[发明专利]用于鉴别大曲中解淀粉芽孢杆菌的引物、试剂盒及鉴别方法

摘要

本发明属于白酒检测技术领域，公开了用于鉴别大曲中解淀粉芽孢杆菌的引物、试剂盒及鉴别方法。用于鉴别大曲中解淀粉芽孢杆菌的引物，为一对特异性ARMS引物：ARMS‑1F和ARMS‑1R，其核苷酸序列分别如SEQ ID NO:1、SEQ ID NO:2所示。本发明利用qPCR技术，建立了解淀粉芽孢杆菌的ARMS‑qPCR检测方法，实现区分大曲中解淀粉芽孢杆菌与其他近缘菌种，经特异性、检出限验证，表明利用本发明可快速、准确地进行鉴定，且相较于传统形态学、生理生化鉴定手段有误差大、效率低的缺点，该方法具体有操作简便、反应快速，能实现精准的定性鉴定。