[发明专利]一种保健型杨桃清汁饮料及制备方法在审
| 申请号： | 201811406555.0 | 申请日： | 2018-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN109349474A | 公开（公告）日： | 2019-02-19 |
| 发明（设计）人： | 王慕贞 | 申请（专利权）人： | 王慕贞 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L33/125 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人： | 张志醒 |
| 地址： | 521031 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种保健型杨桃清汁饮料的制备方法，属于食品加工技术领域；各组分的重量份为杨桃40~60份、蔗糖3~10份、异麦芽低聚糖1~8份、柠檬酸0.1~1份、黄原胶0.1~1份、果胶酶0.1~1份；制备方法包括原料选择、热烫、榨汁、酶解、过滤、UHT灭菌、均质、脱气、封罐和杀菌九个步骤；该方法制备的杨桃清汁饮料呈浅棕黄色，清澈透明无沉淀，具有杨桃果特有的清香味，酸甜可口，营养价值高，具有很好的保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 杨桃 制备 清汁饮料 食品加工技术领域 异麦芽低聚糖 柠檬酸 保健功能 浅棕黄色 原料选择 果胶酶 黄原胶 清香味 重量份 蔗糖 封罐 均质 酶解 热烫 脱气 榨汁 杀菌 沉淀 过滤 透明 | ||
【主权项】：
1.一种保健型杨桃清汁饮料，其特征在于：各组分的重量份为：杨桃40~60份、蔗糖3~10份、异麦芽低聚糖1~8份、柠檬酸0.1~1份、黄原胶0.1~1份、果胶酶0.1~1份。
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