[发明专利]一种水果风味冻干块制备方法及其混合设备在审
| 申请号： | 202211233634.2 | 申请日： | 2022-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN115590164A | 公开（公告）日： | 2023-01-13 |
| 发明（设计）人： | 邹小华;王罡;孙振蛟;王琳珺 | 申请（专利权）人： | 宁波泰一健康产业有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L29/30;A23L33/18;B01F27/80;B01F35/71;B01F35/92 |
| 代理公司： | 赣州智府晟泽知识产权代理事务所(普通合伙) 36128 | 代理人： | 李琦 |
| 地址： | 315034 浙江省宁波市江北区慈*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种水果风味冻干块制备方法及其混合设备，属于食品加工技术领域；该发明包括溶解、均质：将基质、功效成分、冻干保护剂、酸度调节剂、天然食用色素以及甜味剂充分混合均匀后得到复合粉，将复合粉在搅拌条件下加入到盛有温水的夹层锅中，搅拌至溶解，得到混合液，并将混合液进行均质；混合：将水果浓缩汁稀释质量分数在后加入到均质后的混合液中，并搅拌均匀；铺盘：称取一定量的混合匀浆至模具中并刮平；速冻：将铺好的放入托盘中，通过滑轨将所有铺装好的模具转入冷库中速冻；真空干燥：冻结后通过滑轨转入真空干燥器中进行干燥。本发明解决了胶原蛋白肽产品保质期短且携带不方便的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水果 风味 冻干块 制备 方法 及其 混合 设备 | ||
【主权项】：
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