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[发明专利]一种羊肚菌呈味肽风味基料的开发制备方法及应用-CN202210647766.3在审
发明人：王雪峰;范江平;郭其洪;普岳红;王桂瑛;廖国周;肖智超;徐志强;谷大海;屈娥 -专利权人：云南农业大学
申请日： 2022-06-08 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： C07K7/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种呈味肽风味基料的开发制备方法，主要步骤包括：S1：对羊肚菌蛋白超声预处理后利用风味蛋白酶和中性蛋白酶对羊肚菌蛋白质进行酶解；S2：利用超滤膜对酶解液进行超滤；S3：通过电子舌智能感官结合人工评价确定最佳呈味肽组分；S4：对呈味肽进行美拉德反应，通过电子鼻和电子舌技术比较反应前后的滋气味变化，进一步明确反应前后产物中游离氨基酸的呈味氨基酸含量；本发明以羊肚菌蛋白为原料，通过响应面法优化呈味肽的酶解制备工艺，采用超滤技术筛选出最佳的呈味肽组分并进行质谱鉴定，结合分子对接技术明确重要的鲜味肽信息，进一步明确呈味肽组分在美拉德反应中的风味增效作用。
种羊肚菌呈味肽风味开发制备方法应用

[发明专利]一种弥渡卷蹄的加工设备及其加工工艺-CN202110967053.0有效
发明人：肖智超;肖雪;王博文;邵俊花;普岳红;王桂瑛;廖国周;曹昌伟;屈娥;徐志强;葛长荣 -专利权人：云南农业大学
申请日： 2021-08-23 - 公布日： 2022-04-19 - 主分类号： A22C9/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种弥渡卷蹄的加工设备及其加工工艺，包括以下步骤：对新鲜猪脚进行去掉骨和肉处理，将取出的猪肉的肥肉和瘦肉分开，并将肥肉切丁，瘦肉切条，后用温水清洗，清洗后沥干；将准备好的瘦肉添加0.035％木瓜蛋白酶进行酶解嫩化；对嫩化好的瘦肉进行添加辅料处理；将添加好配料的瘦肉与肥肉混合进行低温腌制处理；对腌制好的肉利用滚揉装置进行滚揉处理；将滚揉后的原料利用螺旋填料装置灌装进入猪脚皮袋，并利用猪皮缝合装置对猪脚皮袋进行封口；对灌装后的原料进行蒸煮定型处理；将蒸煮冷却好的半成品与萝卜丝一起发酵腌制处理。本发明解决传统技术中生产效率低的问题，同时改善口感，解决现有弥渡卷蹄味道不均衡的问题。
一种弥渡加工设备及其工艺

[实用新型]一种卤煮原料上料装置-CN202121491369.9有效
发明人：肖智超;曹昌伟;邵俊花;普岳红;徐志强;范江平;王雪峰;王桂瑛;廖国周;和劲松;谷大海;程志斌;屈娥;葛长荣 -专利权人：云南农业大学
申请日： 2021-07-02 - 公布日： 2022-01-21 - 主分类号： B65G65/32 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种卤煮原料上料装置，包括锅体和底座，底座上设有支撑架，支撑架上设有卷线轮，支撑架上设有转动电机，转动电机连接于卷线轮，底座上设有支撑柱，支撑柱上设有第一定滑轮，支撑柱上设有支撑臂，支撑臂上设有第二定滑轮，卷线轮上设有绳体，卷线轮的另一端连接有连接件，连接件连接有套杆，套杆的下端设有置物架，置物架的下端设有支撑块，置物架套设有限位套，限位套的周侧设有连接杆，连接杆的另一端设有滑套，滑套套设于支撑柱上，滑套上设有调节旋钮。本实用新型将原料放于置物架上，再将限位套与锅体的开口端对齐，转动电机工作，将置物架、套杆和原料放于锅体内，不仅不易溅起卤水，而且保证成品质量和卤制效率。
一种原料装置

[实用新型]一种便于清洁的烤肉机-CN202121551237.0有效
发明人：肖智超;普岳红;王桂瑛;廖国周;和劲松;邵俊花;谷大海;程志斌;曹昌伟;屈娥;范江平;徐志强;王雪峰;葛长荣 -专利权人：云南农业大学
申请日： 2021-07-08 - 公布日： 2021-12-24 - 主分类号： A47J37/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种便于清洁的烤肉机，包括底座，底座的上端设有电烤盘，底座上设有升降机构，电烤盘的上方设有加热罩，升降机构的上端连接于加热罩的左右两侧，加热罩的下端设有多根电加热管，加热罩的左侧可拆卸连接有左支撑板，加热罩的右侧可拆卸接有右支撑板，左支撑板的右侧设有多块左挡板，右支撑板的左侧设有多块右挡板，左支撑板和右支撑板之间放设有烧烤网架，烧烤网架的左侧搭设与左挡板的上端，烧烤网架的右侧搭设于右挡板的上端，加热罩的后侧可拆卸连接有罩板。本实用新型将热源设于烧烤网架的上方，可通过调节烧烤网架的高度来调节食材与热源之间的间距，当间距较近时可让食材熟得快且不会对使用者造成不适。
一种便于清洁烤肉

[实用新型]一种肉制品加工用卤煮锅-CN202121529020.X有效
发明人：肖智超;屈娥;王桂瑛;邵俊花;廖国周;和劲松;谷大海;程志斌;普岳红;曹昌伟;范江平;徐志强;王雪峰;葛长荣 -专利权人：云南农业大学
申请日： 2021-07-07 - 公布日： 2021-12-10 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种肉制品加工用卤煮锅，包括锅体，锅体内设有滤筒，滤筒的周侧与锅体的内壁滑动配合，滤筒的下端设有支撑块，支撑块的下端均与锅体的底部相接触，滤筒内设有支撑杆，支撑杆的下端连接于滤筒的底部，滤筒内设有至少两块分隔网，分隔网的一侧均设有两个转套，两个转套均套设于支撑杆上，支撑杆的上端连接有按压块，分隔网的另一侧滑动配合于滤筒，分隔网的下端滑动配合于滤筒，分隔网上设有限位机构，分隔网的上端设有连接环。本实用新型通过转动分隔网将滤筒分隔为大小不同的空间，将不同的食材分别放置于不同的空间里面进行卤制，出锅时，将每个空间里面卤好的食材单独取出即可，简单方便。
一种肉制品工用卤煮锅

[实用新型]一种家禽内脏去除装置-CN202120449394.4有效
发明人：廖国周;王桂瑛;程志斌;屈娥;王雪峰;谷大海;徐志强;普岳红;范江平;葛长荣 -专利权人：云南农业大学
申请日： 2021-03-02 - 公布日： 2021-11-05 - 主分类号： A22C21/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及内脏去除装置技术领域，具体涉及一种家禽内脏去除装置，包括底座、固定机构和切除机构，底座的底部对称固接有支撑腿，底座的顶部对称固接有支撑板，两个支撑板顶部之间固接有水平板，底座上设有凹槽；固定机构包括轴杆、竖板和L形板，两个轴杆均转动连接在底座上，轴杆的底端延伸至底座的内部，轴杆的底部固接有转轮，两个转轮之间通过第一皮带联动，轴杆上设有第一螺纹槽，轴杆上螺纹连接有活动板，活动板上水平固接有第一电推杆；本实用新型通过两个L形板将家禽的腹部撑开，然后通过两个夹紧板相对移动，带动刀片将内脏切下，能够提高去除内脏的准确性，同时提高了内脏去除的效率，保证了生产的卫生。
一种家禽内脏去除装置

[实用新型]一种可升降火腿发酵架-CN201920192863.1有效
发明人：廖国周;王桂瑛;程志斌;王雪峰;屈娥;肖智超;谷大海;徐志强;普岳红;范江平;葛长荣 -专利权人：云南农业大学
申请日： 2019-02-13 - 公布日： 2020-01-14 - 主分类号： C12M1/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种可升降火腿发酵架，包括两根竖直设置的支撑竖杆以及位于两根所述支撑竖杆顶部之间的支撑横杆，两根所述支撑竖杆的两侧分别水平设置有第一悬挂杆和第二悬挂杆，所述第一悬挂杆和所述第二悬挂杆的两端均分别活动贴合于两根所述支撑竖杆，所述支撑横杆的顶部转动设置有支撑滚轮，绕过所述支撑滚轮活动设置有传动缆，所述传动缆的一端与所述第一悬挂杆连接，另一端与所述第二悬挂杆连接，两根所述支撑竖杆上设置有用于固定所述第一悬挂杆和所述第二悬挂杆位置的固定机构，所述第一悬挂杆和所述第二悬挂杆上均设置有悬挂钩。本实用新型一种可升降火腿发酵架，降低劳动强度，安全系数更高。
悬挂杆支撑竖杆本实用新型支撑滚轮支撑横杆传动缆发酵架可升降火腿安全系数固定机构活动设置活动贴合竖直设置水平设置转动设置悬挂钩绕过

[实用新型]一种流水线式火腿清洁装置-CN201920194128.4有效
发明人：廖国周;王桂瑛;程志斌;王雪峰;屈娥;肖智超;谷大海;徐志强;普岳红;范江平;葛长荣 -专利权人：云南农业大学
申请日： 2019-02-13 - 公布日： 2019-12-10 - 主分类号： A22C17/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种流水线式火腿清洁装置，包括支架、安装于支架顶部的吊轨、在支架内依次设置的喷烧组、清洗组及吹干组，吊轨安装在支架顶部，吊轨设置有滑槽，滑槽内安装有行走部件；行走部件下端连接有挂钩；喷烧组包括燃气罐、与燃气罐连接的喷火喷头，喷火喷头相对吊轨的两侧同一高度相对设置有两个，相对一侧喷火喷头的下端又设置有一个喷火喷头；清洗组包括于吊轨两端相对设置的第一喷水管及第二喷水管、于吊轨两端相对设置且于第一喷水管下端的滚轮毛刷；吹干组包括U形旋转吹风杆、驱动U形旋转吹风杆转动的第三电机。本实用新型集火腿喷烧、清洁及吹干于一体，代替人工作业，节省人力，提高工作效率。
吊轨喷火喷头相对设置喷水管吹干喷烧本实用新型行走部件支架顶部吹风杆燃气罐滑槽下端支架火腿清洗工作效率滚轮毛刷流水线式清洁装置人工作业依次设置转动电机挂钩驱动清洁

[实用新型]一种牛肉剔除筋膜辅助工具-CN201821514778.4有效
发明人：王桂瑛;廖国周;王雪峰;程志斌;谷大海;屈娥;肖智超;徐志强;范江平;普岳红;葛长荣 -专利权人：云南农业大学
申请日： 2018-09-17 - 公布日： 2019-07-09 - 主分类号： A22C17/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了牛肉加工技术领域的一种牛肉剔除筋膜辅助工具，包括底座，所述底座的顶部左右对称设置有立柱，两组所述立柱的顶部设置有横梁杆，右侧所述立柱的下端内部开设有电机安装槽，所述电机安装槽内固定安装有电机一，两组所述立柱的底部之间设置有两组传送辊，一组所述传送辊的右端贯穿右侧立柱与电机一的输出端通过联轴器连接，两组所述传送辊之间套接有传送带，所述立柱的中部内腔顶部固定安装有电动推杆，所述电动推杆的伸缩端底部设置有圆环，本实用新型结构简单，操作方便，可快速的去除牛肉上的筋膜，通过传送带，可对牛肉进行传送，通过电机二，可实现切割刀的来回切割，从而实现快速的切割牛筋膜。
立柱筋膜两组牛肉传送辊本实用新型电机安装槽电机电动推杆辅助工具传送带底座剔除切割左右对称设置顶部设置牛肉加工中部内腔横梁杆联轴器内固定切割刀伸缩端输出端套接下端圆环去除传送贯穿

[实用新型]一种新型火腿分割装置-CN201821514909.9有效
发明人：王桂瑛;廖国周;王雪峰;程志斌;谷大海;屈娥;徐志强;肖智超;范江平;普岳红;葛长荣 -专利权人：云南农业大学
申请日： 2018-09-17 - 公布日： 2019-06-18 - 主分类号： B26D3/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了火腿分割技术领域的一种新型火腿分割装置，包括一号电动传送带，所述一号电动传送带右侧下方设置有废液收集缸，所述一号电动传送带右侧上方设置有蓄液缸支撑板，所述蓄液缸支撑板顶部安装有蓄液缸，所述蓄液缸内腔安装有抽水泵，所述抽水泵的两侧出水口均连接有出水管，本实用新型可以收集分割火腿时产生的碎粒碎片，还可以将火腿切成相同规格的块状，能够在切割前对火腿进行清洗烘干操作，在切割过程中能调整砍刀的横向位置，在切割过程中对火腿进行干燥防止其受潮腐坏，该装置可对切割后的肉块依据尺寸的大小进行分类运输，装置将砍刀和切割刀等危险部件全部安装在保护外壳内大大提升了装置的安全性能。
火腿蓄液缸电动传送带本实用新型分割装置切割过程抽水泵砍刀切割废液收集缸支撑板顶部安全性能横向位置清洗烘干危险部件受潮出水管出水口切割刀支撑板分割内腔肉块碎粒分类运输

[实用新型]一种新型鸡肉肠包装盒-CN201821515570.4有效
发明人：王桂瑛;廖国周;谷大海;程志斌;王雪峰;肖智超;屈娥;徐志强;范江平;普岳红;葛长荣 -专利权人：云南农业大学
申请日： 2018-09-17 - 公布日： 2019-05-24 - 主分类号： B65D5/42 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品包装技术领域，具体涉及一种新型鸡肉肠包装盒，包括下侧盒体，下侧盒体上端处设置有前侧盒体，前侧盒体左右两端对称设置有两组一号侧糊口，下侧盒体左右两侧对称设置有侧盒体，两组侧盒体朝外侧一端的上处对称设置有两组二号侧盒体，两组二号侧盒体上方设置有第一侧板，两组二号侧盒体靠近外侧的一端上设置对称有两组第二侧板，设置于左侧的二号侧盒体底端上设置有后侧盒盖，本实用新型提供了一种本包装盒的造型新颖，能够吸引消费者进行购买产品，且相比于一般的包装纸盒，本新型包装盒通过在外盒内部再设置有硬纸盒，将鸡肉肠放置在硬纸盒内而不是外盒中，从而有效增加了包装盒的稳固性。
侧盒体两组包装盒鸡肉肠本实用新型对称设置硬纸盒侧板外盒食品包装技术新型包装盒包装纸盒两端对称左右两侧侧盒盖上端处稳固性底端糊口对称造型购买吸引

[发明专利]一种流水线式火腿清洁装置-CN201910112586.3在审
发明人：廖国周;王桂瑛;程志斌;王雪峰;屈娥;肖智超;谷大海;徐志强;普岳红;范江平;葛长荣 -专利权人：云南农业大学
申请日： 2019-02-13 - 公布日： 2019-05-21 - 主分类号： A22C17/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种流水线式火腿清洁装置，包括支架、安装于支架顶部的吊轨、在支架内依次设置的喷烧组、清洗组及吹干组，吊轨安装在支架顶部，吊轨设置有滑槽，滑槽内安装有行走部件；行走部件下端连接有挂钩；喷烧组包括燃气罐、与燃气罐连接的喷火喷头，喷火喷头相对吊轨的两侧同一高度相对设置有两个，相对一侧喷火喷头的下端又设置有一个喷火喷头；清洗组包括于吊轨两端相对设置的第一喷水管及第二喷水管、于吊轨两端相对设置且于第一喷水管下端的滚轮毛刷；吹干组包括U形旋转吹风杆、驱动U形旋转吹风杆转动的第三电机。本发明集火腿喷烧、清洁及吹干于一体，代替人工作业，节省人力，提高工作效率。
吊轨喷火喷头相对设置喷水管吹干喷烧火腿流水线式清洁装置行走部件支架顶部吹风杆燃气罐滑槽下端支架清洗工作效率滚轮毛刷人工作业依次设置转动电机挂钩驱动清洁

[实用新型]解层式曝气氧化塘-CN201320187383.9有效
发明人：李立雄;马敏象;林柏严;杨建彪;普万里;安道渊;屈娥;普凌;朱莉;常冬 -专利权人：云南省科学技术情报研究院;云南晨怡弘宇环保科技有限公司
申请日： 2013-04-15 - 公布日： 2013-08-28 - 主分类号： C02F3/30 文献下载
摘要：一种解层式曝气氧化塘，涉及污水处理技术领域，尤其是一种工作效率高，脱氮除磷效果好的解层式曝气氧化塘。本实用新型的解层式曝气氧化塘，其特征在于该氧化塘包括塘体和微曝气机，塘体两侧上设置进水口和出水口，进水口高度与塘体内液面高度持平且高于出水口高度，微曝气机设置在塘体内且漂浮于塘内液面上，塘体内部设置有收集器，收集器联通塘内表面及塘底底部，通过收集器将塘内表面具有饱和溶解氧的水收集并注入塘体底部的深层水体中，交换上下层水体。本实用新型的解层式曝气氧化塘，结构简单，设计科学，使用方便，利用微曝气机在氧化塘内同时实现好氧层与厌氧层，并且利用收集器交换塘体内的水体，提高脱氮除磷效果。
解层式曝气氧化

[发明专利]农村生活污水生物处理系统-CN201310129032.7无效
发明人：马敏象;林柏严;杨建彪;普万里;安道渊;屈娥;普凌;李立雄;朱莉;常冬 -专利权人：云南省科学技术情报研究院;云南晨怡弘宇环保科技有限公司
申请日： 2013-04-15 - 公布日： 2013-06-19 - 主分类号： C02F9/14 文献下载
摘要：一种农村生活污水生物处理系统，涉及污水处理技术领域，尤其是一种基建和运行费用低，占用空间小，操作管理方便、污水处理效率高，排放达标的农村生活污水生物处理系统。本发明的农村生活污水生物处理系统，与农村生活污水排污管道连接，其特征在于该处理系统包括生态敞开式化粪池、微曝气氧化塘、悬浮物生物滤池、人工湿地和观景塘，生态敞开式化粪池、微曝气氧化塘、悬浮物生物滤池、人工湿地和观景塘从高至低顺序排列，之间用管道或沟渠连通，利用污水自身的重力进行流动，生态敞开式化粪池的进水口与农村生活污水排污管道连接。本发明的农村生活污水生物处理系统，解决了其他村落污水处理方法中的占地较大、投资和维护费用高等问题。
农村生活污水生物处理系统

[发明专利]一种实时标定四象限探测器的方法-CN200810227104.0无效
发明人：郭红莲;屈娥;凌林;黄璐;李兆霖;张道中;李志远 -专利权人：中国科学院物理研究所
申请日： 2008-11-21 - 公布日： 2010-06-16 - 主分类号： G01B11/02 文献下载
摘要：本发明提供一种光学测量系统，包括四象限光电二极管探测器，以及被探测物体影像生成装置；还包括安装有玻璃载玻片并能带动所述玻璃载玻片做振动的步进马达；其中，所述的步进马达位于所述的四象限光电二极管探测器与所述的被探测物体影像生成装置间，并使得被探测物体影像生成装置射向四象限光电二极管探测器的光线正好穿过所述步进马达上的玻璃载玻片。本发明通过玻璃载玻片平移光线的距离和四象限光电二极管探测器的输出信号之间的关系直接标定出四象限光电二极管的输出电压与被探测物体的影像位移间的转换系数，且无需对原光路系统做任何的调节，因而具有操作简单快捷、可实时准确地获取实验参数的优点。
一种实时标定象限探测器方法

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