[发明专利]一种利用乳酸链球菌素保鲜羊肚菌的方法在审
| 申请号： | 201710695625.8 | 申请日： | 2017-08-14 |
| 公开（公告）号： | CN107568329A | 公开（公告）日： | 2018-01-12 |
| 发明（设计）人： | 曹丽萍 | 申请（专利权）人： | 佛山推启农业研究院（普通合伙） |
| 主分类号： | A23B7/155 | 分类号： | A23B7/155;A23B7/154 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528000 广东省佛山市禅*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用乳酸链球菌素保鲜羊肚菌的方法，所述方法步骤为除杂，挑选菌体完整、未开伞、无病虫害和机械伤、大小均匀的羊肚菌，于乳酸链球菌素溶液中浸泡16‑20s，沥干，包装后置于2‑6℃贮藏。本发明的有益效果为减少羊肚菌褐变的发生，降低羊肚菌的呼吸强度，延长羊肚菌的贮藏时间；乳酸链球菌素可被人体降解、消化，不会对食品的色、香、味、口产生副作用，健康、绿色；操作简便，易于推广；丰富羊肚菌保鲜的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 乳酸 链球 菌素 保鲜 羊肚菌 方法 | ||
【主权项】：
一种利用乳酸链球菌素保鲜羊肚菌的方法，其特征在于，所述方法步骤为：除杂，挑选菌体完整、未开伞、无病虫害和机械伤、大小均匀的羊肚菌，于乳酸链球菌素溶液中浸泡16‑20s，沥干，包装后置于2‑6℃贮藏。
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- 叶兴乾;陈健乐;刘东红;陈士国;丁甜;胡亚琴;胡丹;陈健初 - 浙江大学
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- 本发明公开了一种利用真空法制备益生菌鲜切水果的方法，包括以下步骤1)、将活化后的益生菌在培养基上进行培养，直至所得的益生菌培养液中的活菌数≥108CFU/ml；2)、将洗净去皮后的水果进行切割，得水果切块；3)、先调节步骤1)所得的益生菌培养液的糖度与步骤2)中的水果糖度相等，然后加入抗氧化剂，得渗透液；4)、将步骤2)所得的水果切块放入步骤3)所得的渗透液中，进行真空处理；5)、取出步骤4)真空处理后所得的水果切块，沥干后，用氮气充气包装，并在2～8℃的低温下保存。该方法不但能延长益生菌的寿命，且能使处理后的益生果鲜切水果可保持6‑10天的货架期。
- 一种水果保鲜剂的配制方法-201710269156.3
- 曾小清;苏金平 - 湖南易科生物工程有限公司
- 2017-04-24 - 2017-08-18 - A23B7/155
- 本发明公开了一种水果保鲜剂的配制方法。本发明的技术方案是这样实现,该产品是以植物精油、乳酸链球菌素、乙酰氨基、大蒜素、富马酸、岩白菜提取、木瓜蛋白酶、乳酸片球菌、柠檬酸钙、甲酸钙、丁酸、山梨酸钾、水有机混合,科学配伍而成。
- 水果和蔬菜生鲜耐储存方法-201610087137.4
- 张思祥 - 张思祥
- 2016-01-29 - 2017-08-08 - A23B7/155
- 本发明公开了一种水果和蔬菜生鲜耐储存方法。它涉及水果和蔬菜保鲜储存领域，解决水果和蔬菜储存及水果罐头和果酱生产破坏维生素等营养物质的问题。通过利用乳酸菌厌氧、耐酸和食用酸防腐的特点，使水果和蔬菜长期储存及其罐头和果酱等食品保留全部营养物质的目的。本发明可广泛应用于水果和蔬菜加工领域。
- 专利分类
