专利名称
主分类
A 农业
B 作业;运输
C 化学;冶金
D 纺织;造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]一种饮用型高蛋白发酵乳的制备方法-CN202211630287.7在审
  • 廖文艳;刘振民;于鹏 - 光明乳业股份有限公司
  • 2022-12-19 - 2023-02-28 - A23C9/13
  • 本发明公开了一种饮用型高蛋白发酵乳的制备方法,所述高蛋白发酵乳包括以下质量比的原料:4%‑6%乳清蛋白粉和补足至100%的浓缩牛奶;高蛋白发酵乳的制备方法包括以下步骤:(1)将牛奶进行浓缩得到浓缩牛奶,预热浓缩牛奶后加入乳清蛋白粉混合搅拌均匀,取得第一混合料液;(2)将所述第一混合料液均质、杀菌、冷却,得到第二混合料液;(3)向所述第二混合料液中接种发酵剂,发酵至终点酸度值为80‑85°T,得到第一混合发酵乳;(4)将所述第一混合发酵乳破乳、均质,得到第二混合发酵乳;(5)将所述第二混合发酵乳冷却、灌装,即得。本发明制备的高蛋白发酵乳,口感顺滑、粘度低。
  • 一种饮用高蛋白发酵制备方法
  • [发明专利]一种饮用型常温酸奶及其制备方法-CN201911394692.1有效
  • 孙颜君;刘振民;苏米亚;徐致远;应杰;张玉律 - 光明乳业股份有限公司
  • 2019-12-30 - 2023-01-03 - A23C9/13
  • 本发明公开了一种饮用型常温酸奶及其制备方法,其制备方法包括以下步骤:将浓缩原料乳进行预杀菌,加入蔗糖、淀粉、果胶、琼脂和结冷胶混合,得到混合溶液;将混合溶液均质,杀菌,冷却后添加食用香精,接种发酵剂进行发酵,得到酸奶基料;将果胶与蔗糖混合,加水后剪切分散,杀菌,冷却,得到果胶溶液;将酸奶基料与果胶溶液在线混合,均质,杀菌,冷却后灌装,即得。该常温酸奶制备方法可以进行高速灌装,提高产能,且制成的酸奶口感清爽、顺滑、流动性较佳,产品粘度稳定等优点。不仅满足消费者对于清爽产品的消费需求,同时为在同质化严重的常温酸奶产品中开辟新的方向。
  • 一种饮用常温酸奶及其制备方法
  • [发明专利]一种常温活菌酸奶及其制备方法-CN202210815761.7在审
  • 苗君莅;刘振民 - 光明乳业股份有限公司
  • 2022-07-12 - 2022-10-14 - A23C9/13
  • 本发明公开了一种常温活菌酸奶及其制备方法,所述常温活菌酸奶所用原料包括蔗糖7‑8.5%、乳蛋白粉0.3‑2.3%、增稠剂0.3‑0.8%、嗜热链球菌0.002‑0.004%、植物乳杆菌0.00001‑0.001%,余量为原料乳,上述百分比为占原料总质量的质量百分比,其制备方法依次为:(1)将原料乳预热,加入蔗糖、乳蛋白粉、增稠剂,搅拌混合;(2)将步骤(1)中得到的物料均质、杀菌并冷却得到发酵基质;(3)在发酵基质中加入嗜热链球菌和植物乳杆菌进行发酵,至酸度达到发酵终点;(4)将步骤(3)得到的物料搅拌均匀,无菌灌装得到常温活菌酸奶产品。本发明克服了常温酸奶无活菌、生产成本高等缺点,同时克服了低温酸奶不能脱离冷链的限制。
  • 一种常温酸奶及其制备方法

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