[发明专利]一种风味烤鸡及制作方法

摘要

本发明公开了一种风味烤鸡，包括鸡和配料，所述配料包括腌料和酱料，所述腌料由下述原料组成：沙姜，白芷，小茴香，甘草，茴香叶，生姜，白胡椒，芫姜，大蒜，洋葱，五香粉，咖喱，味精，白糖，盐，蚝油，蜂蜜，香油，水，鸡肉腌制剂；所述酱料由下述原料组成：甜面酱，酱油，白糖，蜂蜜，淀粉，水，糖色。发明还公开了一种所述烤鸡的制备方法，它包括腌制和烘烤步骤。本发明由新鲜鸡及合理添加调味原料，采用先进的工艺烤制，保持了烤鸡的风味与营养。它具有色泽金黄、鲜艳、饱满，口感外酥内嫩，料入肉香味诱人，回味无穷的优点，具有补五脏、温脾胃、益气力，强筋骨、美容之功效。

主权项

1、一种风味烤鸡，包括鸡和配料，所述配料包括腌料和酱料，其特征在于：所述腌料由下述原料组成：沙姜，白芷，小茴香，甘草，茴香叶，生姜，白胡椒，芫姜，大蒜，洋葱，五香粉，咖喱，味精，白糖，盐，蚝油，蜂蜜，香油，水，鸡肉腌制剂；所述酱料由下述原料组成：甜面酱，酱油，白糖，蜂蜜，淀粉，水，糖色。