[发明专利]果蔬淀粉制品及其制作方法

摘要

本发明公开了一种果蔬淀粉制品及其制作方法，它是针对马铃薯产区现有的淀粉制品原料单一、营养单一，色调单一的缺陷而发明的。其特征是它以马铃薯淀粉为主料，以蔬菜或者水果原汁为副料，经过蔬菜或水果榨取原汁—马铃薯淀粉与蔬菜或水果原汁按比例配料—吊包淋水—出包后机器熟化成型—风冷阴干—晾晒干燥等步骤制成。其果蔬包括苹果、柑橘、菠萝、葡萄、黄瓜、芹菜、辣椒、西红柿、胡萝卜等，其成型产品包括粉条、粉丝、粉片等。本发明不仅丰富了淀粉制品品种和提高了淀粉制品品质，而且还提供给人们一种简便易行的工艺方法，因此易于在广大的马铃薯产区的中小型企业中推广应用。

主权项

1、一种果蔬淀粉制品，其特征在于它以马铃薯淀粉为主料，以蔬菜或者水果原汁为副料，其两种原料的重量比为：含水量在5％-50％的淀粉(98-50)％果蔬原汁(2-50)％。