[发明专利]一种毛木耳风味面条加工方法在审
| 申请号： | 202210258250.X | 申请日： | 2022-03-16 |
| 公开（公告）号： | CN114601109A | 公开（公告）日： | 2022-06-10 |
| 发明（设计）人： | 黄艺宁 | 申请（专利权）人： | 漳州职业技术学院 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L31/00 |
| 代理公司： | 合肥左心专利代理事务所(普通合伙) 34152 | 代理人： | 王伟 |
| 地址： | 363000 *** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及面条加工技术领域，且公开了种毛木耳风味面条加工方法，包括毛木耳面条加工方法，所述毛木耳面条加工方法包含毛木耳制备和面条制备；毛木耳制备包含清洗毛木耳、浸泡毛木耳和毛木耳的拆分，所述毛木耳的拆分呈两个部分。该毛木耳风味面条加工方法，通过毛木耳进行拆分，并毛木耳、姜片、料酒和香油混合粉碎，可对毛木耳的异味进行清理，且在物料的内部的内部添加有香油，可对毛木耳增加清香程度，混合后的物料榨汁，在汁液与面粉之间进行混合，在面粉生产时，面条内部含有毛木耳的精华，且在面粉混合时，避免毛木耳直接与面粉混合，增加面条生产时增加充分性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 木耳 风味 面条 加工 方法 | ||
【主权项】：
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