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[发明专利]一种鱼油凝胶的制备方法-CN202011430941.0在审
发明人：任中阳;石林凡;翁武银 -专利权人：集美大学
申请日： 2020-12-09 - 公布日： 2021-04-09 - 主分类号： A23L33/115 文献下载
摘要：本发明公开了一种鱼油凝胶的制备方法。本发明首先对蛋白质悬液超声处理，再与鱼油或鱼肝油混合经高速均质、超声处理制备成皮克林乳液，以获得的皮克林乳液为模板制备鱼油凝胶。通过本发明制备得到的鱼油凝胶绿色安全、无毒副作用、经济环保；持油性好、不改变油相性质、便于贮藏运输。本发明可减少反式脂肪酸和饱和脂肪酸在食品中的应用，可有效控制由大量使用反式/饱和脂肪酸带来的健康问题。
一种鱼油凝胶制备方法

[发明专利]一种利用魔芋葡甘聚糖气凝胶生产鱼油微胶囊的方法-CN202011435106.6在审
发明人：崔婷婷;贾爱荣;刘昌衡;张绵松;史亚萍;白新峰;刘雪;孙继敏;徐振鲁 -专利权人：山东省科学院生物研究所
申请日： 2020-12-10 - 公布日： 2021-03-26 - 主分类号： A23L33/115 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用魔芋葡甘聚糖气凝胶生产鱼油微胶囊的方法，将魔芋葡甘聚糖制成魔芋葡甘聚糖气凝胶，利用超临界CO2将鱼油吸附至魔芋葡甘聚糖气凝胶。本发明以魔芋葡甘聚糖和鱼油为原料，利用溶胶‑凝胶结合超临界CO2吸附包埋，制备的球形微胶囊经固化后形成交联网状结构，包埋率达到90.00％以上，在高温下不易塌陷，能够很地保护芯材，在高温高湿环境中发挥优异的缓释性能，因而在功能因子的稳定性保护方面具有极大的应用潜能。
一种利用魔芋聚糖凝胶生产鱼油微胶囊方法

[发明专利]一种牡丹籽油微胶囊及其制备方法-CN202011397681.1在审
发明人：王振;许光映;李群;高忠东;殷龙龙;毛恺;赵鑫;车星星 -专利权人：山西省农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2020-12-03 - 公布日： 2021-03-23 - 主分类号： A23L33/115 文献下载
摘要：本发明公开了一种牡丹籽油微胶囊，具体涉及植物油技术领域，包括芯材相和壁材相，所述芯材相包括以下重量份的原料：牡丹籽油和油溶性乳化剂；所述壁材相包括以下重量份的原料：大豆分离蛋白、磷脂、麦芽糖浆、甘油、羟乙基‑β‑环糊精、柠檬酸和谷氨酰胺转氨酶。本发明大豆分离蛋白中同时存在亲水基和疏水基，且大豆分离蛋白具有良好的乳化性和成膜性，大豆分离蛋白与羟乙基‑β‑环糊精形成的复合体系能够减少牡丹籽油在包埋过程中的外溢，提高了微胶囊的稳定性和包埋率，采用羟乙基‑β‑环糊精，能够使得牡丹籽油微胶囊颗粒颗粒较小，减少牡丹籽油微胶囊颗粒表面的裂纹孔洞，甘油能够作为壁材相的联结剂使得壁材相更好的包埋在牡丹籽油的外侧。
一种牡丹微胶囊及其制备方法

[发明专利]一种亚麻籽油及其复配物乳液和高内相乳液的制备方法-CN202011327345.X在审
发明人：倪元颖;王宇晓;岳宝;温馨;李茉;傅娆;杨紫恒 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2020-11-24 - 公布日： 2021-03-19 - 主分类号： A23L33/115 文献下载
摘要：本发明公开了一种亚麻籽油及其复配物乳液和高内相乳液及其制备方法。该亚麻籽油及其复配物乳液的制备方法如下：以多糖和蛋白质作为乳化壁材，油脂或油脂与脂溶性组分的复配物作为芯材；将多糖溶液和蛋白质溶液加入油脂或所述复配物中，经高速剪切或超声乳化，得到粗乳液；将所述粗乳液进行高压均质，将体系pH调至3‑4，即得。将上述乳液进行离心，得高内相乳液。本发明所制备的亚麻籽油及其复配物乳液和高内相乳液可在较宽pH范围、较大离子强度以及灭菌等工艺处理中保持较好的稳定性。本发明所制备的亚麻籽油及其复配物乳液和高内相乳液贮藏稳定性好，多糖和蛋白形成的复合物可以防止破乳现象，更好的保护亚麻籽油及其复配物。
一种亚麻及其复配物乳液高内相制备方法

[发明专利]一种山茶油软胶囊、其制备方法及其用途-CN202011276069.9在审
发明人：李文娟;吴伟;姚于飞;游慧婷;万敏;初悦雷;李文华 -专利权人：南昌大学
申请日： 2020-11-13 - 公布日： 2021-03-09 - 主分类号： A23L33/115 文献下载
摘要：本发明公开了一种外用于产后妊娠纹淡化及婴幼儿护肤的山茶油软胶囊，其包括软胶囊壳和囊心液，囊心液为冷榨的纯山茶油；软胶囊壳所述软胶囊壳为带蒂的葫芦状。本发明还公开了上述山茶油软胶囊的制备方法，依次包括囊心液的制备、软胶囊壳的壁材配制、制备山茶油软胶囊、定型、洗丸、干燥、拣丸、包装成品等步骤。本产品的囊心液的为纯的山茶油，通过低温清理分级、脱壳成胚、冷榨、分离过滤、低温洁净过滤等操作得到的纯山茶油维生素E、山茶皂苷含量最高，且其对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、白色念珠菌有较强的抑制作用。本软胶囊的外观形状为带蒂的葫芦状，使得其适用更加安全便捷和卫生，促进了山茶油的高值化应用。
一种山茶软胶囊制备方法及其用途

[发明专利]一种具有补脑功效的配方油及其制备方法-CN202011376065.8在审
发明人：黄俊;郭庆;孙保华 -专利权人：利康行（北京）生物科技有限公司
申请日： 2020-11-30 - 公布日： 2021-03-09 - 主分类号： A23L33/115 文献下载
摘要：本发明提供一种具有补脑功效的配方油及其制备方法，具有补脑功效的配方油的制备原料包括以下质量份数的成分：文冠果油30‑70份、紫苏籽油10‑40份、藜麦油10‑40份、藻油2‑10份。该具有补脑功效的配方油中不饱和脂肪酸含量高，主要为亚麻酸、亚油酸、油酸、神经酸、花生四烯酸、二十二碳六烯酸等，营养成分种类丰富，互相之间可起协同作用，可获得更好的补脑功效，且营养成分的含量配比与人体对各物质的需求相符，满足各年龄段人群对必需脂肪酸的需求。
一种具有功效配方及其制备方法

[发明专利]一种杜仲籽油胶囊的制备方法-CN201910836386.2在审
发明人：汪建民 -专利权人：汪建民
申请日： 2019-09-05 - 公布日： 2021-03-05 - 主分类号： A23L33/115 文献下载
摘要：本发明公开了一种杜仲籽油胶囊的制备方法，所述杜仲籽油胶囊组成中包括以下质量的组分，杜仲籽油60～70％、元宝枫籽油20～30％、薄荷精油1～10％、叶酸0.2～1％、果蔬粉1～8％、明胶10～25％。本发明的杜仲籽油胶囊具有以下优点，其一，胶囊采用无缝胶囊，使得胶囊不易氧化，口感好，从而延长了保质期，其二，通过添加的薄荷精油，使得本发明口感香甜，易于使用者服用，其三，通过添加的元宝枫籽油、叶酸以及果蔬粉，使得本发明具有可提高智力、视力、预防老年痴呆、降低心脑血管意外发生率、预防治疗高血压、高血糖以及高血脂等功效。
一种杜仲胶囊制备方法

[发明专利]一种鱼肝油纳米乳剂及其制备方法-CN202011116903.8在审
发明人：吴鹏;唐旭;徐长安;林春波;刘源森;林凌 -专利权人：自然资源部第三海洋研究所
申请日： 2020-10-19 - 公布日： 2021-02-26 - 主分类号： A23L33/115 文献下载
摘要：本发明涉及一种鱼肝油纳米乳剂及其制备方法，该制备方法包括：将浒台多糖溶解于磷酸盐缓冲液中，得到第一溶液；将吐温80溶解于磷酸盐缓冲液中，得到第二溶液；将所述第一溶液与所述第二溶液混合后加入磷酸盐缓冲液，作为水相；在所述水相中加入鱼肝油，置于高速剪切分散机中分散5min，得到粗乳液；将所述粗乳液循环多次均质处理，得到鱼肝油纳米乳剂。该方法通过鱼肝油纳米乳的分散体系里添加浒苔多糖，不仅可以提高鱼肝油纳米乳液的稳定性、增加其功效成分、减少表面活性剂的添加，而且浒苔粗多糖内含有的多酚类物质可一定程度抑制鱼肝油的腥异味；从而获得较好口感、对人体健康有利，易被人体吸收的鱼肝油纳米乳剂。
一种鱼肝油纳米乳剂及其制备方法

[发明专利]生酮饮食配方粉-CN201710417627.0有效
发明人：方科伟;伍焰冰;郑海杰 -专利权人：深圳市捷利康生物科技有限公司
申请日： 2017-06-05 - 公布日： 2021-02-26 - 主分类号： A23L33/115 文献下载
摘要：本发明公开了一种生酮饮食配方粉，要解决的技术问题是锻炼婴幼儿的咀嚼能力，提高生酮饮食的治疗效果。本发明的生酮饮食配方粉，由以下质量比组份组成：脂肪55～75份，蛋白质10～21份，碳水化合物4～22.5份，维生素和矿物质3.2～4.5份，左旋肉碱0.6～3.0份，牛磺酸0.1～0.15份，食品添加剂0.4～2.0份，食品添加剂为乳化剂、酸度调节剂和甜味剂。本发明与现有技术相比，生酮饮食配方粉用温水冲调后呈糊状，可以有效预防吞咽功能障碍的患者呛奶，同时，婴幼儿需要稍微咀嚼后吞下，充分锻炼婴幼儿的咀嚼能力，患者食后在胃肠道内与葡萄糖形成黏胶，可以减慢葡萄糖的吸收，使餐后血糖维持稳定，从而使餐后血酮水平也能维持稳定，提高生酮饮食的治疗效果。
饮食配方

[发明专利]含复合益生元的均衡营养粉及其制备方法-CN201910758996.5在审
发明人：于婷;孙明红;李亚男 -专利权人：华润圣海健康科技有限公司
申请日： 2019-08-16 - 公布日： 2021-02-23 - 主分类号： A23L33/115 文献下载
摘要：本发明涉及一种营养粉，具体涉及一种含复合益生元的均衡营养粉及其制备方法。包括以下组分：大豆蛋白、乳清蛋白、膳食纤维、益生元、脂肪、碳水化合物、复合维生素、葡萄糖酸钙、蜂蜜、苹果浓缩汁、益生菌；益生元为低聚果糖、低聚异麦芽糖和低聚半乳糖复配的复合益生元。本发明各组分协同作用，满足病人对不同蛋白多肽的需求，达到良好的营养效果，同时具有减轻便秘症状、增强免疫、改善各种肠道疾病等效果；本发明还提供其制备方法，本产品为粉剂，相比片剂、胶囊剂等其他固体制剂，本品中的大豆蛋白、乳清蛋白等更易溶出，利于吸收。
复合益生元均衡营养及其制备方法

[发明专利]高蛋白质吸收利用率的营养粉-CN201910759769.4在审
发明人：白国静;王旭;李文豪 -专利权人：华润圣海健康科技有限公司
申请日： 2019-08-16 - 公布日： 2021-02-23 - 主分类号： A23L33/115 文献下载
摘要：本发明涉及一种营养粉，具体涉及一种高蛋白质吸收利用率的营养粉。包括以下组分：大豆蛋白、乳清蛋白、膳食纤维、复合维生素、葡萄糖酸钙、脂肪、碳水化合物、蜂蜜；其中：大豆蛋白的提取工艺为：以压差为动力，采用超滤膜分离使大豆蛋白提取液中的蛋白与其它物质分离，然后进行喷雾干燥，再经后处理得到大豆蛋白。采用特殊工的大豆蛋白提取工艺，得到的大豆蛋白易溶出，吸收率高，蛋白质的吸收利用率高，满足病人对不同蛋白多肽的需求，达到良好的营养效果，用于中老年、儿童及孕妇、产妇等特殊人群的疾病治疗中提供营养支持并能起到改善预后作用，增强人体的免疫力，提高人们的生活质量。
蛋白质吸收利用率营养

[发明专利]一种低碳的生酮食品及其制备方法-CN202011238279.9在审
发明人：范丽锦;张勇华;王振生;彭章敢 -专利权人：拜尔普兰（厦门）生物药业有限公司
申请日： 2020-11-09 - 公布日： 2021-02-19 - 主分类号： A23L33/115 文献下载
摘要：本发明属于食品技术领域，更具体地涉及一种低碳的生酮食品及其制备方法。以椰子油粉、中链甘油三酯粉、黄油粉、棕榈油粉和共轭亚油酸甘油三酯粉中的一种或两种以上以任意比例复配得到的油脂粉为主要原料，辅以白芸豆提取物、水溶性膳食纤维和/或不溶性膳食纤维得到低碳的生酮食品，使特别肥胖人群也可以满足碳水化合物一定摄取量(约10％)的基础上，不用通过对抗个人意志、改变日常饮食习惯或残酷节食来达到减肥的目的。此外，由于有效地启动了生酮饮食的减肥机制，可以快速获得减肥成效，体重和体脂较快下降到一定水平并慢慢趋于稳定，并且能够维持身体机能处于营养均衡的健康状态。
一种食品及其制备方法

[发明专利]一种基于生酮原理干预多囊卵巢综合症的低GI全营养代餐粉及其应用-CN202011254933.5在审
发明人：张洁;张浩 -专利权人：复旦大学附属金山医院
申请日： 2020-11-11 - 公布日： 2021-02-12 - 主分类号： A23L33/115 文献下载
摘要：本发明涉及一种基于生酮原理干预多囊卵巢综合症的低GI全营养代餐粉及其应用，所述代餐粉由以下原料组成：生榨椰子油、共轭亚油酸甘油酯、亚麻籽油、橄榄油、鱼油、高油酸葵花籽油、大豆油、浓缩乳清蛋白、大豆分离蛋白、水解鱼胶原蛋白、酪蛋白、大米蛋白、藜麦粉、奇亚籽、魔芋精粉、菊粉、低聚果糖、左旋肉碱、谷氨酰胺、酵素、复合维生素、复合矿物质。配方优点：三大营养供能比为：脂肪70％～75％，碳水化合物3％～5％，蛋白质20％～27％。利用MCT(中链脂肪酸)不会储存脂肪，可为人体快速供能的特点，减轻胰岛素抵抗、改善糖脂代谢紊乱，达到减重的目的。提供科学、便利的生酮饮食替代方案，便于在人群中实施和推广。
一种基于原理干预卵巢综合症 gi 营养代餐粉及其应用

[发明专利]一种磷脂酰丝氨酸液体配制方法-CN202011213711.9在审
发明人：王玉梅;姜苏 -专利权人：上海欧睿生物科技有限公司
申请日： 2020-11-04 - 公布日： 2021-02-05 - 主分类号： A23L33/115 文献下载
摘要：本发明公开了一种磷脂酰丝氨酸液体配制方法，包括以下步骤：S1、通过酶法催化得到磷脂酰丝氨酸；S2、添加辅料，将所述辅料与磷脂酰丝氨酸进行搅拌；S3、所述辅料与磷脂酰丝氨酸搅拌的混合液体进行剪切乳化得到脂酰丝氨酸液体。根据本发明，得到的磷脂酰丝氨酸液体稳定性好，不分层，且粘度低于7000cps的磷脂酰丝氨酸液体，克服了传统方法制备的液体易分层，粘度大的缺点。
一种磷脂丝氨酸液体配制方法

[发明专利]一种包埋功能性油脂的微胶囊及其制备方法-CN202011159190.3在审
发明人：张旗;张焕丽;陶秀梅 -专利权人：北京壹诺药业有限公司
申请日： 2020-10-26 - 公布日： 2021-02-05 - 主分类号： A23L33/115 文献下载
摘要：本发明涉及一种包埋功能性油脂的微胶囊及其制备方法。本发明以纤维素作为微胶囊的壁材骨架材料，壁材中填充材料为Ca2+交联的果胶，功能性油脂作为微胶囊的芯材，通过微胶囊造粒仪制备得到具有双层结构的微胶囊产品，该产品载油率高，感官度高，能够降低功能性油脂中富含的多不饱和脂肪酸受光照、加热及氧化等环境因素的不利影响，增加油脂稳定性，减少对人体有害的醛类、酮类等有机化合物的产生，延长油脂产品的货架期。本发明还提供了以纤维素果胶为壁材包埋功能性油脂的微胶囊的制备方法，为构建用于包埋活性成分或功能性油脂的微胶囊及其它载体物质提供了新方法。
一种包埋功能油脂微胶囊及其制备方法