[发明专利]一种黑木耳番石榴复合汁的制作方法

摘要

本发明公开了一种黑木耳番石榴复合汁的制作方法，属于饮料加工领域。其特征在于：采用原料处理→调配→灌装→杀菌→静置→冷却→均粒→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品汁液清亮透明，口感细腻爽滑，具有黑木耳的清香和番石榴的酸甜风味，营养丰富，所含的植物胶质有较强的吸附力，可以清胃涤肠，具有补气活血、凉血滋润、养血驻颜之功效，还可预防血栓等病症，食用方便，营养保健。

主权项

 一种黑木耳番石榴复合汁的制作方法，其特征在于：采用原料处理→调配→灌装→杀菌→静置→冷却→均粒→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：（1）原料处理：用12倍淘米水浸泡干黑木耳6小时后稍煮熟，用打碎机打碎，分装入洗净的玻璃瓶中；将番石榴洗净后，加入8倍水热烫25分钟，入打浆机打浆，过滤取滤液；（2）调配：在配料缸中，加入所需体积一半的水，再加入番石榴滤液、甘草液、栀子，搅拌15分钟，将玫瑰香精、麦芽酚、阿斯巴甜分别溶解后加入；将琼脂用15倍水加热溶解后，趁热加入配料缸中，充分搅拌，加水至所需体积，再充分搅拌匀混；（3）灌装、杀菌：将配好的料液用灌装机装入已洗净并分装有黑木耳的玻璃瓶中，压盖，封口，置杀菌锅中106℃、18分钟灭菌，然后静置冷却至35℃，均粒，加以机械摇动，检验合格，即为成品。