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[发明专利]一种腌制凡纳滨对虾抗菌肽EC-V10及其用途-CN202111682365.3有效
发明人：杨燊;戴静怡;付筱迪;郑明静;任中阳;石林凡 -专利权人：集美大学
申请日： 2021-12-30 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： C07K7/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种腌制凡纳滨对虾抗菌肽EC‑V10及其用途。腌制凡纳滨对虾抗菌肽EC‑V10的氨基酸序列如SEQ ID NO：10所示，其具有抗菌的用途。其抑菌机制是通过改变细菌细胞膜表面的通透性，使得细胞内容物质流出，细胞凋亡。可在预防或抑制由于副溶血性弧菌、大肠杆菌等致病性微生物污染的低盐腌渍水产品和凡纳滨对虾养殖虾病中应用。为后续进一步研究腌制凡纳滨对虾抗菌肽作为低盐腌渍水产品中的防腐剂和水产动物养殖饲料开发奠定了基础。
一种腌制凡纳滨对虾抗菌 ec v10 及其用途

[发明专利]一种微电压方法协同抗菌肽PV-Q5及其用途-CN202111659224.X有效
发明人：杨燊;戴静怡;胡定蓉;郑明静;任中阳;石林凡 -专利权人：集美大学
申请日： 2021-12-30 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： C07K14/435 文献下载
摘要：本发明公开了一种微电压方法协同抗菌肽PV‑Q5及其用途。微电压方法协同抗菌肽PV‑Q5的氨基酸序列如SEQ ID NO：5所示，其具有抗菌的用途。该抗菌肽在微电压协同作用下对副溶血性弧菌的抑菌效果有明显增强。本发明为后续进一步研究抗菌肽作为食品防腐剂开发奠定了基础。
一种电压方法协同抗菌 pv q5 及其用途

[发明专利]一种脱除海参肠肽粉腥味的方法-CN202110141061.X有效
发明人： 石林凡;杨照青;翁武银;任中阳 -专利权人：集美大学
申请日： 2021-02-02 - 公布日： 2023-05-30 - 主分类号： B01J20/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种脱除海参肠肽粉腥味的方法。该方法通过调浆、反应、洗涤干燥、韧化、水化等制备V型结晶淀粉，再将海参肠肽粉与V型结晶淀粉一起置于密闭容器中加热达到脱除海参肽产品腥味的目的。本发明以V型结晶淀粉为包埋壁材吸附腥味物质，工艺简单、高效、成本低，能在不接触原样品时将腥味物质有效脱除，极大地保护了海参肽产品原有的营养品质，在水产品加工脱腥方面具有广泛的应用前景。
一种脱除海参肠肽粉腥味方法

[实用新型]一种全自动水产品加工搅拌装置-CN202223458940.4有效
发明人：任中阳;林闽;石林凡;翁武银;杨燊;郝更新;邱绪建 -专利权人：集美大学
申请日： 2022-12-22 - 公布日： 2023-05-16 - 主分类号： A22C25/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种全自动水产品加工搅拌装置，涉及水产加工技术领域，其技术方案要点是：包括集水箱，集水箱为包括高台和低台两个台阶的台阶状，集水箱的高台一侧设有出水管，集水箱的高台顶面依次间隔设有一个承台一和两个承台二，承台一顶面固定设有电机一，两承台二顶面固定设有水平放置的清洗桶，集水箱的低台顶面固定设有承台三和承台四，承台三和承台四滚动设有风干桶，风干桶一端旋转连接有弧形弯管，弧形弯管另一端固定连接于清洗桶，风干桶固定连接有转轴二，转轴二旋转连接有电机二，电机二底部固定设有承台五，承台五底部固定设有成品槽。本实用新型具有螺旋翻转输送进行清洗、风干，流水作业，产品清洗更洁净、效率更高的效果。
一种全自动水产品加工搅拌装置

[发明专利]一种水产品加工用鱼类内脏高效去除设备-CN202211592122.5在审
发明人：任中阳;石林凡;翁武银;杨燊;郝更新;邱绪建 -专利权人：集美大学
申请日： 2022-12-12 - 公布日： 2023-05-09 - 主分类号： A22C25/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种水产品加工用鱼类内脏高效去除设备，涉及水产品加工技术领域，其技术方案要点是：包括固定板，固定板四角位置设有贯穿螺栓孔，固定板一表面设有T型槽一，T型槽一滑动连接有稳固装置，固定板两相对侧面对称设有两T型槽二，两T型槽二滑动连接有移动架，移动架活动连接有去除装置。本发明的水产品加工用鱼类内脏高效去除设备通过设置切腹装置和内脏去除装置为一体的可移动结构、宽度可调的固定装置和内脏去除装置，具有固定更加方便且稳固，内脏去除更加高效快捷；同时本发明的设备可用于不同尺寸的鱼类内脏去除，可安装在不同的操作环境，更加实用便利的效果。
一种水产品工用鱼类内脏高效去除设备

[发明专利]一种酒糟黄鱼抗菌肽FAH34及其应用-CN202111261773.1有效
发明人：杨燊;李若冰;叶伟岸;方安妮;郑明静;石林凡 -专利权人：集美大学
申请日： 2021-10-28 - 公布日： 2023-02-17 - 主分类号： C07K7/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种酒糟黄鱼抗菌肽FAH34，其氨基酸序列为KTISFILK，抗菌肽的分子量为949道尔顿。本发明抗菌肽具有强烈的抑制副溶血性弧菌生长的作用，且在经过高温处理后依旧具有良好的抑菌活性，可作为制备预防或抑制副溶血性弧菌感染的药物。本发明为后续进一步研究酒糟黄鱼抗菌肽作为食品防腐剂和防止鱼病的饲料添加剂开发奠定了基础。
一种酒糟黄鱼抗菌 fah34 及其应用

[发明专利]一种淀粉纳米纤维膜及其制备、及脱除牡蛎肽腥味的方法-CN202210824364.6在审
发明人： 石林凡;李周茹;翁武银;李松南;任中阳 -专利权人：集美大学;扬州大学
申请日： 2022-07-14 - 公布日： 2022-10-21 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种淀粉纳米纤维膜及其制备、及脱除牡蛎肽腥味的方法，属于水产品加工的技术领域。其中，一种吸附腥味物质的淀粉纳米纤维膜的制备方法，包括以下步骤：S1、将水溶性淀粉、普鲁兰多糖分别溶于蒸馏水中制备得到第一分散液、第二分散液；S2、将第一分散液和第二分散液混合，加热搅拌，冷却至室温，得到静电纺丝溶液；S3、将静电纺丝溶液进行静电纺丝制备得到淀粉纳米纤维膜。本发明具有在保持牡蛎肽原有营养物质的同时，提高牡蛎肽的腥味脱除率和牡蛎肽样品回收率的效果。
一种淀粉纳米纤维及其制备脱除牡蛎腥味方法

[发明专利]一种泥蚶血红蛋白α螺旋抗菌肽及其应用-CN202110254551.0有效
发明人：杨燊;袁紫金;戴静怡;石林凡;郑明静;翁武银 -专利权人：集美大学
申请日： 2021-03-05 - 公布日： 2022-08-05 - 主分类号： C07K14/805 文献下载
摘要：本发明涉及一种抗菌肽，尤其涉及一种泥蚶血红蛋白α螺旋抗菌肽及其应用。该抗菌肽包括选自SEQ ID NO：1的氨基酸序列或由其组成，具有有效地抑菌作用，并通过低强度超声加工增效其对细菌的抑菌活性。低强度超声辅助处理的TGH2对细菌具有强烈的抑制作用，同时抗菌肽TGH2的α螺旋结构保持稳定。本发明为低强度超声的杀菌方法和TGH2作为食品防腐剂提供了实验依据。
一种血红蛋白螺旋抗菌及其应用

[发明专利]一种大黄鱼肌球蛋白重链抗菌肽LCMHC及其应用-CN202110229311.5有效
发明人：杨燊;袁紫金;石林凡;郑明静;翁武银;刘光明 -专利权人：集美大学
申请日： 2021-03-02 - 公布日： 2022-06-28 - 主分类号： C07K7/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种大黄鱼肌球蛋白重链抗菌肽LCMHC，其氨基酸序列为GAQLQKKIKELQARI，抗菌肽的分子量为1724道尔顿。本发明抗菌肽，可有效抑制金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌等致病性微生物生长，可作为制备预防或抑制金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌感染的药物。本发明为后续进一步研究大黄鱼肌球蛋白重链抗菌肽作为食品防腐剂和防止鱼病的饲料添加剂开发奠定了基础。
一种大黄鱼肌球蛋白抗菌 lcmhc 及其应用

[发明专利]一种黄鱼鲞肌球蛋白抗菌肽LCM13及其应用-CN202110357100.X有效
发明人：杨燊;李若冰;袁紫金;石林凡;郑明静;翁武银 -专利权人：集美大学
申请日： 2021-04-01 - 公布日： 2022-06-28 - 主分类号： C07K14/46 文献下载
摘要：本发明公开了一种黄鱼鲞肌球蛋白抗菌肽LCM13，其氨基酸序列为VSIYKLTGAVMHYGNMKFK。所述抗菌肽的分子量为2186Da。本发明又公开了一种黄鱼鲞肌球蛋白抗菌肽的应用，在预防或治疗溶藻性弧菌、副溶血性弧菌等细菌感染中的应用。本发明为后续进一步研究黄鱼鲞肌球蛋白抗菌肽作为食品防腐剂和防止鱼病的饲料添加剂开发奠定了基础。
一种黄鱼肌球蛋白抗菌 lcm13 及其应用

[发明专利]一种南美白对虾DNA结合抗菌肽VPDB40及其应用-CN202110447968.9有效
发明人：杨燊;王铭遥;黄世英;郑明静;石林凡;翁武银 -专利权人：集美大学
申请日： 2021-04-25 - 公布日： 2022-06-28 - 主分类号： C07K7/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种南美白对虾DNA结合抗菌肽VPDB40，其氨基酸序列为GITIQCILPGFVVSKLSKLK，抗菌肽的分子量为2144.686道尔顿。本发明抗菌肽，可有效抑制副溶血性弧菌生长，可作为制备预防或抑制副溶血性弧菌感染的药物。本发明为后续进一步研究南美白对虾抗菌肽作为食品防腐剂和防止虾病的饲料添加剂开发奠定了基础。
一种南美对虾 dna 结合抗菌 vpdb40 及其应用

[发明专利]一种牛蛙冷冻保鲜的方法-CN202111234071.4在审
发明人：任中阳;崔雅清;石林凡;翁武银 -专利权人：集美大学
申请日： 2021-10-22 - 公布日： 2022-01-28 - 主分类号： A23B4/24 文献下载
摘要：本发明提供了一种牛蛙冷冻保鲜的方法。本发明首先将牛蛙去皮、去内脏，纯水清洗；制备复配保鲜剂溶液没过牛蛙低温浸泡；浸泡后的牛蛙平铺在自封袋内冷冻保藏。本发明复配保鲜剂有效抑制了牛蛙冷冻后ATP酶活性的降低，在一定程度上减少了盐溶性蛋白的损失。本发明提供的方法减少了牛蛙保鲜的成本，操作过程简单高效，得到的产品品质高。
一种牛蛙冷冻保鲜方法

[发明专利]一种利用淀粉基微胶囊改良海参肠肽风味的方法-CN202110711188.0在审
发明人： 石林凡;赵倩;翁武银;任中阳;杨照青 -专利权人：集美大学
申请日： 2021-06-25 - 公布日： 2021-10-12 - 主分类号： A23L27/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用淀粉基香精微胶囊改良海参肠肽风味的方法。本发明利用淀粉为壁材通过固相法包埋西瓜香精，制成具有缓释特性的淀粉基香精微胶囊，包埋率高达62.5％(w/w)。再将其添加到海参肠肽中，可有效改善海参肠肽不良风味并延长香精在肠肽中的留香时间。本发明工艺操作简单、成本低、高效，在对海参肠肽不经过任何处理的前提下改良其风味，极大地避免了肠肽营养物质的损失，在水产品高值化利用方面具有广泛的应用前景。
一种利用淀粉微胶囊改良海参风味方法

[发明专利]一种鱼油凝胶的制备方法-CN202011430941.0在审
发明人：任中阳;石林凡;翁武银 -专利权人：集美大学
申请日： 2020-12-09 - 公布日： 2021-04-09 - 主分类号： A23L33/115 文献下载
摘要：本发明公开了一种鱼油凝胶的制备方法。本发明首先对蛋白质悬液超声处理，再与鱼油或鱼肝油混合经高速均质、超声处理制备成皮克林乳液，以获得的皮克林乳液为模板制备鱼油凝胶。通过本发明制备得到的鱼油凝胶绿色安全、无毒副作用、经济环保；持油性好、不改变油相性质、便于贮藏运输。本发明可减少反式脂肪酸和饱和脂肪酸在食品中的应用，可有效控制由大量使用反式/饱和脂肪酸带来的健康问题。
一种鱼油凝胶制备方法

[发明专利]一种海参内脏蛋白肽的制备方法-CN202011246219.1在审
发明人：翁武银;胡颜寓;石林凡;任中阳 -专利权人：集美大学
申请日： 2020-11-10 - 公布日： 2021-02-19 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种海参内脏蛋白肽的制备方法，包括如下步骤：以海参内脏为原料，清水洗掉肠内杂物，再用电解水浸泡，通过一次酶解、超滤、纳滤、二次酶解、脱色脱腥、超高温瞬间杀菌后，喷雾干燥制备成具有良好抗氧化活性的海参内脏蛋白肽产品。采用本发明技术方案，可以减少生产过程中的反复加热灭菌的工序，并能充分利用海参内脏蛋白酶，减少水解所需酶的用量，提高生产效率和产品得率，降低生产成本、工艺简单，适于产业化应用。
一种海参内脏蛋白制备方法

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