[发明专利]一种大豆酒曲及制备工艺在审
| 申请号： | 201711137436.5 | 申请日： | 2017-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN109810854A | 公开（公告）日： | 2019-05-28 |
| 发明（设计）人： | 卢如全;赖彬勋;刘白建 | 申请（专利权）人： | 泸州恒态生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/026 | 分类号： | C12G3/026;A61K36/899;A61P15/00;A61P13/12 |
| 代理公司： | 成都市集智汇华知识产权代理事务所(普通合伙) 51237 | 代理人： | 李华;温黎娟 |
| 地址： | 646000 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种大豆酒曲，由以下重量份原料组成：糯米1000‑1200、曲药30‑50、大豆粉30‑50、甘薯粉30‑50、玉米粉30‑50、淡竹叶30‑50、紫草15‑20、巴戟天10‑15、白芍10‑15、淫羊藿10‑15、麦冬10‑15、五味子10‑15、当归8‑10、知母8‑10、木瓜30‑50、水适量。还提供一种上述酒曲的制备工艺，包括(1)提供淡竹叶汁；(2)提供糯米饭；(3)提供中药粉；(4)将糯米饭散开，与大豆粉、甘薯粉、玉米粉、曲药均匀混合、搅拌混匀后，25‑35℃，发酵35‑45天，获得酒曲。本发明提供的大豆酒曲及制备工艺，制备出的酒曲具有滋肾降火之功效，应用于围绝经期妇女，可缓解因雌激素水平下降导致的围绝经期症状，有益中老年人身体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 酒曲 制备工艺 玉米粉 大豆 大豆粉 淡竹叶 甘薯粉 糯米饭 曲药 五味子 麦冬 雌激素水平 当归 搅拌混匀 原料组成 散开 巴戟天 淫羊藿 中药粉 重量份 白芍 木瓜 糯米 知母 滋肾 紫草 制备 发酵 缓解 妇女 应用 | ||
【主权项】：
1.一种大豆酒曲，其特征在于，由以下重量份原料组成：糯米1000‑1200、曲药30‑50、大豆粉30‑50、甘薯粉30‑50、玉米粉30‑50、淡竹叶30‑50、紫草15‑20、巴戟天10‑15、白芍10‑15、淫羊藿10‑15、麦冬10‑15、五味子10‑15、当归8‑10、知母8‑10、木瓜30‑50、水适量。
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