“汪长钢”申请（专利权）人搜索_中国专利权人_发明人_技术持有人_科研专家_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果9个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种利用电子舌测定菜肴味觉数据进行味觉评价的方法-CN202110770612.9在审
发明人： 汪长钢;句荣辉;林少华;贾红亮;李凌燕 -专利权人：北京农业职业学院
申请日： 2021-07-08 - 公布日： 2021-10-01 - 主分类号： G01N33/02 文献下载
摘要：本发明涉及味觉评价领域，具体的是一种利用电子舌测定菜肴味觉数据进行味觉评价的方法，方法包括以下步骤：一、以工业化研发菜肴作为参照，确定菜肴感官评价最佳模型，并对模型样品前处理；二、通过电子舌对该款模型菜肴进行味觉评价，测定其九种味觉数据；三、随机取若干个不同烹饪方法的菜肴样品，并分别对菜肴样品进行前处理；四、用电子舌测定步骤三中菜肴样品的味觉评价数据结合PCA方法分析出该款菜肴品质的主要数据；五、用电子舌测定待测菜肴样品味觉数据，并与模型数据对比，参照味觉差距，制定出菜肴感官评价等级。设定了目前菜肴领域中对于同种味觉属性的不同味觉物质之间感官比较评价时的评价属性标准。
一种利用电子测定菜肴味觉数据进行评价方法

[发明专利]一种低聚糖褐色酸奶及其制备方法-CN201811327958.6在审
发明人：马长路;吕加平;李淑荣;逄晓阳;汪长钢;吴芸 -专利权人：北京农业职业学院
申请日： 2018-11-08 - 公布日： 2019-01-08 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种低聚糖褐色酸奶，其由牛奶、乳酸菌、葡萄糖、琼脂、蔗糖、低聚糖和水混合而成，上述组分在该低聚糖褐色酸奶中的用量为：牛奶为700‑880ml/L，乳酸菌为0.5‑1g/L，葡萄糖为25‑45g/L，琼脂为2‑3g/L，蔗糖为10‑15g/L，低聚糖为34‑51g/L，水余量。本发明还提供了一种低聚糖褐色酸奶的制备方法。根据本发明提供的低聚糖褐色酸奶由于添加了适量的三种复合低聚糖，即低聚木糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖，三种低聚糖可作为双歧杆菌的增殖因子，所以能有效地促进人体内有益细菌——双歧杆菌的生长繁殖，抑制腐败菌生长，长期食用可减缓衰老、通便、抑菌、防癌、抗癌、减轻肝脏负担、提高营养吸收率。
低聚糖褐色酸奶乳酸菌葡萄糖双歧杆菌蔗糖琼脂制备牛奶低聚异麦芽糖复合低聚糖营养吸收率低聚果糖低聚木糖肝脏负担增殖因子生长腐败菌水混合水余量有效地防癌通便抑菌衰老抗癌细菌繁殖食用体内

[发明专利]一种纯天然紫甘薯冲调粉的配方及制作方法-CN201410654680.9有效
发明人：孙玉清;罗红霞;孙爱东;段丽丽;汪长钢 -专利权人：北京农业职业学院
申请日： 2014-11-17 - 公布日： 2017-10-20 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种纯天然紫甘薯冲调粉的配方及制作方法，涉及紫甘薯深加工领域。本发明通过添加小米、燕麦改善粉剂的冲调性，使粉剂冲泡后的成糊效果增强，解决了紫甘薯全粉冲泡后的分层现象；通过添加天然鲜橙粉和炒制后的花生粉调整香味，淡化了甘薯的土腥味，使得纯天然紫甘薯冲调粉比紫甘薯全粉风味更佳；配方通过添加鲜橙粉强化了维生素C，添加花生粉、燕麦粉增加了植物脂肪、植物蛋白质、膳食纤维，使得纯天然紫甘薯冲调粉比紫甘薯全粉营养更加均衡。本发明提供的纯天然紫甘薯冲调粉是一种休闲食品，开袋冲泡即食，丰富了紫甘薯休闲食品的种类，产品营养丰富、口感细腻、风味良好。
一种天然甘薯冲调粉配方制作方法

[发明专利]一种紫薯曲奇饼干及其制备方法-CN201710020715.7在审
发明人：孙玉清;刘小飞;贾红亮;汪长钢;罗红霞 -专利权人：北京农业职业学院
申请日： 2017-01-11 - 公布日： 2017-08-18 - 主分类号： A21D13/043 文献下载
摘要：本发明提供一种紫薯曲奇饼干，以重量份数计，由以下原料制成紫薯粉90‑110份，黄油90‑100份，糖粉60‑70份，鸡蛋60‑70份。制作方法为第一步将紫薯粉和糖粉分别过筛；第二步将鸡蛋加入打蛋机，加入糖粉，低速搅拌5‑7分钟，再高速搅拌，将鸡蛋与糖粉混合至奶油状的蛋糊；第三步将黄油放入不锈钢盆，在60‑65℃条件下融化为膏状；第四步将融化后的黄油加入打蛋机中，打至絮状。第五步将紫薯粉倒入打蛋机，搅拌至充分均匀；第六步选择模具，挤出饼坯，饼坯呈中空椭圆状；第七步烘烤。本发明生产的紫薯曲奇饼干，酥松可口、花纹美观，富含花青素、膳食纤维，丰富了传统曲奇饼干的风味和营养。
一种紫薯曲奇饼干及其制备方法

[发明专利]一种红烧肉配料、调料组合包-CN201410558460.6有效
发明人： 汪长钢;罗红霞;句容辉;刘小飞;马长路 -专利权人：北京农业职业学院
申请日： 2014-10-20 - 公布日： 2015-02-04 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：本发明提供一种红烧肉配料、调料组合包，涉及到红烧肉在制作过程中加入的调料、配料的包装。把红烧肉烹制过程中需要添加的调料和配料包装按比例、入菜顺序包装在小袋中，把需要同时入料的配料或调料包装在一个小袋中，将红烧肉烹制的具体方法附在外包装上，在家中制作红烧肉的时候，只需要按烹饪方法购买所需的肉，利用此包装，烹制成大师级的红烧肉。方便了饮食的制作，提高烹饪水平，充分满足人们生活需求。
一种红烧肉配料调料组合

[发明专利]一种杂粮粉及其制备方法-CN201410061759.0无效
发明人：罗红霞;王韵;邓志峰;汪长钢;刘小飞;王丽 -专利权人：北京农业职业学院
申请日： 2014-02-24 - 公布日： 2014-05-14 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种杂粮粉及其制备方法，利用三种杂粮通过喷雾干燥技术制成。其中各原料组分的重量百分比含量为：三种杂粮为7-10%、白砂糖为3-10%、α-淀粉酶为0.1～0.15%，其余为水，所述的杂粮粉原料组分中三种杂粮的含量是红小豆为25～40%、绿豆为25～40%、小米为20～50%。制备方法为，将三种杂粮经除杂、清洗，加入纯净水或矿泉水后进行打浆，将浆液磨胶后加入α-淀粉酶，经α-淀粉酶酶解后置于烧杯中并水浴加热，然后，加入白砂糖混匀后进行过滤，所得滤液置于喷雾干燥机上进行喷雾干燥，即得杂粮粉。该杂粮粉的制备工艺简单，速溶性较好，具有杂粮固有的香气和滋味，冲调过程中不结块，冲调后不分层，适口性很好，杂粮营养损失少，具有较高的实用意义。
一种杂粮及其制备方法

[发明专利]一种紫甘薯果酒及其制备方法-CN201410061312.3无效
发明人：罗红霞;王新龙;王福海;汪长钢;句荣辉;肖海峻 -专利权人：北京农业职业学院
申请日： 2014-02-24 - 公布日： 2014-05-14 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种紫甘薯果酒及其制备方法，具体加工方法是以新鲜紫甘薯为原料，经切片、冷冻干燥、粉碎、蒸煮糊化、酶解糖化制得紫甘薯糖化料液，或以新鲜紫甘薯为原料，经切片、蒸煮糊化、冷冻干燥、粉碎、酶解糖化制得紫甘薯糖化料液，再接入酿酒酵母发酵、过滤、离心分离、陈酿制得矿物质丰富、富含花青素的保健型发酵酒。对制得的紫甘薯果酒进行检测，结果显示，研制的紫甘薯果酒酒度能达到10.8°～12.1°，花青素含量能保持在120～127mg/L之间。本发明的紫甘薯果酒具有澄清度好、透明度高，贮藏时间长且性状稳定，是兼具营养和保健功能的酒饮料。
一种甘薯果酒及其制备方法

[发明专利]高纯度高抗氧化活性黑果腺肋花楸原花青素的提取方法-CN201310375421.8有效
发明人：张佳霖;汪长钢;孙智谋;周旭;戚译天 -专利权人：吉林省工致科技开发有限公司
申请日： 2013-08-26 - 公布日： 2013-12-18 - 主分类号： C07D311/62 文献下载
摘要：高纯度高抗氧化活性黑果腺肋花楸原花青素的提取方法属于原花青素的提取与纯化技术领域，该方法以黑果腺肋花楸为原料，首先采用冷冻干燥技术得到黑果腺肋花楸冻干粉，然后采用超临界CO2萃取技术对黑果腺肋花楸冻干粉进行萃取，最后采用AB-8型大孔吸附树脂纯化技术提纯黑果腺肋花楸原花青素。本发明由于采用了冷冻干燥技术和超临界CO2萃取技术，提高了提取效率并保持了生物活性，采用大孔树脂纯化技术提高了黑果腺肋花楸原花青素的提取纯度，其纯度达到90.1-98.6%，黑果腺肋花楸原花青素对DPPH·的清除能力的IC50为11.2-15.6μg/mL，所得原花青素因其纯度高、活性好，可直接应用于药品、保健食品中。
纯度氧化活性黑果腺肋花楸原花青素提取方法

[发明专利]一种蟠桃酒的制备方法-CN201210139272.0有效
发明人：马长路;罗红霞;汪长钢;黄彦芳;孙剑锋;王辉 -专利权人：北京农业职业学院
申请日： 2012-05-07 - 公布日： 2012-08-29 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种蟠桃酒制备方法，属于酿酒技术领域。所述的制备方法包括如下步骤：蟠桃的筛选、酶解液的制备、发酵液的制备、主发酵、分离酒脚、陈酿、澄清过滤、调配，最后将酒瓶清洗、杀菌、烘干。最后装瓶，巴氏杀菌80℃，10min，得到成品。本发明提供的制备方法可以最大限度的保持蟠桃的营养成分及口感、色、香、味，优化出最大出酒率。从技术上彻底改变了传统发酵工艺中发酵程度难以控制，产品参差不齐的问题。本发明还大大提高了发酵的出酒率，改善了发酵的果酒的风味，使酒体的口感更加丰富，口味更纯正，适量饮用，强身健体。
一种蟠桃制备方法

1
共 9 条