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[发明专利]有机凝胶组合物及其在糖果产品中作为受控递送体系的用途-CN201880073381.2有效
发明人：阿曼多·J·卡斯特罗;迈克尔·桑德斯 -专利权人： WM.雷格利 JR.公司
申请日： 2018-11-09 - 公布日： 2023-08-04 - 主分类号： A23G3/42 文献下载
摘要：本公开涉及包含有机胶凝剂和调味剂组分的可食用有机凝胶组合物，以及制备所述有机凝胶组合物的方法。所述有机胶凝剂是乙基纤维素、或乙基纤维素与可食用蜡的组合。所述可食用蜡优选小烛树蜡、米糠蜡、巴西棕榈蜡、石蜡、蜂蜡、聚乙烯蜡及其组合。所述乙基纤维素优选具有45.0重量％至约47.0重量％的平均乙氧基含量或48.0重量％至约49.5重量％的平均乙氧基含量。所述有机凝胶组合物可以作为调味剂组分被包括在糖果产品例如口香糖中。
有机凝胶组合及其糖果产品作为受控递送体系用途

[实用新型]山楂球成型装置-CN202222545462.4有效
发明人：王义泽;王同国;王冰;谭京红 -专利权人：青州市国丰食品有限公司
申请日： 2022-09-26 - 公布日： 2023-08-04 - 主分类号： A23G3/20 文献下载
摘要：本实用新型适用于食品加工领域，提供了一种山楂球成型装置，包括内设搅拌仓的外壳；转动安装于所述搅拌仓内的搅拌件及驱动搅拌件进行转动的驱动电机；所述外壳并位于搅拌仓底部设有一蓄水仓，该外壳上设有与蓄水仓进行连通的进水口及出水口，该进水口及出水口处均安装有电磁阀且均连接一水循环机构；所述蓄水仓内设有加热件。借此，本实用新型通过水浴加热的方式实现对糖浆的均匀加热，并且在糖浆成霜过程中利用循环水流实现对糖浆的快速降温。
山楂成型装置

[实用新型]一种涂冰机-CN202223512253.6有效
发明人：魏毅;张之存 -专利权人：浙江绍兴伊曼食品有限公司
申请日： 2022-12-28 - 公布日： 2023-08-04 - 主分类号： A23G9/24 文献下载
摘要：本实用新型涉及棒冰生产设备技术领域，且公开了一种涂冰机。本实用新型包括两个可以盛液氮和水的容器，分别用于装水和液氮，两个容器内分别设置有可以转动并能装冰球的转动架，两个转动架之间以及和前后段之间设有用于输送冰球的输送通道。冰球先进入第一个转动架内，冰球掉落进转动架的底部，与容器内的液氮接触，对冰球降温，转动架转动，将被降温的冰球转动到转动架的顶部时，冰球掉落进输送通道内，通过输送通道，滚动第二个转动架内，第二个转动架下方的容器内装的是水，冰球浸水，转动架转动将浸过水的冰球捞起，低温使得冰球表面的水迅速结成冰衣，完成涂冰，同样，冰球到转动架的顶部时，落入下一阶段的输送通道内，向外输出。
一种涂冰机

[实用新型]一种三明治冰淇淋成型机-CN202223512627.4有效
发明人：魏毅;张之存 -专利权人：浙江绍兴伊曼食品有限公司
申请日： 2022-12-28 - 公布日： 2023-08-04 - 主分类号： A23G9/28 文献下载
摘要：本实用新型涉及冰淇淋生产设备技术领域，且公开了一种三明治冰淇淋成型机。本实用新型包括一个用于装冰淇淋膏体的料筒，料筒的两侧分别设置一个用于装饼干的料槽，所述料槽和料筒之间设有供饼干下落的间隙，所述间隙的上方设置将饼干下推的推饼干装置，所述料筒的下方设有承接饼干和冰淇淋的放置台，和用于将冰淇淋切断的切断装置。
一种三明治冰淇淋成型

[实用新型]雪糕模具-CN202320586718.8有效
发明人：李超 -专利权人：李超
申请日： 2023-03-22 - 公布日： 2023-08-04 - 主分类号： A23G9/22 文献下载
摘要：本实用新型公开一种雪糕模具，包括模具主体和盖体，所述模具主体为一端开口的筒体结构，所述筒体结构用于承装雪糕液；所述盖体包括收纳结构，所述收纳结构盖设于所述筒体结构的开口，所述收纳结构朝向所述筒体结构的一侧凹设有收纳腔，所述收纳腔用于收集雪糕融化形成的汁水。本实用新型旨在避免汁水滴落到身体、衣服以及地面上。
雪糕模具

[实用新型]一种浇注式制糖装置-CN202320839891.4有效
发明人：张建新 -专利权人：江西草珊瑚药业有限公司
申请日： 2023-04-14 - 公布日： 2023-08-04 - 主分类号： A23G3/02 文献下载
摘要：本实用新型提供一种浇注式制糖装置，包括装置本体，所述装置本体顶部安装有糖浆罐，所述糖浆罐内部竖直安装有主轴，所述主轴顶端贯穿糖浆罐顶部表面连接有驱动电机，所述主轴外侧表面设置有副轴，所述副轴表面设置有搅拌杆，所述主轴外侧表面设置有安装杆，所述安装杆一端固定有清理杆。本实用新型通过设置清理杆、清理毛刷的配合使用，便于对糖浆罐的清理，使得在清理时，先使外界水通过喷头喷出，对糖浆罐内壁进行冲洗，之后再启动驱动电机，使驱动电机通过主轴带动清理板旋转，从而在清理板的旋转下，使清理毛刷对糖浆罐比吸附的糖浆残渣进行清理即可，此方式操作简单，便于后期对糖浆的存放和制糖。
一种浇注制糖装置

[发明专利]一种螺旋藻低聚肽螯合锌压片糖果及其制备方法-CN202310487942.6在审
发明人：鞠东;李明;于翠翠;徐宏楠;李晓;邢晓琛;金云祥 -专利权人：烟台新时代健康产业有限公司
申请日： 2023-04-25 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： A23G3/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种螺旋藻低聚肽螯合锌压片糖果的制备方法，包括步骤：溶解；杀菌；酶解：加入碱性蛋白酶，得到酶解液；均质灭酶；螯合：调节pH至8.0‑8.2，加入硫酸锌，控制螯合反应温度为55‑60℃，螯合反应1小时，得到螯合料液；杀菌；喷雾干燥；混合制粒；压片；包衣；包装。本发明还公开了通过上述制备方法制得的螺旋藻低聚肽螯合锌压片糖果。该螺旋藻低聚肽螯合锌含有小分子有机锌，稳定性和吸收率都更好，可作为锌补充剂。本发明以螺旋藻低聚肽螯合锌、异麦芽酮糖醇、羧甲基纤维素钠、包衣预混剂制成的压片糖果，具有补锌和补充蛋白质的双重作用。
一种螺旋藻低聚肽螯合锌压片糖果及其制备方法

[发明专利]骨传导发声装置及发声处理方法、设备、介质和程序产品-CN202080107207.2在审
发明人：马雷;张米乐;李琨;赵佑铭 -专利权人：雷铭科技有限公司
申请日： 2020-12-29 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： A23G3/56 文献下载
摘要：本申请提供的骨传导发声装置及发声处理方法、设备、介质和程序产品，该骨传导发声装置包括握持部件和可替换的骨传导发声部件，两种部件通过连接结构可拆卸连接，握持部件用于识别骨传导发声部件并向其发送控制信号，骨传导发声部件用于进入待传声对象的口腔内部或者触碰牙齿时，根据控制信号进行骨传导发声。相较于现有的骨传导发声棒棒糖，用户可以通过更换骨传导发声部件来收听不同的音频或者音频组合，解决了现有技术中骨传导棒棒糖的可食用部分不可更换，或者是只能更换糖体无法对播放的音乐产生互动影响，导致用户使用体验差、使用趣味性低的技术问题，实现了自动识别不同发声部件对应不同音频的多种组合形式，提高了用使用体验和趣味性。
传导发声装置处理方法设备介质程序产品

[发明专利]一种涂挂冰淇淋及其制备方法-CN202210080238.4在审
发明人：司阔林;何江海;宗学醒;闫清泉;吴政 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2022-01-24 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： A23G9/48 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种涂挂冰淇淋及其制备方法。所述涂挂冰淇淋，包括：冰淇淋坯；以及奶酪层，所述奶酪层覆盖于所述冰淇淋坯的至少部分外表面上，巧克力层，所述巧克力层覆盖于所述奶酪层的至少部分外表面上。本发明提供的涂挂冰淇淋，奶酪层和巧克力层的厚度均在2‑3mm，各层之间完美结合，保质期内不断裂、不开裂、不分层；同时，该涂挂冰淇淋抗融性好，口感细腻没有颗粒感，营养又美味。
一种冰淇淋及其制备方法

[发明专利]一种含乙酰化单双甘油脂肪酸酯的糖果脱模剂及其用途-CN202210082392.5在审
发明人：何文俊 -专利权人：诺瑞沃（苏州）食品有限公司
申请日： 2022-01-24 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： A23G3/40 文献下载
摘要：本发明的目的主要针对目前普通脱模剂在糖果生产中不稳定，脱模性不强，导致质量不好等问题，具体涉及一种含乙酰化单双甘油脂肪酸酯的糖果脱模剂及其用途，包括以下重量份的组分：乙酰化单、双甘油脂肪酸酯，双甘油脂肪酸酯，食用植物油；本发明中应用到的原料，不局限于原料本身的物理形态，固体、液体、粉末等都可以得到应用，达到了提高产品质量及其应用性的有益效果。
一种乙酰化甘油脂肪酸糖果脱模剂及其用途

[发明专利]一种金花茶冰皮流心奶糕糕点及其制备方法-CN202310355804.2在审
发明人：韦澳;朱芙蓉;毛德源 -专利权人：南宁学院
申请日： 2023-04-06 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： A23G3/54 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种金花茶冰皮流心奶糕糕点及其制备方法，金花茶冰皮流心奶糕糕点以下重量份组分组成：15g‑25g黄油、15g‑25g淡奶油、49g‑89g糖粉、1g吉利丁片、340g‑360g牛奶、25g‑35g玉米淀粉、2.5g‑5.5g金花茶粉、35g‑55g粘米粉、35g‑55g糯米粉、2g‑3g熟糯米粉、5g‑10g玉米油。本发明选取金花茶花、糯米粉、玉米淀粉、牛奶等为主要原料，用金花茶花奶糕代替烘焙蛋糕部分，添加流心可增添更多营养，同时与奶糕的结合可以为味蕾提供新奇的味觉体验和丝滑的口感。并有效利用金花茶中抗氧化、抗菌特性，解决糕点易氧化酸败和防腐剂、抗氧化剂等添加剂超范围添加的问题，改善糕点的质量品质问题。
一种金花茶冰皮流心奶糕糕点及其制备方法

[发明专利]一种含巴西棕榈蜡的糖果和巧克力被膜剂及其应用-CN202210082394.4在审
发明人：何文俊 -专利权人：诺瑞沃（苏州）食品有限公司
申请日： 2022-01-24 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： A23G1/54 文献下载
摘要：本发明的目的在于针对目前普通被膜剂在糖果和巧克力生产中不稳定，包裹性被膜性不强，导致质量不好等问题，具体涉及一种含巴西棕榈蜡的糖果和巧克力被膜剂及其应用，包括以下重量份的组分：巴西棕榈蜡、辛癸酸甘油酯（MCT）、柠檬酸；本发明中应用到的原料，不局限于原料本身的物理形态，固体、液体、粉末等都可以得到应用，有效的提高了产品的质量及其应用性。
一种巴西棕榈糖果巧克力被膜剂及其应用

[发明专利]植物基巧克力-CN202180067534.4在审
发明人：王筱英 -专利权人：好时公司
申请日： 2021-09-21 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： A23G1/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种不含乳制品、无麸质和纯素的巧克力甜点及其制造方法。在本发明的巧克力甜点中，用热处理的豆粉代替传统牛奶巧克力中存在的乳固体。所述热处理的豆粉赋予巧克力甜点理想的风味和质地特征。豆粉的含糖量相对较低，蛋白质和纤维含量较高。本发明所述的巧克力甜点也适用于低糖巧克力配方。
植物巧克力

[发明专利]含有裙带菜多糖发酵物的益生菌压片糖果及制备方法-CN202111134012.X有效
发明人：于金慧;尤升波;毕玉平;刘晓慧;刘玮;夏晗;马德源;边斐;张燕;刘超 -专利权人：山东省农业科学院;山东省海洋科学研究院（青岛国家海洋科学研究中心）
申请日： 2021-09-27 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： A23G3/36 文献下载
摘要：本发明属食品加工领域，具体涉及含有裙带菜多糖发酵物的益生菌压片糖果及制备方法。本发明的压片糖果包括：裙带菜多糖发酵物、向日葵盘提取物、凝结芽孢杆菌、木糖醇、麦芽糊精、二氧化硅等。将裙带菜多糖经益生菌发酵后，抗氧化活性有了更进一步的提升，这说明益生菌对于裙带菜多糖具有良好的生物修饰增效作用；裙带菜多糖发酵物、向日葵盘提取物与益生菌结合，可以作为益生元促进益生菌的增殖，从而有效调节肠道菌群；将经过修饰的多糖原料与向日葵盘提取物等具有强抗氧化能力的成分进行复配，添加了抗逆性最佳的活性凝结芽孢杆菌，菌种活力高，从而保证了压片糖果产品具有更加稳定的保健效果。
含有裙带菜多糖发酵益生菌压片糖果制备方法

[发明专利]一种含有诺丽的果丹皮以及制备方法-CN202111251438.3有效
发明人：王丹;于福来;胡璇;江芊;谢小丽;王凯 -专利权人：中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所
申请日： 2021-10-27 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明提供一种含有诺丽的果丹皮以及制备方法，包括以下重量份原料：诺丽果浆5～40份，豆薯20～120份，莲子12～80份，白扁豆10～60份，黑果枸杞5～30份，陈皮3～20份，海藻酸钠0.2～2份，果胶1.4～7份，玉米糖浆10～60份，白砂糖5～30份，植物油0.5～2.5份，盐0.05～0.3份，水200～400份，通过加入药食同源食材，采用现代食品加工工艺，掩盖诺丽的刺激性味道，以改善口感，增强诺丽功效，提升外观美感，易于制备，方便携带，并且具有健脾消食、益气养阴、调节胃肠等功效，酸甜适中，软硬适度，是一款老少咸宜的果丹皮。
一种含有果丹皮以及制备方法