[发明专利]一种柚子酸奶及其加工方法无效
| 申请号： | 201310356740.4 | 申请日： | 2013-08-16 |
| 公开（公告）号： | CN103392806A | 公开（公告）日： | 2013-11-20 |
| 发明（设计）人： | 马健 | 申请（专利权）人： | 马健 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 苏家达 |
| 地址： | 541004 广西壮族自治区桂*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种柚子酸奶及其加工方法，它是由以下百分比的原料制成：脱脂奶粉5～18%、柚子汁2～10%、糖2～12%、稳定剂0.2～0.8%、菌种2.5～12%，余量为水。本发明采用柚子汁、脱脂奶粉和水为主要原料，并加入适量的糖和稳定剂，并通过柚子汁制备、原料预处理、配料、均质、灭菌、接种发酵剂冷藏的工序加工而得，制得的柚子酸奶味道独特、营养丰富，具有促消化、健胃补血，生产成本低廉的特点，且本发明的柚子汁经过脱苦处理，无苦涩味，口感好，老少皆宜。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 柚子 酸奶 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种柚子酸奶，其特征在于由以下百分比的原料制成：脱脂奶粉5～18%、柚子汁2～10%、糖2～12%、稳定剂0.2～0.8%、菌种2.5～12%，余量为水。
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