[发明专利]一种长条形的紫菜卷及其制备方法

权利要求书

1.一种长条形的紫菜卷，其特征在于由以下重量份的原料制成：胡萝卜20~25、西兰花10~14、炒大米粉50~60、低筋面粉20~30、玉米粉15~20、麦片10~15、海苔20~25、食盐20~24、苋菜50~60、橄榄油25~30、肉松14~18、助剂4~5、水200~350；所述助剂由以下重量份的原料制成：鸡根子草2~3、刺瓜米草1~2、川层草1~2、人参花3~4、勒管草2~2.5、红薯10~14、芝麻2~4、南瓜须2~3、山芋叶梗5~7.5、白芷根2~3；制备方法包括以下步骤：先将鸡根子草、刺瓜米草、川层草、干燥南瓜须、勒管草、白芷根混合并用陶瓷罐放炭火中煨煮60~80min，滤下汤汁，冷却后混合山芋叶梗和人参花榨的汁，烘烤干燥成粉剂，将红薯去皮混合芝麻磨浆，得到浆汁部分烘烤干燥得粉剂，混合以上两种粉剂即得。

2.根据权利要求1所述一种长条形的紫菜卷的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）让海苔充分吸水软化，沥干水分后加入食盐揉捏均匀，腌制20~30min，完成后的海苔微微烘干；

（2）取苋菜菜叶，经过研磨压榨得苋菜汁，西兰花取表层1~2cm的翠绿部分，然后混合炒大米粉、低筋面粉、玉米粉、麦片、苋菜汁、肉松、西兰花颗粒、助剂及其它剩余成分，按总量∶水为1∶1.5~1.8的比例调拌成糊，然后平铺（1）所述的软化海苔，用毛刷均匀的将糊料刷在海苔上，重复刷至料厚度0.2~0.3cm，常温下静置风干4~6min，将煮熟的胡萝卜切丝填放边缘，以胡萝卜丝为始边向另一边打卷，完成后为圆柱型长条；

（3）将（2）所述的长条紫菜卷放于橄榄油铺底的平底锅中煎炸10~15min，盛出沥油即可。