[发明专利]一种草莓果粒果酱及其制备方法在审
| 申请号： | 202010484934.2 | 申请日： | 2020-06-01 |
| 公开（公告）号： | CN111567773A | 公开（公告）日： | 2020-08-25 |
| 发明（设计）人： | 吴吉健;王玉红;辛晓雪;孙祖玲 | 申请（专利权）人： | 莱阳顺兴食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L29/00;A23L29/212;A23L29/256;A23L29/269;A23L33/10;A23L33/105;A23L3/3499;A23L3/3562;A23L5/42 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 265200 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种草莓果粒果酱及其制备方法，涉及果酱制备领域；一种草莓果粒果酱，所述草莓果粒果酱由包含以下重量份的原料制成：草莓，麦芽糖浆，果葡糖浆，水，增稠剂，EDTA，酸度调节剂，山梨酸钾，草莓香精，甜味剂，胭脂红，柠檬，芹菜，苹果，绿茶提取物，核桃，山药；本发明的草莓果粒果酱具有清新口气，去除“口臭”的优点；其制备方法为：包括以下步骤：草莓、苹果、芹菜和山药清洗、切块备用，柠檬榨汁，核桃打粉，上述原料混合后加入麦芽糖浆和果葡糖浆混合、加入溶解后的变性淀粉、卡拉胶和黄原胶，并添加其他原料以及剩余的水、熬制、装瓶、密封、制得成品；本发明的制备方法具有操作简便，便于生产优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 草莓 果酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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