[发明专利]一种奶豆腐肉的制作方法无效
| 申请号： | 200710167244.9 | 申请日： | 2007-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN101416748A | 公开（公告）日： | 2009-04-29 |
| 发明（设计）人： | 萨尔合提江·卡卡夏 | 申请（专利权）人： | 萨尔合提江·卡卡夏 |
| 主分类号： | A23L1/31 | 分类号： | A23L1/31;A23L1/311;A23L1/315;A23L1/01;A23C9/152;A23C9/13;A23L1/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 836200新疆维吾尔自治区*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 把羊肉放入锅内的凉水中，加点食盐和调料，加热到100℃，肉汤烧开后用勺子把漂浮水面上的血沫慢慢去掉，焖火中煮20分钟；另一个锅中倒入牛奶，加热至100℃，牛奶烧开后往牛奶倒入酸奶，牛奶和酸奶混在一起时出现白色的奶豆腐和酸性黄水，奶豆腐漂浮在水面；把羊肉从肉汤中取出来，放入牛奶和酸奶混在一起的锅内，在焖火中加热，煮80分钟，白色的奶豆腐逐渐变为红色；已煮好的羊肉和漂浮在水面的奶豆腐取出来放入盘子内，羊肉和奶豆腐切成小块即可。本发明提供一种奶豆腐肉的制作方法，在牛奶与酸奶混合的锅内进行煮肉，煮起来的肉的味道鲜美，营养成分丰富，喝了肉汤后起到补身作用，并且降低血脂。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 奶豆腐 制作方法 | ||
【主权项】：
1. 一种奶豆腐肉的制作方法是这样实现的：(1)把羊肉(或牛肉或马肉或山羊肉或鸡肉)放入锅内的凉水中，加点食盐和调料，加热到100℃时水开始沸腾，这时在水表面出现漂浮的血沫，血沫用勺子慢慢去掉，焖火中煮20分钟。(2)另一个锅中灌入牛奶，加热至100℃时，牛奶中灌入酸奶，牛奶和酸奶混在一起时出现白色的奶豆腐和酸性黄水，奶豆腐漂浮在水面。(3)把羊肉(或牛肉或马肉或山羊肉或鸡肉)从肉汤中取出来，放入牛奶和酸奶混在一起的锅内，在焖火中加热，煮80分钟，白色的奶豆腐逐渐变为红色。(4)已煮好的羊肉(或牛肉或马肉或山羊肉或鸡肉)和漂浮在水面的奶豆腐取出来放入盘子内，肉和奶豆腐切成小块，就可以吃。
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