[发明专利]一种益生菌组合物、制剂及其应用

说明书

本发明涉及一种益生菌组合物、制剂及其应用，属于微生物技术领域，按照质量份数计，所述益生菌组合物包括8‑10份大豆蛋白肽和46‑66份益生菌混粉，还包括5‑6份乳糖醇、3‑4份低聚木糖、3‑4份水苏糖、5‑6份草莓粉和5‑6份甜菜根粉。在所述益生菌组合物中，通过将大豆蛋白肽与多种益生菌进行复配，可以显著提高益生菌在体内体外的存活率，有利于益生菌在体内的有效繁殖，同时，益生菌组合物中还包含低聚木糖、乳糖醇等益生元和草莓粉、甜菜根粉等原料成分，通过协同作用助力于肠道消化，维持肠道菌群平衡，改善肠道健康。

技术领域

本发明属于微生物技术领域，具体涉及一种益生菌组合物、制剂及其应用。

背景技术

益生菌（Probiotics）是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥对肠道有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。 目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌，其广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域。

随着压力和生活方式的变化，许多人三餐不规律，经常熬夜、喝酒，致使身体出现胃肠部不适，体内菌群失衡，引起胃病和肥胖等，给生活和工作带来不便。为了改善这些亚健康人群的健康状况，调节肠道健康，益生菌产品应用而生。但是，因为益生菌是适合在低温环境中保存的菌种，且人体的消化道环境复杂，在经过胃酸、胆汁等环境后依然能存活的菌株才能到达大肠发挥其功效，因此，如何保持益生菌的体内体外活性一直是研究的难点和重点。

发明内容

为了解决现有技术中益生菌产品菌株活性难以保持的问题，本发明的目的一在于提供一种益生菌组合物，目的二在于提供包含上述益生菌组合物的制剂，目的三在于提供大豆蛋白肽在维持益生菌体内体外活性方面的应用，目的四在于提供上述益生菌组合物或制剂在制备用于调理肠道菌群的保健品、食品或药品中的应用。

本发明采用的具体方案为：

第一方面，一种益生菌组合物，按照质量份数计，包括8-10份大豆蛋白肽和46-66份益生菌混粉；所述益生菌混粉，按照质量份数计，包括乳酸菌10-12份、嗜酸乳杆菌8-10份、乳双歧杆菌6-8份、长双歧杆菌3-5份、鼠李糖乳杆菌3-5份、植物乳杆菌3-5份、乳酸片球菌6-8份、青春双歧杆菌3-5份、婴儿双歧杆菌1-3份和两歧双歧杆菌3-5份。

优选地，所述大豆蛋白肽，采用以下步骤制备所得：

步骤一、将原料大豆分离蛋白粉碎、过筛，制得100目以下的细粉；

步骤二、向步骤一所得细粉中加水并溶解，所述细粉与水的质量比为1:15~17，得混合液Ⅰ；

步骤三、将步骤二所得混合液Ⅰ在4000-5000rpm转速下处理至少5次，每次30s，每次间隔10s；然后在4℃、150-180MPa压力下循环两次进行高压均质处理，得混合液Ⅱ；

步骤四、调节步骤三所得混合液Ⅱ的pH为5-6，加入混合酶，所述混合酶的加入量为细粉质量的0.2‰-0.3‰，然后进行酶解处理，得酶解液；所述混合酶为风味蛋白酶、胃蛋白酶和胰蛋白酶按照4-6:1-3:9-10的质量比混合所得。

步骤五、将步骤四所得酶解液过滤、浓缩、干燥、粉碎，得大豆蛋白肽。

更进一步地，步骤四中，所述混合酶为风味蛋白酶、胃蛋白酶和胰蛋白酶按照5:2:9的质量比混合所得。

优选地，所述益生菌组合物，还包括5-6份乳糖醇、3-4份低聚木糖、3-4份水苏糖、5-6份草莓粉和5-6份甜菜根粉。

优选地，每克所述益生菌混粉中，活菌数150-170亿。

第二方面，包含上述益生菌组合物的制剂。进一步地，所述制剂为胶囊、片剂或颗粒剂。