[发明专利]一种黑木耳菌丝球花生奶茶饮品及其制作方法在审
| 申请号： | 201611136191.X | 申请日： | 2016-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN106578102A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 张建峰;张洁婧;朱学军;汪树生;姜云;苗天瑶;张嘉旭;吴卓夫 | 申请（专利权）人： | 吉林农业大学 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10;C12N1/14;C12R1/645 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 130118 吉林省长春*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明涉及的是一种木耳菌丝球花生奶茶饮品及其制作方法。首先，以木耳为出发菌株，液体发酵制备木耳菌丝球；然后，制作花生奶；最后，按如下比例制作木耳菌丝球花生奶茶饮品木耳菌丝球8%‑28%，白糖5%‑25%，速溶茶粉0.5%‑3%或茶提取液15%‑35%，花生奶20%‑70%。本发明能够弥补勾兑奶茶在营养方面的不足，满足人们对健康饮品的需求，同时保持奶茶原有风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑木耳 菌丝 花生 奶茶 饮品 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种含有木耳菌丝球的花生奶茶饮品，其特征在于木耳菌丝球花生奶茶饮品的制作方法如下：首先, 以木耳为出发菌株，液体发酵制备木耳菌丝球；然后, 制作花生奶; 最后, 按一定的比例将速溶茶粉或茶提取液、木耳菌丝球及花生奶混合, 加入搅拌机中，在50‑250r/min转速下搅拌2‑10min至物料混合均匀，得到木耳菌丝球花生奶茶饮品。
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