[发明专利]一种盐焗泡椒风味食品及其制备方法在审
| 申请号： | 202110164301.8 | 申请日： | 2021-02-05 |
| 公开（公告）号： | CN112890115A | 公开（公告）日： | 2021-06-04 |
| 发明（设计）人： | 宋奇峰;韩金莲;宋启荣;孙东亮;李爽;王立巍;曲兆峰;黄静文;邹存丹;石东亮;李伶伶;宋春玲;李莹;刘平平;陈星宇;宋俊辰 | 申请（专利权）人： | 盘锦宋大房食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/70;A23L13/40;A23L13/20 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 吕纪涛 |
| 地址： | 124100 *** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，特别是涉及一种盐焗泡椒风味食品及其制备方法。本发明提供一种盐焗泡椒风味食品的制备方法，包括以下步骤：将食材与腌制液混合进行第一腌制，得到初始腌制食材；所述腌制液包括以下重量份的原料：水1000份、泡椒100份、泡椒水80～125份、盐25份、糖30份、味精10份、白酒5份、白醋15份、花椒2份、姜20份、洋葱20份和蒜50份；将初始腌制食材与盐焗料混合进行第二腌制，得到腌制食材；将腌制食材蒸制，得到盐焗泡椒风味食品。本发明通过两步腌制，分别将泡椒风味和盐焗风味注入到产品中，使二者充分结合。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 盐焗泡椒 风味 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于盘锦宋大房食品有限公司，未经盘锦宋大房食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110164301.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
