[发明专利]果味海参片及生产方法无效
| 申请号： | 200710159234.0 | 申请日： | 2007-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN101194732A | 公开（公告）日： | 2008-06-11 |
| 发明（设计）人： | 秦绪东 | 申请（专利权）人： | 秦绪东 |
| 主分类号： | A23L1/333 | 分类号： | A23L1/333 |
| 代理公司： | 大连非凡专利事务所 | 代理人： | 闪红霞 |
| 地址： | 116001辽宁省大连市*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开一种果味海参片，有海参片，所述海参片中还含有糖、盐及水果汁。果味海参片的生产方法是：清洗海参；将海参切成1～10mm厚的海参片；将海参片脱水至含水量为70％～85％；先用糖、盐腌制海参片，将经腌制的海参片置入果汁中浸泡，至海参片中含糖量为5～10％、含盐量为1～3％；将d步骤所得海参片在60～90℃的温度下烘干至含水量为3％～20％并经紫外线灭菌；密封包装。不但脱除了海参本身的腥味，而且使海参片具有水果的果香味道，具有制作工艺简单、食用方便、口感好的优点，尤其是不破坏其中的胶原蛋白，保持了海参原有的营养成分且添加了水果的营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 果味 海参 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.一种果味海参片，有海参片，其特征在于：所述海参片中还含有糖、盐及水果汁。
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