[发明专利]一种无糖补铁组合物及其制备方法

说明书

本发明提供了一种无糖补铁组合物，包括如下重量份的原料：可溶性大豆多糖1～50份；水苏糖1～50份；果粉1～30份；花生红衣0.5～10份；低聚半乳糖1～20份；抗性糊精1～50份；木糖醇1～50份；聚葡萄糖1～30份；环糊精0.5～10份；甘氨酸亚铁0.04～0.25份；维生素C 0.1～2份；柠檬酸0.1～5份；黑木耳提取物0.1～5份；甜菊糖苷0.01～0.6份。本方法提供了一种供糖尿病人使用的一种不影响病人血糖水平铁补充制剂。该发明通过原料合理组方，既不影响血糖水平又能促进铁的吸收。同时，采用了甘氨酸亚铁、木耳提取物、花生红衣三种补铁补血原料协同补铁补血，效果好。

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，尤其是涉及一种无糖补铁组合物及其制备方法。

背景技术

铁是人体组成的重要元素之一，营养性缺铁性贫血是糖尿病人常见病，据有关报道显示，糖尿病人中合并有贫血状况的人为20％～45％，这主要有三个方面的因素：一是低糖低脂的饮食，是食物的摄入简单，铁的摄入量减少，二是药物的影响铁的吸收，三是糖尿病和其他并发症引起贫血。补铁制剂种类繁多，但大多数含有糖以及产生葡萄糖的淀粉等辅料。糖尿病人使用后会影响患者的血糖水平；另外孕妇有很多易产生妊娠高血糖综合症，因此，能够解决糖尿病人使用的补铁制剂是市场的一个重要需求。

贫血人群占世界总人口的20％左右，在糖尿病患者中，合并贫血的患者达到20～45％。虽然目前针对营养性缺铁性贫血的药物、保健食品、食品的补铁制剂很多，但大多数采用糖、淀粉等能够影响糖尿病患者血糖水平的原料制作，特别是保健食品和食品，使用的糖类和淀粉类的原料更多，缺铁性糖尿病贫血使用的补铁制剂少之又少。

孕妇都是比较特殊的人群，他们的胃肠道对食物比较挑剔，在怀孕期，胃口较差，经常呕吐，大多数孕妇同时还患有便秘，由于这一时期生长和胎儿发育的需要，对铁的需求量较大，极易造成缺铁性贫血，是需要补铁的最重要的人群，但由于孕妇的特殊生理，有很多孕妇极易发生妊娠高血糖，一般的补铁制剂很难满足孕妇的补铁需求。

因此，设计一种既能够掩盖铁腥味的不良味道和易吸收、不影响使用者的血糖水平，将其制备成为强化固体饮料和保健食品的并使其成为适口性好，对胃肠道刺激小并适合糖尿病患者或具有妊娠糖尿病的孕妇易于被接受的补铁颗粒剂，是一种社会需求。

发明内容

有鉴于此，本发明要解决的技术问题在于提供一种在不影响使用者的血糖水平基础上，具有更好适口性和补铁效果的补铁的颗粒。

本发明提供了一种无糖补铁组合物，包括如下重量份的原料：

可溶性大豆多糖1～50份；水苏糖1～50份；果粉1～30份；花生红衣0.5～10份；低聚半乳糖1～20份；抗性糊精1～50份；木糖醇1～50份；聚葡萄糖1～30份；环糊精0.5～10份；甘氨酸亚铁0.04～0.25份；维生素C 0.1～2份；柠檬酸0.1～5份；黑木耳提取物0.1～5份；甜菊糖苷0.01～0.6份。

优选的，所述无糖补铁组合物包括如下重量份的原料：

可溶性大豆多糖5～45份；水苏糖5～45份；果粉5～25份；花生红衣1～9份；低聚半乳糖5～15份；抗性糊精5～45份；木糖醇5～45份；聚葡萄糖5～25份；环糊精1～9份；甘氨酸亚铁0.05～0.2份；维生素C 0.3～1.8份；柠檬酸0.3～4.5份；黑木耳提取物0.3～4.5份；甜菊糖苷0.02～0.6份。

优选的，所述环糊精包括α环糊精、β环糊精或γ环糊精中的一种或几种。

优选的，所述果粉包括柠檬粉。

本发明提供了一种无糖补铁产品，包括上述技术方案任意一项所述的组合物。

优选的，所述产品的剂型为粉剂、散剂或颗粒剂。

本发明提供了一种无糖补铁颗粒的制备方法，包括：