[发明专利]一种薄荷风味饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 202110429936.6 | 申请日： | 2021-04-21 |
| 公开（公告）号： | CN113016847A | 公开（公告）日： | 2021-06-25 |
| 发明（设计）人： | 魏琴;杨丽;房育辉;周林;王鹏;王芹 | 申请（专利权）人： | 宜宾学院 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 成都华风专利事务所(普通合伙) 51223 | 代理人： | 杜朗宇 |
| 地址： | 644000 *** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种薄荷风味饼干及其制备方法，其中，薄荷风味饼干的原料包括如下重量份组分：80～120份面粉、5～12份奶粉、0.5～3份薄荷粉、15～50份黄油、20～40份水、15～40份糖、0.5～2份小苏打、0.5～2份盐，将各原料混匀、醒发、制坯、烘烤，即得。本发明提供的薄荷饼干松脆、不易起泡、变形、发生干裂，颜色呈焦黄色带微绿，不仅表现出了薄荷的清香味，还具有薄荷的保健作用和丰富的膳食纤维，风味口感极佳，增加了薄荷的应用途径和利用价值，是一种适宜各年龄段的方便休闲食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 薄荷 风味 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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