[发明专利]一种桂花风味滑及其加工方法在审
| 申请号： | 201410742025.9 | 申请日： | 2015-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN104489723A | 公开（公告）日： | 2015-07-29 |
| 发明（设计）人： | 张庆玉;陈林林;刘朝龙 | 申请（专利权）人： | 山东和利农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/311;A23L1/312 |
| 代理公司： | 潍坊正信专利事务所 37216 | 代理人： | 张曰俊 |
| 地址： | 262200 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种桂花风味滑及其加工方法。本发明公开了一种桂花风味滑，其特征在于，包括以下重量配比的原料：鸡肉70～80%，鸡皮颗粒 4～7%，变性木薯淀粉6.5～8.5%，蛋清3.5～5.5%，冰水2～4%，糖1.5～3.5%，盐1～2%，桂花浸膏0.4~0.6%，味精0.3～0.8%，白胡椒粉0.05~0.15%，复合磷酸盐0.05~0.15%；味道鲜美，营养丰富，风味独特。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桂花 风味 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种桂花风味滑，其特征在于，包括以下重量配比的原料：鸡肉70～80%，鸡皮颗粒 4～7%，变性木薯淀粉6.5～8.5%，蛋清3.5～5.5%，冰水2～4%，糖1.5～3.5%，盐1～2%，桂花浸膏0.4~0.6%，味精0.3～0.8%，白胡椒粉0.05~0.15%，复合磷酸盐0.05~0.15%。
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