[发明专利]一种马铃薯三明治的制作方法

摘要

本发明公开了一种马铃薯三明治的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用选料→打浆→调配→包装→成型→蒸煮→冷却的加工工艺流程。有益效果：本发明产品口感绵软、清甜可口、具有马铃薯的香糯及猪肉和虾仁鲜美风味。本产品营养价值很高，富含蛋白质、维生素等多种营养物质，有利于人体对食物进行消化和吸收，增强人体免疫力作用，具有健脾和胃，益气调中、排毒养颜和降压抗衰老的功效，是一种老少皆宜、经济实惠的绿色营养食品，且能耐久藏，便于携带，可以作旅行干粮和方便餐之用。

主权项

 一种马铃薯三明治的制作方法，其特征在于：采用选料→打浆→调配→包装→成型→蒸煮→冷却的加工工艺流程，具体操作步骤为：（1）选料：选用无病变霉烂的新鲜马铃薯，去皮蒸熟；鲜猪肉去掉肥肉，用绞肉机绞成肉泥，将香菇、胡萝卜、虾仁各打成泥浆状；（2）调配：将上述原料按配方和食盐、香精、肉蔻粉混合调配均匀待用；（3）成型：将马铃薯泥和处理过的鲜猪肉、虾肉及适量调味品混合做第一层，将马铃薯泥和处理过的香菇及适量食盐、炼奶作第二层，将马铃薯泥和处理过的胡萝卜及适量调味品混合做第三层混合叠放后分为上中下3层，压成方形，然后装入耐高温、透明、可食用的包装袋中封口；（4）蒸煮：在108℃的蒸汽中蒸30‑35min，蒸熟，然后自然冷却，即为成品。