[发明专利]鱼滑及其制作方法有效
| 申请号： | 201410292730.3 | 申请日： | 2014-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN104026648A | 公开（公告）日： | 2014-09-10 |
| 发明（设计）人： | 张博;郑人伟;郑庸禅 | 申请（专利权）人： | 山东佳士博食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326 |
| 代理公司： | 潍坊正信专利事务所 37216 | 代理人： | 张曰俊 |
| 地址： | 262200 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鱼滑及其制作方法，包括以下重量份原料：鲜鱼肉80-85份、水6-10份、淀粉3-5份、盐1.2-1.4份、糖2.5-3份、谷氨酸钠0.4-0.6份、白胡椒粉0.2-0.4份。由于采用了上述技术方案，本发明具有以下有益效果：采用鲜鱼肉，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素，并含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等。产品味道鲜美、滑嫩多汁，未经蒸煮等深加工而直接速冻包装，保证了鲜鱼肉的营养成分不易流失，保证食材原有的色、香、味。 | ||
| 搜索关键词： | 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
鱼滑，其特征在于，包括以下重量份原料：鲜鱼肉80‑85份、水6‑10份、淀粉3‑5份、盐1.2‑1.4份、糖2.5‑3份、谷氨酸钠0.4‑0.6份、白胡椒粉0.2‑0.4份。
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