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[发明专利]用于冰淇淋产品的冰淇淋棒材插入装置和用于将棒材插入冰淇淋产品的方法-CN201980039277.6有效
发明人：克劳斯·维特鲁普·詹森 -专利权人：格拉默器材有限公司
申请日： 2019-06-21 - 公布日： 2023-08-11 - 主分类号： A23G9/26 文献下载
摘要：一种棒材插入装置，用于将棒材插入到冰淇淋产品中，其中棒材插入装置包括：棒材推动器，其能够进行线性和往复运动；致动器，其具有第一外部位置和第二外部位置，用于启动棒材推动器；伺服机构，其用于控制致动器的运动；控制单元，其连接到伺服机构，其中，棒材插入装置包括至少一个传感器，用于测量棒材的相对于冰淇淋产品的高度的位置、相对于冰淇淋产品的末端表面的水平位置以及相对于冰淇淋产品的末端表面的角度；控制单元连接到至少一个传感器和伺服机构；控制单元配置成基于来自至少一个传感器的信号控制伺服机构的行程长度；且控制单元配置成基于来自前述至少一个传感器的信号控制伺服机构的用于插入棒材的开始时间和结束时间。
用于冰淇淋产品插入装置将棒材方法

[发明专利]冷冻饮品及其制备方法-CN201911090205.2有效
发明人：邢慧勇;苗洁;刘豪;王建军;张晓峰 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2019-11-08 - 公布日： 2023-08-11 - 主分类号： A23G9/40 文献下载
摘要：本发明提出了冷冻饮品及其制备方法，所述冷冻饮品包括：第一物料部；以及第二物料部，所述第一物料部的至少部分与第二物料部的至少部分接触，其中，形成所述第二物料部的再制干酪基料的原料包括：预先被蛋白酶和脂肪酶所酶解的奶油奶酪。本发明的冷冻饮品营养价值高，风味口感佳，视觉效果好，稳定性强。
冷冻饮品及其制备方法

[发明专利]巧克力、涂挂冷冻饮品及制备方法-CN201911318635.5有效
发明人：张来在;贾素青;黄艳丽 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2019-12-19 - 公布日： 2023-08-11 - 主分类号： A23G1/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种巧克力、涂挂冷冻饮品及制备方法。该巧克力选择果葡糖浆、白砂糖、乳粉、椰子油、棕榈油、可可粉、可可液块、糊精粉、低聚异麦芽糖、磷脂和聚甘油蓖麻醇酯，并合理配置各原料含量，特别是在巧克力中添加果葡糖浆和低聚异麦芽糖，均衡了巧克力的黏度，使由该巧克力形成的脆皮巧克力层不易开裂，同时适宜的黏度也有利于在其上涂挂更多颗粒物。
巧克力冷冻饮品制备方法

[发明专利]防潮三明治冰淇淋的生产设备及生产工艺-CN201710219731.9有效
发明人：谷晓青;温红瑞;张冲;宋文斌 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2017-04-06 - 公布日： 2023-08-11 - 主分类号： A23G9/24 文献下载
摘要：本发明提出一种防潮三明治冰淇淋的生产设备及生产工艺，涉及一种冰淇淋生产领域，该防潮三明治冰淇淋的生产设备包括输送带和设置在输送带上的多个托盘，多个托盘沿输送带的运行方向间隔设置，生产设备还包括安装在输送带上方并沿输送带的运行方向顺序设置的前置的饼干分配器、第一巧克力酱挤出装置、冰淇淋分配器、第二巧克力酱挤出装置、后置的饼干分配器。该防潮三明治冰淇淋的生产设备及生产工艺能够防止三明治冰淇淋中饼干吸潮变软。
防潮三明治冰淇淋生产设备生产工艺

[实用新型]一种用于雪糕生产的混合配料装置-CN202320607174.9有效
发明人：张丽超;张丽阳 -专利权人：河南省淇航食品有限公司
申请日： 2023-03-24 - 公布日： 2023-08-11 - 主分类号： A23G9/22 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于雪糕生产的混合配料装置，包括下机架，所述下机架的顶端固定有上机架，且所述上机架的内部转动安装有搅拌罐，用于承载待混合的雪糕物料；支撑板，所述支撑板安装在下机架一侧的外壁上，所述支撑板远离下机架一侧的外壁上安装有带轮传动单元，带轮传动单元用于驱动搅拌罐自转；密封盘座，所述密封盘座固定在支撑板的内部。本实用新型通过罐体自转、三点式齿轮搅拌组件从动转动的混料结构降低罐体中的混料盲区，使得雪糕物料充分搅拌，能够在生产中快速、均匀地将不同类型的混合配料混合在一起，提高雪糕物料的混料、调配质量，并有效缩短物料混合时间。
一种用于雪糕生产混合配料装置

[实用新型]一种用于棉花糖的优化填充气味装置-CN202320633756.4有效
发明人：陈锦茂;陈美璇;王雄宏 -专利权人：广东思维佳食品有限公司
申请日： 2023-03-28 - 公布日： 2023-08-11 - 主分类号： A23G3/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于棉花糖的优化填充气味装置，包括：输料管、原液料斗、填充加料组件和料量调节组件，输料管的两侧设有安装板，原液料斗、填充加料组件和料量调节组件固定安装于安装板表面，填充加料组件包括输出作用杆、活塞泵缸、计量阀和雾化充注组件，活塞泵缸的一端通过计量阀与原液料斗的底端和雾化充注组件的一端相连通。本实用新型中，通过在棉花糖成型处理前端输送料管表面设置新型加注结构，利用填充加料组件对原液料斗内部气味原液进行加压雾化，与输送中的棉花糖原料进行接触，进行气味填充改变棉花糖的口味和香味，可对原混合料进行分批次出产，提高该填充设备实用性。
一种用于棉花优化填充气味装置

[实用新型]用于果蔬冻干生产线的糖浆喷涂机构-CN202320655570.9有效
发明人：许木盛 -专利权人：福建利众诚食品有限公司
申请日： 2023-03-29 - 公布日： 2023-08-11 - 主分类号： A23G3/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于果蔬冻干生产线的糖浆喷涂机构。采用翻拌式滚筒结合喷头进行糖浆涂覆，改善了涂覆的均匀性且相对节省糖浆。在构造层面，本实用新型的支架位于容器外部，电动机和减速箱安装在支架上，在容器上固定连接有安装座，主轴与安装座转动连接，电动机的输出端与减速箱的输入端相连，减速箱的输出端与主轴相连，双滚筒壁位于主轴上，在双滚筒壁上具有拨动片，在拨动片和拨动片之间设置有网架，进浆管的一端位于容器中，进浆管的另一端延伸至糖浆储罐，在进浆管上分别安装有泵和连接管，喷头安装于连接管末端，拱形凸起设置于喷头上，在拱形凸起上设置有喷孔。本实用新型克服了常规喷糖装置涂覆不均匀的问题。
用于果蔬冻干生产线糖浆喷涂机构

[发明专利]一种无添加蜂蜜刺梨干的制备方法-CN202310802609.X在审
发明人：郑会娟;孟兴贵;唐定 -专利权人：贵州夜郎蜂业科技有限公司
申请日： 2023-07-03 - 公布日： 2023-08-08 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明提供一种无添加蜂蜜刺梨干的制备方法，步骤包括选果、原料处理、浸泡蜜制、熬煮蜜制、干燥和分装等步骤，通过将刺梨先在蜂蜜中冷浸泡后再进行蜂蜜熬煮，提升刺梨干的风味和口感。制备出的刺梨干口感软糯，色泽金黄，入口化渣，甜度适中，不会掩盖刺梨本身的味道，且加工过程中除蜂蜜和刺梨外未添加其他添加剂，在保证刺梨干口感风味的情况下，更加符合现代消费者对食品健康的需求。
一种添加蜂蜜刺梨制备方法

[发明专利]一种辣味南姜青梅果脯及其制作方法-CN202310373841.6在审
发明人：陈利泉;谢伟杰;张远红;曾晓房;陈文钦;林锡川;王辉 -专利权人：广东佳业食品有限公司;仲恺农业工程学院
申请日： 2023-04-07 - 公布日： 2023-08-08 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明提供一种辣味南姜青梅果脯及其制作方法。该方法包括如下步骤：步骤1，以青梅盐胚为原材料，清洗后脱盐；步骤2，将脱盐青梅胚进行一次干燥；步骤3，将南姜清洗后切片，加水熬制南姜汁；步骤4，配制糖渍液，将青梅胚在糖渍液中进行渗糖；步骤5，将渗糖青梅的表面糖渍液沥干后加入辣椒粉混合均匀，进行二次干燥，即得。
一种辣味青梅果脯及其制作方法

[发明专利]一种浆果夹心休闲食品及其制备方法-CN202310460745.5在审
发明人：孙锐;赵国建;杨明冠;韩燕苓 -专利权人：齐鲁工业大学（山东省科学院）
申请日： 2023-04-26 - 公布日： 2023-08-08 - 主分类号： A23G1/30 文献下载
摘要：本发明涉及一种浆果夹心休闲食品的制备方法。包括：(1)取浆果果实烘干，磨粉，筛分，压制的浆果凸芯；(2)将果胶溶于水中，加入蜂蜜、阿拉伯胶、黄原胶和谷氨酸半乳糖苷，加热搅拌，得到胶体溶液；(3)将异麦芽糖、大豆卵磷脂、可可脂和可可粉混合均匀，加水、脂肪酶、共轭亚油酸，得到可可脂块；(4)将可可脂块融化，降温，再升温，加微囊化鼠李糖乳杆菌，得到可可脂涂层；(5)用胶体溶液包覆浆果凸芯，再涂覆可可脂涂层，得浆果夹心休闲食品。该方法对浆果、果胶和可可脂等原料进行了加工，制备了由浆果果芯，胶体涂层和可可脂涂层构成的浆果夹心休闲食品，为浆果的食用提供了一种新的方法。
一种浆果夹心休闲食品及其制备方法

[发明专利]一种糖和糖醇组合浸渍制作草莓脯的方法与低糖草莓脯-CN202310664919.X在审
发明人：牛丽影;王锐;李大婧;何茸茸;肖亚冬;聂梅梅;张钟元 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2023-06-06 - 公布日： 2023-08-08 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种草莓脯减糖的制作方法及减糖草莓脯的品质特点。该方法采用速冻的蒙特瑞草莓，解冻后沥水，加入草莓质量24％‑32％的低聚异麦芽糖、8％‑16％的海藻糖和0％‑8％的山梨糖醇进行糖渍72‑96h，然后在50‑60℃烘干10‑12h，制得减糖草莓脯。与蔗糖浸渍的草莓脯相比，本发明通过糖及糖醇的交互作用，解决了单一糖及糖醇浸渍导致的含糖量高、粘弹性不足，易返砂的问题。本发明制作的草莓脯具有低总糖含量、软硬适中、不返砂的特点。
一种组合浸渍制作草莓方法低糖

[发明专利]一种肠衣软糖生产设备-CN202310551701.3在审
发明人：刘洪;刘刚;刘忠林;漆小兰;刘杰 -专利权人：上海达技实业有限公司
申请日： 2023-05-16 - 公布日： 2023-08-08 - 主分类号： A23G3/24 文献下载
摘要：本申请涉及一种肠衣软糖生产设备，涉及肠衣软糖制备技术的领域，其包括：糖心挤出组件，包括糖心挤出部件和设置糖心挤出部件出料口将糖心料切断的切料部件；糖皮料运输组件，包括盛放液态糖皮料的糖皮料储料箱、设置在糖心挤出部件的出料口下方的反应槽以及设置在糖皮料储料箱与反应槽之间的泵液部件；糖果分离组件，设置在反应槽远离泵液部件一端，用于分离液态糖皮料和包裹了糖皮的糖果成品。本申请具有高效生产肠衣软糖的效果。
一种肠衣软糖生产设备

[发明专利]一种碎米巧克力及其制备方法-CN202310624128.4在审
发明人：李小凤;吴星成;兰海崇 -专利权人：贵州愉见李食品有限公司
申请日： 2023-05-30 - 公布日： 2023-08-08 - 主分类号： A23G1/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种碎米巧克力及其制备方法，属于巧克力食品生产技术领域，一种碎米巧克力，由以下重量份的组分制得：碎米50～65份、白砂糖8～14份、可可脂25～30份、可可粉1～5份、磷脂0.3～0.5份；本申请通过混注一体机进行混料和注模成型，可有效缩短本申请碎米巧克力制备工序时间，从而提高加工效率。
一种碎米巧克力及其制备方法

[发明专利]用于将颗粒施加到冷冻甜食上的方法和装置-CN202180078755.1在审
发明人： T·A·V·阿门德 -专利权人：雀巢产品有限公司
申请日： 2021-12-10 - 公布日： 2023-08-08 - 主分类号： A23G9/24 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于装饰棒上的冷冻甜食(1)的设备，该设备包括：涂覆工位(4)，该涂覆工位用于将涂覆材料施加到冷冻甜食(1)上；颗粒分配工位(7)，该颗粒分配工位用于将颗粒施加到经涂覆的冷冻甜食上；传送机(3)，该传送机用于移动冷冻甜食经过涂覆工位和颗粒分配工位，该传送机(3)包括夹持装置(2)，该夹持装置被布置在该传送机(3)上并且具有用于夹持冷冻甜食(1)的棒的产品附着位置和释放冷冻甜食(1)的棒的打开位置，并且传送机(3)包括用于在竖直位置和水平位置之间移动夹持装置与冷冻甜食的引导件，并且其中，该设备还包括：加热工位(11)，该加热工位安装在涂覆工位(4)和颗粒分配工位(7)之间的位置处，并且其中，夹持装置(2)被布置成当经过加热工位(11)和颗粒分配工位(7)时将冷冻甜食保持在水平位置；以及可选的涂覆料移除装置(6)，该涂覆料移除装置用于移除该冷冻甜食的一侧上的涂覆材料，涂覆料移除装置(6)在传送机(3)的移动方向上位于涂覆工位(4)之后并且位于颗粒分配工位之前的位置处。本发明还涉及一种利用该设备制造在棒上的经装饰的冷冻甜食的方法。
用于颗粒施加冷冻甜食方法装置

[发明专利]一种含竹叶提取物的口香糖及其制备方法-CN202210865181.9有效
发明人：冯强;张秀美 -专利权人：山东大学
申请日： 2022-07-21 - 公布日： 2023-08-08 - 主分类号： A23G4/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种含竹叶提取物的口香糖及其制备方法。包括以下原料：食用胶基35～45份、甜味剂20～30份、口味调节剂0.1～0.5份、竹叶提取物35～45份、表没食子儿茶素没食子酸酯0.1～1份、蜂胶提取物0.1～1份、香芹酚0.1～1份、甘草甜素0.1～0.8份、木犀草素0.1～1份、厚朴酚0.1～0.5份。本发明提供的口香糖以竹叶提取物和食用胶基为主要成分，辅以EGCG、蜂胶提取物、香芹酚、甘草甜素、木犀草素、厚朴酚作为抑菌成分，在保留竹叶的清香，清新口气的同时，各组分协同增效，抑制口腔致病菌如具核梭杆菌、牙龈卟啉单胞菌、变异链球菌、中间普氏菌、伴放线聚集杆菌等的过度增殖防止各种口腔疾病的发生发展，促进口腔健康。
一种竹叶提取物口香糖及其制备方法