[发明专利]一种发酵法制备黑木耳黑色素的生产工艺及其产品无效
| 申请号： | 201210264117.1 | 申请日： | 2012-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN102766658A | 公开（公告）日： | 2012-11-07 |
| 发明（设计）人： | 顾振新;邹宇;尹永祺 | 申请（专利权）人： | 南京农业大学 |
| 主分类号： | C12P1/02 | 分类号： | C12P1/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 21009*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种发酵法制备黑木耳黑色素的生产工艺及其产品。其特征是以麦麸汁为主要成分，添加干酪素、硫酸铜、磷酸二氢钾等组成发酵培养基，接种黑木耳(Auricularia auricula)菌丝体，经液体深层发酵，分离纯化和冷冻干燥制得纯度高、食用安全的黑木耳黑色素。本发明制备黑木耳黑色素具有生产周期短、成本低、产量高和便于后续加工等特点，黑木耳黑色素产品呈粉末状，纯度达70～85％，产量为900～1100mg/L。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 法制 黑木耳 黑色素 生产工艺 及其 产品 | ||
【主权项】：
一种发酵法制备黑木耳黑色素的生产工艺及其产品，其特征在于：以黑木耳(Auricularia auricula)为发酵菌种，麦麸汁为发酵培养基主要成分，经液体深层发酵、分离纯化和冷冻干燥，制得黑木耳黑色素粉末产品。
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