[发明专利]一种米粉的制备方法在审
| 申请号： | 201710711880.7 | 申请日： | 2017-08-18 |
| 公开（公告）号： | CN109393348A | 公开（公告）日： | 2019-03-01 |
| 发明（设计）人： | 梁沛明 | 申请（专利权）人： | 广东泓睿科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L17/50;A23L25/00;A23L31/00;A23L11/00;A23L19/00;A23L33/125;A23L33/10;A23L33/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528415 广东省中山市小榄镇*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种米粉的制备方法：①将鸡肝、生蚝清洗干净后蒸熟、烘干、粗粉碎，备用；②将花生仁烘熟、粗粉碎，备用；③将黑芝麻炒熟至香、粗粉碎，备用；④将黑木耳洗净水发煮熟、烘干、粗粉碎，备用；⑤将黄豆粉炒熟至香，备用；⑥将红果、茯苓烘熟、烘干、粗粉碎，备用；⑦将脱水甜椒低温烘干(85℃以下)、粗粉碎，备用；⑧将上述①至⑥项原料混合拌匀备用；⑨将红糖加入热水溶化成浓液，均匀喷洒在⑧项混合物，烘干后加入⑦项混合后进行超微粉碎处理；⑩经超微粉碎后的物料加入牛、羊乳粉和酵母混匀，可用倒锥型混合机进行。本发明的有益效果是：膳食能量构成及蛋白质结构合理；能同时补充人体通过每日膳食对膳食纤维和主要微量营养素摄入的不足量。 | ||
| 搜索关键词： | 备用 粗粉碎 烘干 超微粉碎 炒熟 米粉 制备 拌匀 红糖 蛋白质结构 微量营养素 茯苓 低温烘干 均匀喷洒 人体通过 膳食能量 膳食纤维 脱水甜椒 原料混合 黑木耳 不足量 倒锥型 黑芝麻 花生仁 黄豆粉 混合机 混合物 洗净水 溶化 混匀 鸡肝 酵母 可用 浓液 乳粉 摄入 蒸熟 煮熟 膳食 清洗 补充 | ||
【主权项】：
1.一种米粉的制备方法：①将鸡肝、生蚝清洗干净后蒸熟、烘干、粗粉碎，备用；②将花生仁烘熟、粗粉碎，备用；③将黑芝麻炒熟至香、粗粉碎，备用；④将黑木耳洗净水发煮熟、烘干、粗粉碎，备用；⑤将黄豆粉炒熟至香，备用；⑥将红果、茯苓烘熟、烘干、粗粉碎，备用；⑦将脱水甜椒低温烘干、粗粉碎，备用；⑧将上述①至⑥项原料混合拌匀备用；⑨将红糖加入热水溶化成浓液，均匀喷洒在⑧项混合物，烘干后加入⑦ 项混合后进行超微粉碎处理；⑩经超微粉碎后的物料加入牛、羊乳粉和酵母混匀，可用倒锥型混合机进行；微波灭菌和烘干，水分含量在≤3％；其成分按重量配比如下：全脂牛乳粉14.2克、全脂羊乳粉9克、鸡肝2克、生蚝5.8克、黄豆粉6克、花生仁6克、黑芝麻6克、黑木耳1.2克、脱水甜椒6.6克、干红果3.9克、干酵母6.6克、茯苓6.6克、甘草5.0克、红糖29.6克。
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