[发明专利]一种鮥鱼风味料及其制作方法有效
| 申请号： | 201410604076.5 | 申请日： | 2014-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN104305093A | 公开（公告）日： | 2015-01-28 |
| 发明（设计）人： | 李超;崔珏;王乃馨;张涛;商学兵;戴晓娟;冯文骁 | 申请（专利权）人： | 徐州工程学院 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L1/221;A23L1/327 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221000 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鮥鱼风味料及其制作方法，属于肉制品加工领域。各原料及其质量份数：鮥鱼美拉德反应物100份、香菇粉10～20份、辣椒粉8～10份、食盐6～8份、味精0.05～0.2份、黑蒜粉0.1～0.5份、生姜粉0.1～0.3份、丁香粉0.1～0.2份、桂皮粉0.1～0.2份、白胡椒粉0.1～0.2份、花椒粉0.1～0.2份、茴香粉0.1～0.2份；经鮥鱼美拉德反应物制备，风味料调配、热风干燥和包装制得产品。本发明产品营养丰富、口味独特、食用方便且易于贮存；本发明工艺简单，成本低廉，产品安全、无毒副作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 料及 制作方法 | ||
【主权项】：
一种鮥鱼风味料，其特征在是：各原料及其质量份数：鮥鱼美拉德反应物100份、香菇粉10～20份、辣椒粉8～10份、食盐6～8份、味精0.05～0.2份、黑蒜粉0.1～0.5份、生姜粉0.1～0.3份、丁香粉0.1～0.2份、桂皮粉0.1～0.2份、白胡椒粉0.1～0.2份、花椒粉0.1～0.2份、茴香粉0.1～0.2份。
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