[发明专利]一种从海参卵中提取油脂和肽的方法

权利要求书

1.一种从海参卵中提取油脂和肽的方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1：将收集好的海参卵进行清洗；

步骤2：将步骤1中清洗的海参卵在重量比0.5～1.5％的碱性溶液中浸泡1-2小时，浸泡重量比为1：3～1：5；

步骤3：将步骤2中浸泡后的海参卵用水洗至pH为6-8；

步骤4：将步骤3中洗至中性的海参卵进行冷冻干燥；

步骤5：将步骤4中冷冻干燥后的海参卵粉碎至20-100目，得到海参卵粉；

步骤6：将步骤5中得到的海参卵粉用75～95％的食品乙醇溶剂在18-26℃下进行浸提，得到浸提的海参卵粉溶液；

步骤7：将步骤6中浸提的海参卵粉溶液固液分离得到提取液和固体；

步骤8：将步骤7中得到的提取液通过减压蒸馏制备得到油脂，固体通过复合酶酶解后得到肽。

2.根据权利要求1所述的一种从海参卵中提取油脂和肽的方法，其特征在于，所述海参卵使用新鲜海参卵、冷冻海参卵中的一种。

3.根据权利要求1所述的一种从海参卵中提取油脂和肽的方法，其特征在于，所述步骤2中所述的碱性溶液为柠檬酸一钠、柠檬酸三钾中的一种。

4.根据权利要求1所述的一种从海参卵中提取油脂和肽的方法，其特征在于，所述步骤4中的冷冻干燥时的温度为-20℃～-25℃，真空度为5-10Pa，冷冻4-5小时，冻干结束时的最终温度60-70℃。

5.根据权利要求1所述的一种从海参卵中提取油脂和肽的方法，其特征在于，所述步骤6中海参卵粉与乙醇溶剂的体积比1：8～1：16，浸提的时间为12-16小时。

6.根据权利要求1所述的一种从海参卵中提取油脂和肽的方法，其特征在于，所述步骤8中复合酶酶解的步骤依次为灭酶、离心、脱色、过滤、浓缩、喷雾干燥。

7.根据权利要求1所述的一种从海参卵中提取油脂和肽的方法，其特征在于，所述步骤8中提取液减压蒸馏时的温度为50～80℃，真空度为-0.05～-0.1MPa。

8.根据权利要求1所述的一种从海参卵中提取油脂和肽的方法，其特征在于，所述步骤8中复合酶的比例为中性蛋白酶：碱性蛋白酶：木瓜蛋白酶：胰酶＝1.5-2.5：0.5-1.5：0.8-1.2：1.2-1.8。

9.根据权利要求1所述的一种从海参卵中提取油脂和肽的方法，其特征在于，所述步骤8中酶解的时间为4-5小时，pH为6-8。