[发明专利]一种益生菌发酵乳及其制作工艺在审
| 申请号： | 202010538306.8 | 申请日： | 2020-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN111616217A | 公开（公告）日： | 2020-09-04 |
| 发明（设计）人： | 马露;陈康;曹杰 | 申请（专利权）人： | 合肥汇酷谷生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123;A23C9/12;A23C9/133;A23C9/13 |
| 代理公司： | 广州高炬知识产权代理有限公司 44376 | 代理人： | 洪美 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体的说是一种益生菌发酵乳及其制作工艺，所述益生菌发酵乳由以下成分组成：乌梅6‑8wt％、山楂4‑6wt％、甘草2‑4wt％、低聚果糖1‑2wt％、低聚半乳糖1‑2wt％、膳食纤维2‑3wt％、鼠李糖乳杆菌0.5‑0.7wt％、乳双歧杆菌0.4‑0.5wt％、嗜酸乳杆菌0.5‑0.65wt％、嗜热链球菌0.2‑0.35wt％、保加利亚乳杆菌0.2‑0.35wt％、调味剂1wt％、食用色素1‑1.2wt％、完全水解壳聚糖0.2wt％,余量为牛乳；所述调味剂为白砂糖与木糖醇按1：2的比例混合得到；所述膳食纤维为魔芋膳食纤维；所述食用色素为经过高温蒸汽处理后先冷却至中间温度并保温一段时间，之后再冷却至室温的预处理胭脂虫红铝；本发明制作简单，功效明显，具有独特风味，口感较佳，长期食用能够平衡肠道菌群，润肠通便，降低肠道问题发生几率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 益生菌 发酵 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
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