[发明专利]一种长条形的紫菜卷及其制备方法

摘要

一种长条形的紫菜卷，其特征在于由以下重量份的原料制成：胡萝卜20~25、西兰花10~14、炒大米粉50~60、低筋面粉20~30、玉米粉15~20、麦片10~15、海苔20~25、食盐20~24、苋菜50~60、橄榄油25~30、肉松14~18、助剂4~5、水200~350；本发明的紫菜卷做成长条形，个性十足，受到年轻一代欢迎，让人更容易联想到糕点零食，而不是主食正餐，海苔先是软化腌制，充分吸收盐分，将炒米粉、麦片、玉米粉等调糊刷在表面，通过特殊的配料，打卷，整体细长，使得海苔的鲜味更易渗透，最后进行油炸，焦糊的表面配松软的内层面食独具特色。

主权项

一种长条形的紫菜卷，其特征在于由以下重量份的原料制成：胡萝卜20~25、西兰花10~14、炒大米粉50~60、低筋面粉20~30、玉米粉15~20、麦片10~15、海苔20~25、食盐20~24、苋菜50~60、橄榄油25~30、肉松14~18、助剂4~5、水200~350；所述助剂由以下重量份的原料制成：鸡根子草2~3、刺瓜米草1~2、川层草1~2、人参花3~4、勒管草2~2.5、红薯10~14、芝麻2~4、南瓜须2~3、山芋叶梗5~7.5、白芷根2~3；制备方法包括以下步骤：先将鸡根子草、刺瓜米草、川层草、干燥南瓜须、勒管草、白芷根混合并用陶瓷罐放炭火中煨煮60~80min，滤下汤汁，冷却后混合山芋叶梗和人参花榨的汁，烘烤干燥成粉剂，将红薯去皮混合芝麻磨浆，得到浆汁部分烘烤干燥得粉剂，混合以上两种粉剂即得。