[发明专利]一种用于提高柠檬酸发酵水平的方法在审
| 申请号： | 201510701813.8 | 申请日： | 2015-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN105296549A | 公开（公告）日： | 2016-02-03 |
| 发明（设计）人： | 秦晴;杨为华;唐浩;张家泉;徐斌;张雪锋 | 申请（专利权）人： | 安徽丰原发酵技术工程研究有限公司 |
| 主分类号： | C12P7/48 | 分类号： | C12P7/48 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 王文君 |
| 地址： | 233030 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用于提高柠檬酸发酵水平的方法，将发酵种子接入发酵培养基中，发酵过程中，向发酵后期的发酵液中一次性接入部分处于发酵前期的发酵液；所述的发酵前期为从发酵开始至发酵指数达到最高发酵指数的90％的时间段；所述的发酵后期为从发酵指数下降至最高发酵指数的90％直至发酵结束的时间段。此方法仅通过向处于发酵后期的发酵液中接入处于发酵前期的发酵液，其他发酵条件不变，以此来提高柠檬酸的发酵产酸，降低残总糖，提高转化率，缩短发酵周期，本方法操作简单易行，可以显著降低粮耗和生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 提高 柠檬酸 发酵 水平 方法 | ||
【主权项】：
一种用于提高柠檬酸发酵水平的方法，其特征在于：向发酵培养基中接入菌种进行发酵培养，在发酵过程中，向发酵后期的发酵液中一次性接入部分处于发酵前期的发酵液；所述发酵前期为从发酵开始至达到最高发酵指数的90％的时间段；所述发酵后期为从发酵指数下降至最高发酵指数的90％直至发酵结束的时间段。
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- 本发明公开一种基于pH响应阶段添加糖化酶发酵生产柠檬酸的方法，包括将淀粉质原料进行调浆、液化、接种发酵，制得终发酵液，还包括在发酵培养过程中，当发酵液pH降至2.0~3.0时，向其中分阶段等量添加糖化酶的步骤，所述分阶段等量添加为每间隔2~8h等量添加，所述糖化酶的添加总量为40~1000U/g残余非葡萄糖量。本发明方法能解决柠檬酸发酵中后期糖化酶活力损失的问题，有效缩短发酵周期，提高发酵转化率，降低终发酵液残糖量，降低废水排放，同时能够抵消自身分泌的葡萄糖糖苷酶活性，减少非发酵糖的产生，具有重要的经济效益与环境效益。
- 一种淀粉质原料的处理方法及其在柠檬酸制备工业上的应用-201610135144.7
- 石贵阳;陈坚;胡志杰;李江华;蒋小东;金赛;孙福新;彭艳红;王宝石;王莉;李由然;谭风玲 - 江苏国信协联能源有限公司;江南大学
- 2016-03-10 - 2016-05-11 - C12P7/48
- 本发明公开一种淀粉质原料的处理方法，以柠檬酸废水为原料，包括原料粉碎、调浆、一次加酶一次喷射、闪蒸、固液分离步骤，所述酶选自耐酸型α—高温淀粉酶，该方法能适应低pH液化条件，既可大大简化操作，降低能耗和生产成本，又能保证理想的蛋白絮凝和提纯效果，减少对后续发酵和提纯造成的负面影响；将本发明方法应用柠檬酸制备工业，种子生长速率显著加快，种子培养周期缩短，发酵指标进一步提高，发酵周期缩短，转化率提高，具有重要工业应用价值。
- 一种利用魔芋粉渣发酵生产柠檬酸的方法-201610014002.5
- 唐浩;杨为华;秦晴;张家泉;徐斌;张雪锋 - 安徽丰原发酵技术工程研究有限公司
- 2016-01-05 - 2016-04-20 - C12P7/48
- 本发明提供了一种利用魔芋粉渣发酵生产柠檬酸的方法，该方法是以黑曲酶为发酵菌株，利用魔芋粉渣为碳源加入培养基，替代原始工艺中常用的碳源如玉米粉、木薯粉等，并在一定条件下进行批式发酵，发酵完成后，柠檬酸产量达到了150g/L，糖酸的转化率大于93％。本发明所用魔芋粉渣为魔芋精粉生产过程中的废弃物，方法简单有效，变废为宝，节约成本，适用于大规模发酵生产法柠檬酸。
- 制备柠檬酸的方法-201610009560.2
- 马兴群;刘雨;宋琦;毛秀立;陈玉霞;陈霞 - 山东祥维斯生物科技股份有限公司
- 2016-01-08 - 2016-03-16 - C12P7/48
- 根据本发明实施例的制备柠檬酸的方法，包括以下步骤：步骤S1：种子培养，将柠檬酸发酵菌种接种到种子培养基中进行培养以得到种子液；步骤S2：发酵产酸，将步骤S1中得到的种子液加入到发酵培养基中进行发酵以生成柠檬酸；其中，所述种子培养基和所述发酵培养基中均包括通式(1)化合物中的至少一种；
所述通式(1)化合物中的R为C1～C20烷基。根据本发明实施例的制备柠檬酸的方法，种子培养基和所述发酵培养基中均包括通式(1)化合物中的至少一种，从而提高柠檬酸生产速率，缩短发酵时间，最终提高柠檬酸产量并降低能耗。
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