[发明专利]豆豉辣椒及其制作方法

权利要求书

1、豆豉辣椒，其特征在于豆豉辣椒中各组份配比(重量份)如下：

红干辣椒  2～3

干豆豉    2～3

大蒜    0.2～0.3

色拉油  0.8～1

香油    0.2～0.4

精盐      适量

味精      适量

2、根据权利要求1所述的豆豉辣椒，其特征在于豆豉辣椒中各组份配比(重量份)如下：

红干辣椒  2.5

干豆豉    0.2

大蒜      0.2

色拉油    0.8

香油      0.2

精盐      适量

味精      适量

3、根据权利要求1或2所述的豆豉辣椒的制作方法，其特征是按配比备料，将红干辣椒铰碎，将干豆豉洗净去掉水分、杂物，将去皮大蒜碎成蒜末，将色拉油倒入锅中烧至6成熟后将红干辣椒倒入锅内翻炒使红干辣椒成深黄色，将干豆豉、蒜末、精盐、味精、香油加入急炒即成。