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[发明专利]一种利用金针菇菇脚制作柚子茶的方法-CN201510055607.4有效
发明人：乔宇;李志航;程薇;廖李;高虹;史德芳;薛淑静;郭鹏;吴文锦;汪兰;丁安子 -专利权人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2015-02-03 - 公布日： 2017-11-14 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用金针菇菇脚制作柚子茶的方法，柚子选果、清洗，柚子果肉去核切碎，柚子皮切丝；柠檬酸亚锡二钠护色处理，乳酸钙保脆处理后，辐照降低苦味；超高压处理，加入黄原胶、魔芋胶增稠，再加入苹果原醋，用麦芽糖进行减压真空煮制，冷却，加入蜂蜜，装入高阻隔性聚偏二氯乙烯复合薄膜包装中，后经脉冲强光杀菌，制得。本发明将废弃的金针菇菇脚加以利用，不仅保留了柚子的独特风味，还利用超高压加速腌制脱除苦味；乳酸钙浸泡，提高脆度，补充钙质；采用麦芽糖和减压真空煮制法抑制焦糖化反应发生，护色；用宽光谱带白光杀菌技术和塑料袋包装，较好的保持产品原有的色泽和风味，具有营养丰富、口感独特、促进消化、便于携带等优点。
一种利用金针菇制作柚子方法

[发明专利]连续单纯菌发酵制备虫草米酒的方法-CN201510442090.4有效
发明人：陈明利;高虹;史德芳;张金木;吴文锦;白志尚;李露;薛淑静;范秀芝;李新;王晨 -专利权人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2015-07-24 - 公布日： 2017-10-27 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种连续单纯菌发酵制备虫草米酒的方法，米流水清洗，沥干，加蒸馏水，搅匀，装罐密封，灭菌；冷却至20～25℃，备用；培养菌株保藏编号为NKHB CM209635的蛹虫草微颗粒菌种，在米罐中接入蛹虫草微颗粒液体菌种发酵，避光培养5～10d,发酵，见光培养3～7d，灭菌,加无菌水；接入加无菌水稀释的米根霉液体微颗粒菌种，培养36～48h；再接入加无菌水稀释的酿酒酵母菌种，培养3～7d，每隔12h检测总酸、总糖、酒精度；分装，包装；60Co‑γ辐照源常温辐照灭菌。本发明采用蛹虫草菌种、米根霉菌种、酿酒酵母菌种在专一条件下连续发酵，成本低，所得虫草米酒含物活性成分、营养丰富。
连续单纯发酵制备虫草米酒方法

[发明专利]一种即食草石蚕的制作方法-CN201410539512.5有效
发明人：关健;薛淑静;何建军;陈学玲;梅新;施建斌;李露;周明 -专利权人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2014-10-14 - 公布日： 2017-09-22 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种即食草石蚕的制作方法，具体方法是，将采收后的草石蚕经过清洗，放入由去离子水、异抗坏血酸钙，柠檬酸配成的护色保鲜剂浸泡，45℃—65℃下烘干至含水量50％—65％，用水，黄原胶，羧甲基纤维素钠配成的涂膜剂涂膜，在‑5℃—‑3℃冻结8h‑12h，油炸，离心至含油量为4％—7％，包装。本发明的护色保鲜剂中不添加任何对人体有害的成分；采用烘干与涂膜技术达到失水和护色及膨化作用，采用冻结达到定型作用，控制油温来保持草石蚕的脆度；本发明最大限度地保持了草石蚕特有的脆度和色泽，加工的即食草石蚕口感好、颜色好、形状好、携带方便、易于保存，常温下保存期可达9～12月，满足了人们即食草石蚕的需求。
一种食草制作方法

[发明专利]利用甘薯渣发酵获得蛹虫草发酵物或子实体的方法-CN201510312335.1有效
发明人：郭鹏;程薇;李露;杨德;薛淑静;陈金国;王晨;高虹;史德芳;范秀芝 -专利权人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2015-06-09 - 公布日： 2017-07-07 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用甘薯渣发酵获得蛹虫草发酵物或子实体的方法，先将蛹虫草母种转接到由土豆、葡萄糖、黄豆粉、磷酸二氢钾、硫酸镁、琼脂组成的培养基中培养出成熟健壮的菌丝。采用摇瓶液体培养二级种，为了扩大种源及缩短种子培养周期，培养基同母种培养基，但不加琼脂。生长旺盛菌丝即可作液体菌种。甘薯渣清洗过滤，通风干燥后与大米粒、小麦粒或玉米按比例混合后作为蛹虫草发酵原料添加至蛹虫草培养基中，无菌环境冷却后，接入蛹虫草液体菌种静止避光培养，蛹虫草菌丝转色，得菌丝体及发酵物，菌丝体及发酵物低温干燥装袋保存。该发酵物作为康保健功能食品的原料；发酵成蛹虫草子实体，子实体表面密生子囊壳阴干、装袋，作蛹虫草原料。
利用甘薯发酵获得虫草实体方法

[实用新型]一种适合DIY的家用微景观出菇箱-CN201621322190.X有效
发明人：殷朝敏;高虹;范秀芝;史德芳;李凤玉;石猛;杨德;薛淑静;李露;金玮玲;黄文;张玉;吴文锦;但冬梅;郭鹏;王轶 -专利权人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2016-12-05 - 公布日： 2017-06-09 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：本实用新型涉及微景观出菇箱技术领域，尤其是一种适合DIY的家用微景观出菇箱，包括箱体，箱体连接孔分为蘑菇状的上层连接孔和蘑菇状的下层连接孔，所述上层连接孔和下层连接孔均由菌盖部和用于搭接支撑棒的菌柄部组成，所述箱体的内部四个底角处均安装有隔板，且隔板与箱体的底角配合围成种植槽。既可栽种不同的蘑菇又可布置不同的植物微景观，还可作为一种观赏盆景，本实用新型装置结构简单，操作方便，便于推广，还适用于儿童的学前教育，既能让大人跟孩子一起动手布置盆景，享受亲子互动的乐趣，又能充分调动孩子的想象力，设计不同的微景观样式。
一种适合 diy 家用景观出菇箱

[发明专利]猴头菌膨化食品的制备方法-CN201611105560.9在审
发明人：杨德;李露;薛淑静;郭鹏;高虹;史德芳;程薇;叶丽秀;张金木;范秀芝 -专利权人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;湖北欣恺生物科技有限公司
申请日： 2016-12-05 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种猴头菌膨化食品的制备方法，将猴头菌原种转管两次；经活化的试管种接入PDA液体培养基内培养，摇瓶内出现大量菌球时接入种子罐，用玉米粉、荞麦粉、麸皮、蔗糖配制猴头菌固体发酵培养基，装袋，插入菌种棒，封口，灭菌；在无菌条件下抽出菌种棒，液体菌种接入抽出孔中，封袋口；在20～25℃培养20～30天，至菌袋内长满菌丝；培养物料烘干加入大米粉混合；混合物料送入双螺杆膨化机膨化，膨化度6～10倍，自动切成长0.8‑1.5cm的产品。本发明所得产品口感酥脆，色泽好，含有猴头多糖、猴头菌素等功能成分，具有增强人体免疫力、养胃等功效；工艺简单，操作方便，成本低。
猴头菌膨化食品制备方法

[发明专利]一种预制肉制品的保鲜方法-CN201510477199.1在审
发明人：汪兰;程薇;吴文锦;李新;熊光权;丁安子;王俊;乔宇;廖李;鉏晓艳;廖涛;薛淑静 -专利权人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2015-08-07 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种预制肉制品的保鲜方法，步骤分为五个：选取卫生检验合格的畜；香辛料提取：将生姜、鼠尾草、鱼腥草、迷迭香和枸杞子按1～3∶1～3∶2～5∶1～5质量比混合，按混合好的香料的质量，再加入3～5倍的大豆油，在60～80℃下浸提0.5～1.5h，过滤后得香辛料油，冷却备用；乳液配制：将柠檬酸、乳酸、苹果酸等有机酸中1种或多种按0.5％～1.5％的比例和纯净水配制成溶液后，按配置后溶液的总质量添加15％的食盐和5％的蔗糖，溶解后，溶解食盐和蔗糖后的溶液与香辛料油按质量比5～10∶1的比例混合；腌制；高压处理。本发明制备过程简单，延长了肉制品的保质期，增加预制肉制品的附加值，具有显著的经济效益和社会效益；节约了社会资源。
一种预制肉制品保鲜方法

[发明专利]一种蛹虫草菌糠饼干的制作方法-CN201410497256.8有效
发明人：郭鹏;陈明利;王晨;周明;李露;程薇;陈金国;杨德;薛淑静;高虹;史德芳;范秀芝 -专利权人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2014-09-24 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种蛹虫草菌糠饼干的制作方法，收集采收完虫草子实体的大米或小麦蛹虫草菌糠烘干、常规粉碎，用螺杆机膨化处理，再超微粉碎至300‑2000目，得蛹虫草菌糠超微粉；将蛋白糖、泡打粉和盐溶于植物油中，再将低筋面粉及蛹虫草菌糠超微粉混合过筛加入，揉成柔软的面团；取一小块面团，先揉成圆形，再轻轻压扁，做成饼干坯；饼干坯摆入烤盘中，置于电烤箱烘焙，冷却得蛹虫草菌糠饼干，包装。饼干原料中有膨化、超微粉碎的蛹虫草菌糠，具有抗菌、抗癌、滋补、免疫调节、镇静催眠等功效；易被人体吸收，能补充人体所需营养和能量；用蛋白糖作为甜味剂，适合高血糖、糖尿病以及肥胖患者食用；食用安全；不产生废料，不污染环境。
一种虫草饼干制作方法

[发明专利]一种超高压提取北虫草大米培养基中虫草素的方法-CN201410686548.6有效
发明人：程薇;高虹;陈丽冰;吴光旭;史德芳;范秀芝;郭鹏;陈明利;薛淑静;杨德;乔宇;汪兰;吴文锦;李露 -专利权人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2014-11-26 - 公布日： 2016-10-26 - 主分类号： C07H19/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种超高压提取北虫草大米培养基中虫草素的方法，属于天然产物技术领域。本发明的工艺流程包括对北虫草培养基进行切片、热风干燥、粉碎、超高压提取、离心、陶瓷膜除杂、浓缩、冷冻干燥，再采用高速逆流色谱纯化虫草素，最后通过高效液相色谱进行检测。采用本方法，北虫草培养基中虫草素的得率达到常规方法的1.2倍，纯度可达90%以上。本发明采用超高压提取虫草素具有高效低耗、提取率高、杂质含量低、稳定性好等优点，而且整个提取过程不会产生高温，可有效保留虫草素活性成分及结构。本方法所制备的虫草素安全无污染，具有很高的食（药）用价值，为食用菌北虫草副产物的综合利用带来了一定的市场应用前景和经济效益。
一种超高压提取虫草大米培养基方法

[发明专利]一种利用失活微生物去除柑橘汁中展青霉素的方法及应用-CN201610383233.3在审
发明人：彭帮柱;潘思轶;薛淑静;关键;胡昊 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2016-06-01 - 公布日： 2016-09-28 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用失活微生物去除柑橘汁中展青霉素的方法及应用。该方法中的微生物采用产朊假丝酵母(Candida utilis)CICC1769、酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)CCTCC AY 93161和异常汉逊酵母(Hansenulaanomala var.anomala)CCTCC AY 93047中的一种或两种以上。本发明利用失活微生物去除柑橘汁中展青霉素的方法吸附效果好、成本低、绿色环保，不会产生二次污染，也不会破坏柑橘汁的营养价值，具有较好的市场应用前景。
一种利用微生物去除柑橘汁中展青霉素方法应用

[发明专利]一种冰核蛋白-超声波协同提高柑橘汁冷冻浓缩晶体成核温度的方法-CN201610263511.1在审
发明人：彭帮柱;潘思轶;薛淑静;关键 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2016-04-26 - 公布日： 2016-09-07 - 主分类号： A23L2/12 文献下载
摘要：本发明涉及了一种冰核蛋白‑超声波协同提高柑橘汁冷冻浓缩晶体成核温度的方法，属于食品工程技术领域。该方法包括在柑橘汁冷冻浓缩过程中，通过添加冰核蛋白于柑橘汁中，在外加超声波振荡协同作用下，提高体系水分的结晶成核温度，快速形成冰晶，然后通过除去冰晶，从而制备柑橘浓缩汁。本发明方法节能省时，形成的冰晶形态较好，表面完整光洁，果汁有效成分夹带损失少，除去冰晶后，柑橘浓缩汁得率较高，是一种新型的柑橘汁冷冻浓缩晶体成核方法，可替代传统冷冻浓缩方法。
一种核蛋白超声波协同提高柑橘冷冻浓缩晶体成核温度方法

[发明专利]一种分步复合酶解水蒸气蒸馏提取香菇精油的方法-CN201610450009.1在审
发明人：乔宇;刘璐;程薇;廖李;高虹;史德芳;薛淑静;范秀芝;吴文锦;汪兰;丁安子 -专利权人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2016-06-20 - 公布日： 2016-08-31 - 主分类号： C11B9/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种分步复合酶解水蒸气蒸馏提取香菇精油的方法。该香菇精油的提取方法依次包括如下步骤：冷冻干燥、超微粉碎、分步复合酶解、超声处理、真空水蒸气蒸馏，最后得到馏出液即香菇精油。本发明干燥处理温度低，最大限度地保护了香菇的香气成分，避免其在常规干制处理时受热破坏。同时配合采用分步复合酶解前处理香菇，显著提高香菇中有效香气组分的种类与含量，促进香菇香气前体物质的释放。本发明的提取方法具有简单易行、成本低廉、安全环保、提取率高的特点，并有效提取了香菇中的香气成分，增加了其经济附加值，具有广阔的市场应用前景。
一种分步复合水蒸气蒸馏提取香菇精油方法

[发明专利]一种香菇酱的制作方法-CN201610131689.0在审
发明人：郭鹏;王轶;王晨;李露;杨德;薛淑静 -专利权人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2016-03-09 - 公布日： 2016-07-20 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明提供了一种香菇酱的制作方法，所述方法包括以下步骤：1)对香菇菌种进行液体发酵，得到二级原种；2)对所述二级原种进行固体发酵；3)将成熟的发酵物取出烘干浓缩后，加入液体培养基并混合均匀，接种复合菌种进行厌氧发酵，得到香菇酱；其中，所述复合菌种包括枯草芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌、微球菌、木糖葡萄球菌、耐盐魏斯氏菌、产气肠杆菌、短波单胞菌和假单胞菌。
一种香菇制作方法

[发明专利]利用食用菌预煮液加工无味精添加调味汁的方法-CN201510836319.2在审
发明人： 薛淑静;程薇;程薇;杨德;关健;段秀辉;王肖莉;高虹;乔宇;范秀芝;史德芳 -专利权人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2015-11-26 - 公布日： 2016-04-13 - 主分类号： A23L27/21 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用食用菌预煮液加工无味精添加调味汁的方法。本发明利用食用菌加工废弃物，延长产业链、增加了产品附加值。首先通过陶瓷膜澄清、反渗透浓缩后，进行美拉德反应、风味包埋；然后再进行复配调味保温；最后进行包装，杀菌。采用本发明加工的调味汁以鲜味为主，不添加味精，滋味醇厚，味道优美，满足不喜味精人群需求。
利用食用菌预煮液加工味精添加调味汁方法

[发明专利]一种复合缓释颗粒茶及其制备工艺-CN201510906334.X在审
发明人：杨德;李露;薛淑静;周明;郭鹏;高虹;史德芳;程薇;范秀芝;叶丽秀;张金木;谷峰 -专利权人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2015-12-10 - 公布日： 2016-02-24 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明提供一种复合缓释颗粒茶及其制备工艺，包括如下组分及其质量份数：灵芝超微粉：30～60份、茶叶超微粉：30～60份、速溶咖啡：5～20份、菊花超微粉：2-5份、微晶纤维素：20～50份、可溶性淀粉：10份、羧甲基纤维素钠：0.1～1份、β-环糊精：0.5～1.2份、甜菊糖甙：0.04～0.08份；制备工艺主要利用了超微粉碎技术与造粒技术。本发明利用超微粉碎技术、造粒技术进行加工，产品具有优良的口感与色泽，以及提高身体免疫功能、镇静安神等功效，而且制备工艺简单，操作方便。
一种复合颗粒及其制备工艺