“徐杭蓉”申请（专利权）人搜索_中国专利权人_发明人_技术持有人_科研专家_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果30个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种零蔗糖糙米植脂冰淇淋及其制备方法-CN202211565164.X在审
发明人： 徐杭蓉;徐致远;刘振民;王辉;马中媛;潘沁鋆;杨璐铭 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2022-12-07 - 公布日： 2023-04-11 - 主分类号： A23G9/42 文献下载
摘要：本发明提供了一种零蔗糖糙米植脂冰淇淋，其制备原料包括糙米粉10‑15％、牛奶蛋白5‑8％、菊粉2‑4％、稳定剂0.5‑2％、精炼玉米油10‑15％和淀粉酶0.2‑0.4％，其余用水补充至100％；其制备步骤包括：按重量份配比称取糙米粉、30％的水和淀粉酶加入，混合搅拌均匀，得到料液A；按重量份配比称取牛奶蛋白、菊粉、稳定剂、精炼玉米油和补足余量的水，与料液A混合搅拌均匀，得到料液B；将料液B进行均质处理，高温杀菌，结束后快速冷却；将所得料液进行老化，将老化后料液进行凝冻；将老化后的料液进行凝冻，凝冻结束后进行灌装，即得。本发明制得的产品不添加蔗糖，制得一种更健康的冰淇淋，该种冰淇淋具有糙米独特的焙烤香气，风味较佳，饱和脂肪酸低，适合我国消费者食用。
一种蔗糖糙米冰淇淋及其制备方法

[发明专利]一种低糖龙井茶风味牛奶及其制备方法-CN202211591331.8在审
发明人： 徐杭蓉;刘振民;徐致远;王辉;姜雪 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2022-12-12 - 公布日： 2023-03-14 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明提供了一种低糖龙井茶风味牛奶的制备方法，其制备原料包括以下组分：生牛乳80‑85％、乳糖酶0.04‑0.08％、超微龙井粉0.05‑0.1％、赤藓糖醇1‑2％、三氯蔗糖0.002‑0.004％、结冷胶0.02‑0.05％、卡拉胶0.01‑0.02％、蔗糖脂肪酸酯0.01％‑0.02％、单，双硬脂酸甘油酯0.01％‑0.02％、L‑抗坏血酸钠0.03％‑0.07％，以及补足至100％的水；其制备方法：将乳糖酶加入生牛乳中进行酶解，酶解充分后得到料液A；按重量份配比称取超微龙井粉、赤藓糖醇、三氯蔗糖、结冷胶、卡拉胶、蔗糖脂肪酸酯、单，双硬脂酸甘油酯、L‑抗坏血酸钠混合均匀，加入料液A中，混合均匀后得到料液B；将料液B进行均质处理，超高温灭菌，快速冷却，即得。本发明的制备方法酶解了牛乳中的乳糖，并结合超微龙井粉，制得一种色泽明亮且体系稳定的低糖龙井茶风味牛奶。
一种低糖龙井茶风味牛奶及其制备方法

[发明专利]一种含益生菌燕麦饮品及其制备方法-CN202211564293.7在审
发明人： 徐杭蓉;刘振民;徐致远;王辉;姜雪;艾正文;赵艳荷;叶景锦 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2022-12-07 - 公布日： 2023-03-07 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种含益生菌燕麦饮品的制备方法，其制备原料包括酶解燕麦浆15‑18％、精炼植物油2‑2.5％、益生菌0.01‑0.02％、柑橘纤维0.02‑0.03％、缓冲盐0.05‑0.08％，以及补足至100％的水；所述百分比为各组分占原料总质量的百分比；制备方法：将酶解燕麦浆加入水中进行水合，得到料液A；按重量份配比称取精炼植物油、柑橘纤维、缓冲盐混合均匀，加入到料液A中，搅拌混合后得到料液B；将料液B进行均质处理；将均质后料液进行杀菌，结束后快速冷却得到料液C；将植物乳杆菌旁通接种分散至料液C中，即得。本发明含益生菌燕麦饮品的制备方法结合了益生菌与燕麦，制得一种富含益生菌的体系稳定的中性纯植物基益生菌燕麦饮品，消费人群更广。
一种含益生菌燕麦饮品及其制备方法

[发明专利]一种植物基咖啡饮品及其制备方法-CN202211536642.4在审
发明人：姜雪;徐致远;刘振民;王辉;艾正文;徐杭蓉;赵艳荷;叶景锦 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2022-12-02 - 公布日： 2023-03-03 - 主分类号： A23F5/24 文献下载
摘要：本申请涉及食品技术领域，具体公开了一种植物基咖啡饮品及其制备方法，本发明简化了市面上植物基咖啡饮品配方中繁多的乳化稳定体系，建立了植物基咖啡饮品的稳定体系，弥补了市场面植物基饮品口感和风味的缺失，克服了高脂肪高蛋白含量在杀菌中的管道结焦问题，本发明的植物基咖啡饮品口感丰盈，香味浓郁，能够复刻门店风味，同时体系稳定，能够保持货架期内饮品的质构和风味。
一种植物咖啡饮品及其制备方法

[发明专利]一种零蔗糖零乳糖红豆牛奶及其制备方法-CN202211555664.5在审
发明人： 徐杭蓉;刘振民;徐致远;王辉;姜雪;艾正文;赵艳荷;叶景锦 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2022-12-06 - 公布日： 2023-03-03 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种零蔗糖零乳糖红豆牛奶的制备方法，原料包括以下组分：包括生牛乳80‑85％，乳糖酶0.04‑0.08％，红豆粉2‑4％，赤藓糖醇1‑2％，甜菊糖苷0.01‑0.015％，三氯蔗糖0.002‑0.004％，结冷胶0.02‑0.05％，微晶纤维素0.01‑0.02％，蔗糖脂肪酸酯0.01％‑0.02％，单，双硬脂酸甘油酯0.01％‑0.02％，补足至100％的水；制备步骤：将乳糖酶加入生牛乳中进行酶解，酶解充分后得到料液A；按重量份配比称取红豆粉、赤藓糖醇、甜菊糖苷、三氯蔗糖、结冷胶、微晶纤维素、蔗糖脂肪酸酯和单，双硬脂酸甘油酯混合均匀，加入料液A中，混合均匀后，均质，超高温灭菌，结束后快速冷却，即得。本发明的积极进步效果在于：该方法酶解了牛乳中的乳糖，并结合红豆，制得一种风味良好且体系稳定的零蔗糖零乳糖红豆风味牛奶。
一种蔗糖乳糖红豆牛奶及其制备方法

[发明专利]一种含益生菌高钙牛奶及其制备方法-CN202211556059.X在审
发明人： 徐杭蓉;徐致远;刘振民;王辉;姜雪;艾正文;赵艳荷;叶景锦 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2022-12-06 - 公布日： 2023-03-03 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明公开了一种含益生菌高钙牛奶的制备方法，原料包括以下组分：生牛乳98.6‑99.069％，益生菌0.001‑0.02％，离子型含钙化合物0.58‑0.60％，乳化盐0.05‑0.08％，稳定剂0.2‑0.4％和乳化剂0.1‑0.3％，所述百分比为占原料总质量的质量百分比；制备方法包括以下步骤：取部分生牛乳(≤5％)与离子型含钙化合物、乳化盐、稳定剂和乳化剂混合搅拌均匀，得到料液A；将所得料液A冷却，将剩余生牛乳与料液A混合均匀，得料液B；将料液B进行均质处理，得料液C；将所得料液C进行巴氏杀菌，冷却，得料液D；将益生菌通过旁通MIF模块分散至所得料液D中，即得。本发明的积极进步效果在于：本发明制得的产品结合了益生菌与高钙元素，制得一种具有免疫球蛋白、乳糖蛋白等活性营养的益生菌高钙鲜牛奶。
一种含益生菌高钙牛奶及其制备方法

[发明专利]一种乳茶饮品及其制备方法-CN202211259831.1在审
发明人：姜雪;徐致远;刘振民;王辉;艾正文;徐杭蓉;赵艳荷;叶景锦 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2022-10-14 - 公布日： 2022-12-30 - 主分类号： A23C9/156 文献下载
摘要：本发明公开了一种乳茶饮品及其制备方法，属于饮品的技术领域。本发明简化了市面上乳茶配方中繁多的乳化稳定体系，克服了高脂肪高蛋白含量在杀菌中的管道结焦问题，制得的乳茶饮品具有良好的口感和稳定性。本发明的乳茶货架期稳定，可常温保存6个月，得到的乳茶口感丰盈，香味浓郁。
一种饮品及其制备方法

[发明专利]一种龙井燕麦拿铁饮品及其制备方法-CN202210969823.X在审
发明人： 徐杭蓉;徐致远;刘振民;王辉;姜雪;艾正文 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2022-08-12 - 公布日： 2022-11-04 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，特别是涉及一种龙井燕麦拿铁饮品及其制备方法。龙井燕麦拿铁饮品的原料按重量百分比计，包括如下组分：酶解燕麦浆20‑25％；植物油2‑2.5％；龙井茶粉1‑2％；植物蛋白1.3～1.8％；微晶纤维素0.2‑0.3％；胶体增稠剂0.08～1.04％；乳化剂0.2～0.4％；缓冲盐0.05‑0.2％；余量为水。本发明是一种风味良好且体系稳定的具有一定手摇起泡性的纯植物基龙井燕麦拿铁饮品。
一种龙井燕麦饮品及其制备方法

[发明专利]一种椰奶饮品及其制备方法-CN202010985885.0有效
发明人：姜雪;于鹏;刘振民;任璐;王辉;艾正文;徐杭蓉;马中媛;潘沁鋆 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2020-09-18 - 公布日： 2022-09-09 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种椰奶饮品，该椰奶饮品包括以下质量比的原料：椰浆原料5％～15％、植物蛋白2.5％～4.0％、增稠剂0.12％～0.6％、乳化剂0.1％～0.5％、缓冲盐0.05％～0.2％和补足至100％的水。椰奶饮品的制备方法，包括如下步骤：(1)将椰浆原料加入到水中进行水合，得到混合液A；(2)将稳定剂与蛋白质混合均匀，加入步骤(1)的混合液A中，得到混合液B；(3)对步骤(2)得到的混合液B进行预均质，然后超高温灭菌，得到混合液C；(4)将步骤(3)中的混合液C在无菌条件下均质，冷却，即得。本发明的椰奶饮品具有良好的打泡和持泡性，奶泡细腻稳定性好，且货架期稳定，可常温保存6个月。
一种饮品及其制备方法

[发明专利]一种水牛奶冰淇淋浆料及其制备方法-CN202010988351.3有效
发明人： 徐杭蓉;于鹏;刘振民;潘沁鋆;马中媛;王辉;姜雪 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2020-09-18 - 公布日： 2022-09-02 - 主分类号： A23G9/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种水牛奶冰淇淋浆料，该冰淇淋浆料包括以下质量比的原料：水牛奶20‑30％、甜味剂10‑15％、稳定剂1.5‑3％、牛奶蛋白3‑5％、稀奶油10‑20％、菊粉1.5‑2.5％、燕麦粉1‑2％、藜麦粉1‑2％和补足至100％的水。该制备方法包括如下步骤：(1)按重量份配比称取水牛奶、甜味剂、稳定剂、稀奶油、牛奶蛋白、菊粉、燕麦粉、藜麦粉、水，混合搅拌均匀，得到物料A；(2)将物料A进行均质处理，得到物料B；(3)将物料B进行高温杀菌，然后快速冷却，得到物料C；(4)将物料C进行老化处理，即得。本发明制得的产品风味较佳，口感香浓，营养价值高，有利于后续冰淇淋膨化凝冻。
一种水牛冰淇淋浆料及其制备方法

[发明专利]一种代脂雪糕原料组合物、代脂雪糕及其制备方法-CN202010862810.3有效
发明人： 徐杭蓉;于鹏;刘振民;马中媛;任璐;王辉;姜雪 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2020-08-25 - 公布日： 2022-08-12 - 主分类号： A23G9/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种代脂雪糕原料组合物，所述原料组合物包括白砂糖10‑15％、牛奶蛋白5‑8％、脱脂乳粉3‑5％、全脂乳粉2‑4％、菊粉2‑4％、聚葡萄糖1‑2％、麦芽糊精2‑4％、稳定剂0.5‑2％，余量为水，所述百分比为各原料质量占总质量的百分比。本发明还提供了一种采用上述原料组合物制备代脂雪糕的制备方法以及制备出的代脂雪糕产品。本发明提供的代脂雪糕以菊粉和聚葡萄糖替代了黄油、稀奶油等脂肪类成分的添加，在保证雪糕良好的组织状态的前提下降低了雪糕中的脂肪含量。制得的代脂雪糕风味好，口感细腻且热量低，符合消费者的健康消费理念和需求。
一种雪糕原料组合及其制备方法

[发明专利]一种早餐牛奶及其制备方法-CN202111439074.1在审
发明人： 徐杭蓉;于鹏;刘振民;王辉;姜雪;艾正文;任璐 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2021-11-30 - 公布日： 2022-03-01 - 主分类号： A23C9/154 文献下载
摘要：本发明公开了一种早餐牛奶及其制备方法，包括以下步骤：(1)将原料奶进行分离脱脂，得到脱脂奶与稀奶油；(2)将脱脂奶进行预巴杀后超滤处理，当超滤截留液中的蛋白达到5.0％时，停止超滤处理，收集超滤奶；(3)将步骤(2)中的超滤奶与步骤(1)的稀奶油进行混合调配，得到高蛋白超滤牛奶；(4)按重量份配比称取80‑85％超滤牛奶、8‑12％燕麦原浆、2‑3％甜味剂和0.2‑0.3％稳定剂，其余用水补充，搅拌均匀得到混料；(5)将混料进行均质处理；(6)将均质后混料进行浸入式超高温瞬时杀菌，结束后快速冷却，即得。发明通过合理配方与适当工艺，将超滤高蛋白牛奶与谷物相结合制得一种风味良好的早餐牛奶。
一种早餐牛奶及其制备方法

[发明专利]一种谷物膳食冷冻饮品及其制备方法-CN202111439647.0在审
发明人： 徐杭蓉;于鹏;刘振民;潘沁鋆;马中媛;姜雪;任璐 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2021-11-30 - 公布日： 2022-03-01 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种谷物膳食冷冻饮品，包括以下重量百分比的成分：甜味剂15‑18％，乳粉10‑15％，牛奶10‑15％，聚葡萄糖1‑3％，燕麦粉5‑12％，稳定剂0.8‑1.5％，余量为水。本发明还提供了一种采用上述原料制备谷物膳食冷冻饮品的制备方法。本发明提供的谷物膳食冷冻饮品通过添加燕麦粉，不额外添加增强产品风味的香精，制得一种营养丰富且风味良好的冷冻饮品。
一种谷物膳食冷冻饮品及其制备方法

[发明专利]一种混合果蔬牛奶及其制备方法-CN202111469796.1在审
发明人： 徐杭蓉;于鹏;刘振民;王辉;姜雪;艾正文;任璐 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2021-12-03 - 公布日： 2022-02-11 - 主分类号： A23C9/156 文献下载
摘要：本发明公开了一种混合果蔬牛奶及其制备方法，包括以下质量百分比的原料：原料奶80‑85％，牛油果酱1‑2％，香蕉果浆2‑3％，胡萝卜浓缩汁0.5‑1％，橙浓缩汁0.5‑1％，苹果浓缩汁0.5‑1％，柑橘纤维0.05‑0.1％，其余用水补充。本发明制得的产品结合了多种果蔬与牛奶，制得一种营养丰富且风味良好的混合果蔬牛奶。
一种混合牛奶及其制备方法

[发明专利]一种咖啡涂抹再制干酪及其制备方法-CN202111216633.2在审
发明人： 徐杭蓉;于鹏;刘振民;王辉;艾正文;任璐;姜雪 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2021-10-19 - 公布日： 2022-01-04 - 主分类号： A23C19/09 文献下载
摘要：本发明公开了一种咖啡涂抹再制干酪，包括以下重量百分比的原料：切达干酪15％～30％，乳化盐1.0～1.5％，食盐0.5～1.0％，稳定剂0.1％～0.4％，咖啡粉1.0％～3.0％，黄油20％～35％，余量为水。本发明还提供了一种采用上述原料制备咖啡涂抹再制干酪的制备方法。本发明提供的咖啡涂抹再制干酪通过合理添加咖啡粉剂、优化制备工艺，制得的咖啡涂抹再制干酪滋味鲜美，醇香浓郁，使产品具有了提神振奋的功能。咖啡与干酪相结合，使本发明制得的产品更适合中国消费者，拓宽了奶酪的消费人群，提升了经济效益。
一种咖啡涂抹干酪及其制备方法

1
2
下一页»
尾页
共 30 条