[发明专利]一种藜麦肽纳米载体及其制备方法和应用

说明书

本发明涉及一种藜麦肽纳米载体及其制备方法和应用。藜麦自组装肽P1为LMEFDESKLAEDT，藜麦自组装肽P2为VII，藜麦自组装肽P3为LGVI。本发明还提供了藜麦肽纳米载体的制备方法，将藜麦清蛋白酶解得到藜麦清蛋白肽，利用超声法辅助制备藜麦清蛋白肽纳米载体，进而通过排阻色谱分离得到纯化的藜麦清蛋白肽纳米载体。该纳米载体可用于疏水性功能因子的包埋，显著提高疏水功能因子的水溶性和稳定性。

技术领域

本发明涉及纳米材料技术和生物医药领域，尤其是涉及一种藜麦肽纳米载体及其制备方法和应用。

背景技术

纳米载体在维持功能成分或药物的稳定性和促进吸收方面发挥重要作用。当前，已有大量的纳米载体用于功能成分或药物的包埋和递送。自组装肽 (Self-assembledpeptides)是可自发形成纳米结构的一类多肽，由自组装肽形成的纳米载体在生物医学、材料、化学、食品等领域具有广泛的应用前景。作为纳米载体，自组肽具有生物相容性好，尺寸和形状可调，具有营养价值和生物活性等优点。当前，由自组装肽的一种重要应用是包埋或负载疏水性化合物，从而提高疏水性功能成分或药物的溶解性和稳定性。当前，人们主要通过人工化学合成方法制备自组装肽进而制备具有不同结构和功能的纳米载体，用于疏水性活性成分/药物的包埋和负载。但是，自组装肽的人工化学合成存在诸多问题，如自组装肽的化学合成用到大量有机有害试剂，限制了其在食品等领域的应用；成本高，一般合成克级的自组装肽，成本往往在几千元，且随肽链长的增加而成本增加；无法大规模制备，限制了肽基自组装纳米载体的实际应用。因此，有必要寻找其他方法以大规模制备安全、低成本的自组装肽纳米载体。

发明内容

为了解决现有技术中存在的问题，本发明的目的在于提供一种藜麦肽纳米载体及其制备方法和应用。

本发明旨在利用氨基酸组成均衡富有营养、廉价的藜麦蛋白为原料，通过食品生物酶水解，进而通过自组装技术获得肽纳米载体，进而将其应用于疏水性功能成分的增溶和稳定。

本发明的目的可以通过以下技术方案来实现：

本发明第一方面，提供一种藜麦肽纳米载体，由如下任一种或多种藜麦自组装肽自组装而成：

藜麦自组装肽P1，为LMEFDESKLAEDT，氨基酸序列为 Leu-Met-Glu-Phe-Asp-Glu-Ser-Lys-Leu-Ala-Glu-Asp-Thr；

藜麦自组装肽P2，为VII，氨基酸序列为Val-Ile-Ile；

藜麦自组装肽P3，为LGVI，氨基酸序列为Leu-Gly-Val-Ile。

优选地，所述藜麦肽纳米载体来自于藜麦清蛋白。

本发明第二方面，提供编码藜麦自组装肽的多核苷酸，所述藜麦自组装肽选自以下中的一种或几种：

藜麦自组装肽P1，为LMEFDESKLAEDT，氨基酸序列为 Leu-Met-Glu-Phe-Asp-Glu-Ser-Lys-Leu-Ala-Glu-Asp-Thr；

藜麦自组装肽P2，为VII，氨基酸序列为Val-Ile-Ile；

藜麦自组装肽P3，为LGVI，氨基酸序列为Leu-Gly-Val-Ile。

本发明第三方面，提供藜麦肽纳米载体的制备方法，该方法包括以下步骤：

1)藜麦清蛋白的制备：

2)藜麦清蛋白的酶解：

采用胰蛋白酶或碱性蛋白酶Alcalase 2.4L中的一种或两种对藜麦清蛋白进行酶解，得到藜麦清蛋白肽；

3)藜麦清蛋白肽纳米颗粒的制备：

将藜麦清蛋白肽分散于去离子水，超声，制备藜麦清蛋白肽纳米颗粒；