[发明专利]一种紫薯酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201711310399.3 | 申请日： | 2017-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN107960467A | 公开（公告）日： | 2018-04-27 |
| 发明（设计）人： | 魏仲珊;徐那;谭戈单;李华丽;罗玉 | 申请（专利权）人： | 湖南上优食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/133 | 分类号： | A23C9/133;A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京弘权知识产权代理事务所(普通合伙)11363 | 代理人： | 逯长明,许伟群 |
| 地址： | 415000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本申请涉及发酵饮品技术领域，具体涉及一种紫薯酸奶及其制备方法。目前，酸奶发酵技术已经有了很大的发展，酸奶口味和种类也比较多，但是现在的酸奶都需要增加食品添加剂来进行调味，而食品添加剂虽然能改善酸奶的稳定性和口感，但是食品添加剂里的一些成分有的人不能接受。本申请提供一种紫薯酸奶，包括如下重量份的原料糖7～9份；紫薯粉1～3份；鲜牛乳85～88份；奶粉3～6份；发酵剂2～6份。采用紫薯和酸奶结合制成紫薯酸奶兼具酸奶和紫薯的丰富营养价值，同时在促进消化和增强人体免疫力以及抗癌方面有独特的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种紫薯酸奶，其特征在于，包括如下重量份的原料：糖 7～9份；紫薯粉 1～3份；鲜牛乳 85～88份；奶粉 3～6份；发酵剂 2～6份。
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