[发明专利]一种酸奶后酸化生物标志物及其对后酸化抑制措施的筛选在审
| 申请号： | 202111526130.5 | 申请日： | 2021-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN114214439A | 公开（公告）日： | 2022-03-22 |
| 发明（设计）人： | 李晨;田洪涛;张帅;李东尧;张娜;高哲 | 申请（专利权）人： | 河北农业大学 |
| 主分类号： | C12Q1/689 | 分类号： | C12Q1/689;C12N9/04;C12N15/53;A23C9/123;C12R1/225 |
| 代理公司： | 北京诚呈知识产权代理事务所(普通合伙) 11883 | 代理人： | 杨凌波 |
| 地址： | 071001 河北省*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酸奶后酸化生物标志物及其对后酸化抑制措施的筛选。所述标志物为LDB_RS00370基因及其表达产物。与传统通过测定酸奶贮藏期间的酸度值变化来评估后酸化程度的方法相比，本发明的后酸化生物标志物基因能够快速准确的对菌株后酸化性能进行预测，省时高效，同时还具备传统方法所不具备的预测性优势，利用本发明的生物标志物基因还可以筛选出更多潜在的后酸化抑制措施。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸奶 酸化 生物 标志 及其 抑制 措施 筛选 | ||
【主权项】：
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