[发明专利]速食再水合豆及其制备方法无效
| 申请号： | 95191238.0 | 申请日： | 1995-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN1068187C | 公开（公告）日： | 2001-07-11 |
| 发明（设计）人： | P·P·迈耶;N·阿曼 | 申请（专利权）人： | 雀巢制品公司 |
| 主分类号： | A23L1/201 | 分类号： | A23L1/201 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 魏金玺,谭明胜 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 速食 水合 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1．速食再水合豆的制备方法，其中在加压下用蒸汽蒸煮豆子，然后将此豆子置于真空下冷却，和然后干燥。
2．权利要求1的方法，其中原料豆的水含量为40-80％，此豆在105-140℃温度下蒸煮3-40分钟，然后抽出蒸汽和/或冷凝蒸汽至残余压力低于300毫巴并保持此真空2-10分钟，使豆子置于真空下冷却至20-80℃。
3．权利要求1的方法，其中该豆子干燥至残余水含量为3-10％。
4．权利要求3的方法，其中该豆子在40-60℃在压力为20-40毫巴的真空下干燥5-20小时。
5．按照权利要求1-4任一方法制得的速食再水合豆。
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