[发明专利]一种速食类复合风味鱼蛋及其制备方法在审
| 申请号： | 201911238293.6 | 申请日： | 2019-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN110892972A | 公开（公告）日： | 2020-03-20 |
| 发明（设计）人： | 李水红 | 申请（专利权）人： | 湖南渔米之湘食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/10 | 分类号： | A23L17/10;A23L13/50 |
| 代理公司： | 长沙心智力知识产权代理事务所(普通合伙) 43233 | 代理人： | 郑志德 |
| 地址： | 414000 湖南省岳阳市岳阳经*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种速食类复合风味鱼蛋及其制备方法。本发明所述产品主要成分为草鱼鱼糜、鸡肉糜、豆腐，具体制备方法主要是通过分别制作鱼糜、鸡肉糜、豆腐丁→搅拌→成型挤压→煮熟定味→杀菌包装等工序制得一种速食类鱼制品，成品口感香辣爽滑，而且蛋白含量高，弥补了传统鱼蛋营养成分单一的问题，从而进一步丰富市场上方便速食类鱼蛋品种。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速食 复合 风味 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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