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[发明专利]一种贻贝加工方法-CN201810791651.5有效
发明人：王根节 -专利权人：泾县谷声信息科技有限公司
申请日： 2018-07-18 - 公布日： 2020-11-13 - 主分类号： A22C29/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种贻贝加工方法，方法包含对新采收贻贝的揉搓步骤；对贻贝的去毛步骤；对贻贝进行清洗的步骤；对贻贝进行分选的步骤；对贻贝进行蒸煮的步骤；对贻贝进行振动排料的步骤；对开口的贻贝进行进一步扩大开口的步骤；对贻贝进行壳肉分离的步骤，将贻贝肉沥水并排布在烘干设备上，利用烘干设备将贻贝肉烘干并且变成易于保存的贻贝干，将贻贝干进行包装，该贻贝加工方法能够确保贻贝肉与贻贝壳分离效率的同时，确保贻贝肉的完整性。
一种贻贝加工方法

[发明专利]一种贻贝加工系统-CN201810790582.6有效
发明人：王根节 -专利权人：王根节
申请日： 2018-07-18 - 公布日： 2020-09-11 - 主分类号： A22C29/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种贻贝加工系统，包括喂料机构、揉搓装置、清洗装置、分级装置、蒸煮装置、振动排料装置、壳肉分离装置、去毛装置及贻贝开口张开装置，利用揉搓装置将贻贝表面的足丝、沙石及粘附物与贻贝壳体分离，将揉搓后的贻贝导入清洗装置内进行清洗，从而获得表面较为洁净相互分离的贻贝，将表面清洁且相互分离的贻贝导入分级装置内按照大小进行分级，分级后的贻贝分别导入蒸煮装置内进行蒸煮，使得贻贝开口，开口后的贻贝导入振动排料装置上，从而使得开口后的贻贝单个导出至壳肉分离装置内，将开口后的贻贝内的肉从贻贝壳分离，进而获得贻贝肉，将贻贝肉烘干，以获得贻贝干，该系统能够提高肉与壳分离效率的同时，确保贻贝肉的完整性。
一种贻贝加工系统

[发明专利]一种贻贝鲜味剂的制造方法和制品-CN202210388020.5在审
发明人：秦磊;王煦松;马丽鑫;黄旭辉;姜浩楠;李冬梅;董秀萍;朱蓓薇 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2022-04-13 - 公布日： 2022-07-05 - 主分类号： A23L27/21 文献下载
摘要：本发明公开了一种贻贝鲜味剂的制造方法和制品，所述方法包括：将新鲜贻贝取肉，清洗沥水后称重，加水匀浆；取贻贝匀浆液，调节pH，添加核酸酶低温搅拌酶解；升高温度，添加复合蛋白酶搅拌酶解；酶解完成后，将贻贝酶解液离心，分离贻贝水相及贻贝油脂；将离心后分离的贻贝油脂放入烘箱中氧化；将氧化后的贻贝油脂与灭酶后的贻贝水相混合，加入木糖混合均匀，调节温度80～100℃，反应1～3小时，制得贻贝美拉德反应液；将贻贝美拉德反应液，进行超声波喷雾得到贻贝鲜味剂冷冻液滴；退火后冷冻干燥，得到贻贝鲜味剂。本发明制得的贻贝鲜味剂充分保留贻贝营养及风味，可操作性强。
一种贻贝鲜味制造方法制品

[发明专利]厚壳贻贝加工方法-CN201610376984.2在审
发明人：金友定;张碧海;张桥;张兆章 -专利权人：嵊泗县景晟贻贝产业发展有限公司
申请日： 2016-06-01 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A22C29/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种厚壳贻贝加工方法，用于较好保存厚壳贻贝的鲜美口感并方便运输，步骤如下：将厚壳贻贝从养殖绳上剥落，清洗厚壳贻贝，杀菌、熟化，将厚壳贻贝的一个半壳剥离并清理，将半壳贻贝速冻，包装，冷藏。本发明的厚壳贻贝剥落、清洗段都在海水环境中进行，熟化前尽可能保持厚壳贻贝处于存活状态，保证口味；且只剥离厚壳贻贝的一个半壳，既可保证贻贝肉粒的洁净，又能保证贻贝肉粒相对完整。
贻贝加工方法

[发明专利]即食贻贝软罐头及其制备方法-CN201811261222.3在审
发明人：张波;叶素丹;包永华 -专利权人：浙江经贸职业技术学院
申请日： 2018-10-26 - 公布日： 2018-12-21 - 主分类号： A23L17/50 文献下载
摘要：本发明涉及一种即食贻贝软罐头及其制备方法，制备方法包括步骤：将贻贝清洗除沙后用水加热蒸煮，然后取肉，得到贻贝肉，并收集贻贝汤汁；将贻贝汤汁过滤澄清后，加入调味料，煮沸后放入贻贝肉，煮5～8min，得到汤煮调味后的贻贝肉；将汤煮调味后的贻贝肉冷却后依次进行称量装袋、排气封口、高温杀菌和合格检验，得到即食贻贝软罐头。本发明提供的制备方法能够最大限度保留贻贝新鲜口感，延长产品保质期，扩大消费地域，促进贻贝资源的增值利用和贻贝养殖业的健康发展。
贻贝贻贝肉制备即食贻贝软罐头调味汤煮产品保质期称量装袋高温杀菌加热蒸煮排气封口汤汁过滤消费地域煮沸调味料除沙放入取肉汤汁冷却清洗养殖业澄清新鲜保留检验健康

[发明专利]卤汁贻贝及其制造方法-CN200510060301.4无效
发明人：彭存华 -专利权人：嵊泗县顺达海鲜食品有限公司
申请日： 2005-08-01 - 公布日： 2006-03-29 - 主分类号： A23L1/33 文献下载
摘要：本发明提供的卤汁贻贝，是以密封包装的熟的贻贝肉，包装中还有卤汁，且贻贝肉与卤汁的重量比为1∶0.5－0.8。本发明提供的卤汁贻贝的制造方法，先将贻贝带壳熟化后提取贻贝肉，然后将贻贝肉与调料拌和，最后连卤密封包装。本发明提供的卤汁贻贝及其制造方法，向人们提供了一种经熟化、调味可直接食用的、可长期保存以运到非产区供食用的贻贝食品，其中制造方法简单，对贻贝营养破坏少。
卤汁贻贝及其制造方法

[实用新型]一种贻贝的快速清洗设备-CN202120414475.0有效
发明人：张瑞娟;朱亚珠 -专利权人：浙江国际海运职业技术学院
申请日： 2021-02-25 - 公布日： 2022-01-11 - 主分类号： A22C29/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种贻贝的快速清洗设备包括贻贝清洗分类滚筒、贻贝清洗箱、连接管道、贻贝进口槽、冲水喷头、贻贝滚筒分类装置、小号贻贝滑槽、清洗搅拌装置、贻贝出料口、泥沙过滤板，通过控制清洗滚筒的网孔直径将小号的贻贝筛洗出来，可以分开售卖，通过重力作用清洗滚筒翻转时会摩擦洗出泥沙，减少人工，通过清洗搅拌装置对小号贻贝和泥沙进行搅拌，将泥沙从泥沙过滤板滤出，从而洗净贻贝，代替人工手洗，加快了工作效率，本实用新型设置有四个冲洗喷头，有效冲洗贻贝表面的泥沙，加快泥沙的流动，从而将贻贝洗干净。
一种贻贝快速清洗设备

[发明专利]贻贝肉的提取方法-CN200810121066.0无效
发明人：郑根仕 -专利权人：郑根仕
申请日： 2008-09-19 - 公布日： 2009-03-18 - 主分类号： A23L1/33 文献下载
摘要：本发明提供的贻贝肉的提取方法，先将贻贝清洗，再将贻贝熟化，最后从贻贝壳中将肉取出，其中所说的熟化是将贻贝在封闭的容器中蒸熟，蒸的温度为110～120℃，蒸熟后将脱离贻贝壳的贻贝肉粒分离。本发明提供的贻贝肉的提取方法，依据较高温度下能使贻贝闭壳肌收缩而与壳脱开的原理，利用封闭的容器对贻贝进行蒸而达到摆脱手工剥取贻贝肉的工艺。与现有技术相比，本发明可应用于不同规格的贻贝，使小贻贝不会丢弃，增加了5～10％的产出率；个体完整，闭壳肌含于肉中且肉体完整，使外观较好；营养损失小，口味更鲜美；工效提高，平均每天每个女工可加工鲜淡菜肉总之，本发明比现有技术在从贻贝壳中取肉的效率有较大的提高。
贻贝提取方法

[发明专利]一种绿壳贻贝引种驯化方法-CN201710099207.2在审
发明人：侯旭光;张海涛;郭战胜;梅俊学 -专利权人：山东大学
申请日： 2017-02-23 - 公布日： 2017-05-17 - 主分类号： A01K61/54 文献下载
摘要：本发明提供一种绿壳贻贝引种驯化方法，该方法包括将在新西兰采集的绿壳贻贝放入水温为11‑12℃的流水中暂养。挑选贝壳无破损、足丝完整的绿壳贻贝离水阴干，以确保运输中无大量水分堆积。离水阴干的绿壳贻贝放入网袋中，并将网袋和冰袋放入塑料袋中密封保存。冰袋使绿壳贻贝处于较低的温度，降低新陈代谢。绿壳贻贝运输至中国后，将绿壳贻贝置于培育池中禁食培养，以确保绿壳贻贝的活力及减少绿壳贻贝的流产现象。绿壳贻贝禁食培养结束后使用单细胞藻喂养，使其慢慢适应培育池中的环境。绿壳贻贝喂养后调整培育池的水温为13‑18℃进行培育。通过本发明提供的绿壳贻贝引种驯化方法能够提高绿壳贻贝引种成活率，且成活率高达86％以上。
一种贻贝引种驯化方法

[发明专利]一种综合评价贻贝附着能力的方法-CN202310025338.1在审
发明人：张守都;张伟;宋爱环;赵文溪;王琪 -专利权人：山东省海洋科学研究院（青岛国家海洋科学研究中心）
申请日： 2023-01-09 - 公布日： 2023-05-05 - 主分类号： G01N19/04 文献下载
摘要：本发明涉及贻贝生长的研究，具体的说是一种综合评价贻贝附着能力的方法。通过模拟海水测定海水对贻贝贝体的冲击力，并通过冲击力计算获得贻贝的平均最大阻力系数，以新生足丝的贻贝的足丝的最大附着力和平均最大阻力系数的比值，评估得出贻贝的综合附着能力。本发明方法在测定每个贻贝个体附着力真实值的基础上，可有效消除因为个体自身大小导致的海水冲击力的影响，提高对贻贝综合附着能力的评价水平。本发明提供一种科学有效的贻贝附着能力评估的方法，准确测定贻贝个体附着力的基础上，又有效减少了贻贝个体自身差异引起的误差，可以有效评定贻贝个体的综合附着能力，为开展贻贝附着性状选择育种和健康养殖提供参考。
一种综合评价贻贝附着能力方法

[发明专利]一种紫贻贝微卫星位点及其在杂交子代鉴定中的应用-CN201810287614.0有效
发明人：陈兴强;李荣华;王春琳;母昌考;宋微微 -专利权人：宁波大学
申请日： 2018-04-03 - 公布日： 2022-03-04 - 主分类号： C12Q1/6888 文献下载
摘要：本发明的目的是提供一种紫贻贝微卫星位点及其在杂交子代鉴定中的应用，即从紫贻贝中筛选的微卫星位点，检测所筛选的各个微卫星位点的引物，以及能够检测紫贻贝♀×厚壳贻贝♂家系杂交子代的亲缘关系的引物组。本发明筛选获得了紫贻贝多态性微卫星位点，并最终确定10对在厚壳贻贝与翡翠贻贝之间能够扩增的位点，为贻贝的种群遗传学研究、种质鉴定和亲缘关系鉴定提供依据。将这些位点应用于杂交后代的亲缘关系鉴定，并对这些紫贻贝微卫星位点在厚壳贻贝和翡翠贻贝之间的通用性作了检测，为贻贝的遗传学研究奠定基础。
一种贻贝卫星及其杂交子代鉴定中的应用

[发明专利]一种贻贝壳材料的重金属吸附能力性能测试方法-CN201810385795.0有效
发明人：吴韬;赵海涛;杨刚;穆学良;蒋鹏;刘帅;冯增兴;徐梦侠 -专利权人：宁波诺丁汉新材料研究院有限公司;宁波诺丁汉大学
申请日： 2018-04-26 - 公布日： 2021-10-08 - 主分类号： G01N33/00 文献下载
摘要：本发明公开一种贻贝壳材料的重金属吸附能力性能测试方法，包括以下步骤：S100：收集多种贻贝壳，制成粉末状贻贝壳样品；S200：对所述贻贝壳样品进行表征；S300：根据表征数据对贻贝壳进行分类；S400：取每类所述贻贝壳样品进行改性，制得多类改性贻贝壳材料；S500：测定每类所述改性贻贝壳材料的重金属吸附能力。本发明提供了一种贻贝壳材料性能综合测试方法，应用本方法能够对贻贝壳物化性能进行快速测定，完成材料评价，为贻贝壳材料作为吸附剂的应用提供了数据支持，将贻贝壳材料进行了有效分类，并构建了相应的材料数据库，具有重大的环境和经济效益
一种贻贝材料重金属吸附能力性能测试方法

[发明专利]一种贻贝摘除与清洗设备-CN201510827639.1有效
发明人：顾蓓乔;朱敬萍;薛彬;胡红美;鲍静姣 -专利权人：浙江省海洋水产研究所
申请日： 2015-11-23 - 公布日： 2017-08-25 - 主分类号： A22C29/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种贻贝摘除与清洗设备，旨在提供一种可有效解决目前的贻贝摘取采收方式对贻贝损伤较大，甚至会导致贻贝壳破裂、贻贝肉压损的问题，同时还可以对摘取的贻贝进行清洗的贻贝摘除与清洗设备。它包括贻贝养殖绳索，贻贝自动摘除装置及清洗装置；所述贻贝养殖绳索包括承重芯绳及若干条平行卷绕在承重芯绳外的附着绳；所述贻贝自动摘除装置包括机架，固定设置在机架上的定装夹支架，设置在机架上的水平导轨，可滑动设置在水平导轨上的滑座
一种贻贝摘除清洗设备

[发明专利]揉搓装置-CN201810791849.3有效
发明人：王根节 -专利权人：王根节
申请日： 2018-07-18 - 公布日： 2020-10-09 - 主分类号： A22C29/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种贻贝加工揉搓装置，包括卧式布置的供料筒，供料筒的筒腔内转动式设置有揉搓筒，揉搓筒卧式布置且下筒壁与供料筒的下筒身内壁靠近，揉搓筒的外壁设置有螺旋导料片，螺旋导料片沿着揉搓筒的长度方向延伸布置，驱动机构驱动揉搓筒转动，喂料机构设置在供料筒的一端筒口上方位置处，将采收回来的贻贝导入供料筒内，驱动机构驱动揉搓筒转动，使得揉搓筒的外壁挤压聚团的贻贝，使得贻贝与贻贝之间相互挤压，以将贻贝表面粘附的足丝、沙石及其他杂质与贻贝壳分离，清理下来的杂质及贻贝沿着螺旋导料片移动，实现对贻贝及杂质的导送，该揉搓装置能够确保贻贝表面的清洁，使得贻贝相互分离，提高贻贝的加工效率，确保贻贝肉的完整。
揉搓装置

[发明专利]一种贻贝营养豆腐的制备方法-CN202010626119.5有效
发明人：洪瑶;陈文伟;乔文姝;郑敏 -专利权人：浙江省海洋开发研究院
申请日： 2020-07-01 - 公布日： 2023-01-10 - 主分类号： A23L11/45 文献下载
摘要：本发明涉及豆制品加工技术领域，公开了一种贻贝营养豆腐的制备方法。一种贻贝营养豆腐的制备方法，包括以下步骤：贻贝干的处理；贻贝豆浆的制备，包括大豆的预处理、浆的研磨；贻贝豆腐的制作，包括豆浆的煮沸、豆腐的凝固、压制成型。通过控制磨浆时的贻贝添加量、豆水比以及凝固时的温度和凝固时间，能使获得的贻贝豆腐具有较好的质构和感官质量，且得率也较高。此外，通过加入改性纤维素与贻贝豆浆中的蛋白质形成化学交联，以及对加入内酯前或改性纤维素处理前的贻贝豆浆进行超声预处理，能提高贻贝豆腐的弹性，解决添加贻贝后弹性下降的问题，从而在保证豆腐不易破碎的前提下，增加贻贝的添加量，使豆腐中含有更多的贻贝功能活性物质。
一种贻贝营养豆腐制备方法

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