[其他]膨化食品材料的制作工艺

权利要求书

1、一种制作膨化食品材料的工艺，其特征在于，该食品材料由预糊化谷物、0.2～11(重量)%乙醇和0.25～16(重量)%肥肉和/或油脂组成，上述食品材料的水分在5～45(重量)%之间，该工艺包括将乙醇和肥肉和/或油脂加进预糊化谷物中。

2、按照权利要求1制作膨化食品材料的工艺，其特征在于，预糊化谷物是一种选自大米粒、大米粉、大麦粒、大麦粉、小麦粉、玉米淀粉和土豆淀粉中的谷物。

3、按照权利要求1制作膨化食品材料的工艺，其特征在于，预糊化谷物量在33.02～94.55（重量）%范围内。

4、按照权利要求1制作膨化食品材料的工艺，其特征在于，预糊化谷物含有8.5～45（重量）%水分。

5、按照权利要求1制作膨化食品材料的工艺，其特征在于，将乙醇浸透在预糊化谷物中。

6、按照权利要求1制作膨化食品材料的工艺，其特征在于，用肥肉和/或油脂覆盖预糊化谷物。

7、按照权利要求1制作膨化食品材料的工艺，其特征在于，将乙醇浸透在预糊化谷物中，并用肥肉和/或油脂覆盖成品谷物。

8、按照权利要求1制作膨化食品材料的工艺，其特征在于，将预糊化谷物模制成适当大小。

9、按照权利要求1制作膨化食品材料的工艺，其特征在于，在本工艺的任一工序中，将各种乳化剂、微生素、动物和植物浸出液、氨基酸、矿物营养素、香料和着色剂加进预糊化谷物中。