[发明专利]一种提升芹菜籽纳米纤维素抗沉降性能和热稳定性的方法

权利要求书

1.一种提升芹菜籽纳米纤维素抗沉降性能和热稳定性的方法，其特征在于，所述方法包括：

（1）取芹菜籽纳米纤维素，与动物源性蛋白分散到水中，得到分散体系；

（2）向分散体系中加入表没食子儿茶素没食子酸酯，混合，得到混合体系，将混合体系的pH调节到9.0~10.0，搅拌，期间以脉冲式的超声进行空化处理，结束后先将pH调节回7.0，再冷冻干燥，得到提升抗沉降性能和热稳定性的芹菜籽纳米纤维素；

步骤（1）所述芹菜籽纳米纤维素是通过以下方法制备得到的：

（1-1）称取芹菜籽，用超纯水清洗后，在40-60℃下烘干，干制籽粉碎，过100~300目筛，得到芹菜籽粉；

（1-2）取（1-1）得到的芹菜籽粉，与20倍体积的超纯水混合，70-80 ℃搅拌加热2-4小时，得到混合体系；调节混合体系pH至3-5，加入亚氯酸钠固体，所述亚氯酸钠在混合体系中的浓度为5-10 wt%，加温到60℃，搅拌3-5小时，5000 rpm-8000 rpm离心10分钟取出沉淀；

（1-3）取（1-2）得到的沉淀，与20倍体积的超纯水混合，得到混合体系；加入亚氯酸钠固体，所述亚氯酸钠在混合体系中的浓度为5-10 wt%，再次调节pH至3-5，加温到80℃，搅拌3-5小时，5000 rpm-8000 rpm离心10分钟后取出沉淀；

（1-4）将取出的沉淀，洗涤干燥后加入10倍体积的氢氧化钠溶液，所述氢氧化钠溶液浓度为5-15 wt%，室温搅拌12-24小时后5000 rpm-8000 rpm离心10分钟，沉淀用10倍体积的体积百分比为90-95%的乙醇和水反复冲洗到中性后，5000 rpm-8000 rpm离心10分钟，取沉淀10倍体积的体积百分比为50-60 %的浓硫酸水解，然后在40 ℃下不断搅拌4~6 h后加入10 倍冷蒸馏水终止水解过程，5000 rpm-8000 rpm离心10分钟，取沉淀后透析2-3天，冷冻干燥，得到芹菜籽纳米纤维素；

步骤（1）所述动物源性蛋白在分散体系中的浓度为1-4 wt%；

步骤（1）所述动物源性蛋白为卵清蛋白或鸡肉蛋白；

步骤（1）所述分散体系中芹菜籽纳米纤维素浓度为1~3 wt%；

步骤（2）所述表没食子儿茶素没食子酸酯在分散体系中的浓度为10~15 μmol/L；

步骤（2）搅拌时间为2~4小时，所述脉冲式的超声进行空化处理条件为300 W/L,开2s,关4s，空化处理结束后调节pH调节为7.0。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（1-1）所述芹菜籽为长白山旱芹的芹菜籽。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述动物源性蛋白在分散体系中的浓度为4 wt%。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（1）所述分散体系中芹菜籽纳米纤维素浓度为2wt%。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（1-2）所述亚氯酸钠在混合体系中的浓度为5 wt%。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（2）所述表没食子儿茶素没食子酸酯在分散体系中的浓度为12.5 μmol/L。