[发明专利]一种美味狗肉丸及其制备方法在审
| 申请号： | 201310589714.6 | 申请日： | 2013-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN104643112A | 公开（公告）日： | 2015-05-27 |
| 发明（设计）人： | 杨忠秀 | 申请（专利权）人： | 杨忠秀 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/314;A23L1/29 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 537100 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种美味狗肉丸，属于食品加工技术领域，该丸子由狗肉50份，淀粉15份，姜粉0.2份，味精0.5份，食盐2份，辣椒粉0.2份，料酒5份，蛋清5份，清水25份其制备方法是将解冻组成，并绞好的狗肉和食盐、辣椒粉、姜粉、味精料酒及一半的清水斩2～3分钟，然后加入淀粉、蛋清及另一半冷水，斩2～3分钟，加入到成丸机中，调整丸子的大小，将成型的丸子水煮两次，冷却，最后急速冷冻即得；该美味狗肉丸不加防腐剂，不破坏肉的纤维，高蛋白低脂肪，弹力好口感脆嫩，食而不腻，食用方便，烧煮炸烤都可以，配方合理，制作方法简单，适合大批量生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 美味 狗肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种美味狗肉丸，其特征在于：由下列重量份的组分组成：狗肉50份，淀粉15份，姜粉0.2份，味精0.5份，食盐2份，辣椒粉0.2份，料酒5份，蛋清5份，清水25份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于杨忠秀;，未经杨忠秀;许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310589714.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种鱼膘胶保健品的制造工艺
- 下一篇：一种富含益生菌的膳食补充剂及其制备方法
