[发明专利]酸奶饮品及其制备方法有效
| 申请号： | 201810955522.5 | 申请日： | 2018-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN108812906B | 公开（公告）日： | 2022-01-25 |
| 发明（设计）人： | 刘红霞;乌云;曹文慧;杨永龙;刘彦宏;李洪亮;母智深 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/133 |
| 代理公司： | 北京清亦华知识产权代理事务所(普通合伙) 11201 | 代理人： | 赵天月 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种酸奶饮品及其制备方法。本发明提供的酸奶饮品包括：酸奶饮品基料、不小于10重量％的果汁、0.45～0.7重量％的稳定剂、不小于0.12重量％的钙、不小于0.002242重量％的铁以及不小于0.002242重量％的锌，其中所述稳定剂包括：果胶、琼脂和海藻酸丙二醇脂肪酸酯。本发明提供的饮品富含钙铁锌、果汁含量不小于10％，而且在常温保存6个月期间，几乎检测不到钙铁锌或酪蛋白形成的白色絮状物和小颗粒，产品营养丰富，风味口感极佳以及稳定性极好。 | ||
| 搜索关键词： | 酸奶 饮品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种酸奶饮品，其特征在于，基于所述酸奶饮品的总质量，所述酸奶饮品含有：酸奶饮品基料；0.45～0.7质量％的稳定剂；不小于10质量％的果汁；不小于0.12质量％的钙；不小于0.002242质量％的铁；以及不小于0.002242质量％的锌；其中，所述稳定剂包括：果胶、琼脂和海藻酸丙二醇脂肪酸酯。
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