[发明专利]三酶一酵富微生物液的生产方法

说明书

本发明公开了一种三酶一酵富微生物液的生产方法，包括以下步骤：选用阿胶、龟胶、枸杞、鹿茸、人参、当归、红枣为原料，将其破碎后，加入果胶酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶进行酶解，并经酵母菌发酵制备得到。本发明采用菌酶相互配合的方法生产富微生物液，充分利用酶和酵母菌各自的优势，发挥酵母菌与酶的协同作用使原料的药物成分释放的更为彻底，且含有丰富的益生菌；应用于口服液时，具有补气益血、增强免疫、调节肠胃的功效。

技术领域

本发明涉及三酶一酵富微生物液的生产方法。

背景技术

随着生活节奏的加快，高能量低营养的饮食习惯，严重影响了人们的身体健康，健康问题已经成为影响人们生活质量和寿命的主要问题。因此，市面上随之而出现了琳琅满目的保健食品。但是，他们大多都是通过化学方法提取中药药物成分配制得到的营养产品，这些产品虽然也有一定的提高身体免疫力的作用，但是人体对其吸收较差，有些还有较大的副作用。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供了一种三酶一酵富微生物液的生产方法。利用微生物发酵技术制备得到富含微量元素的中药生物液，其富含生物小分子，营养丰富，利于人体吸收，可显著增强人体免疫力，并可改善脾胃，促进食物的消化吸收。

本发明采取的技术方案为：

三酶一酵富微生物液的生产方法，包括如下步骤：

S1：将阿胶5～15份、龟胶0.5～1.5份、枸杞3～8份、鹿茸2～7份、人参3～8 份、当归1～3份、红枣10～15份按重量份配比混合；

S2：将各原料混合粉碎至粒径在20～50目，加入蒸馏水浸泡30～60min，并进行湿热灭菌后配制得到原料液；

S3：向原料液体加入3～5％原料液体积的营养液，并调节体系的pH为 4.5～6.0，然后加入果胶酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶进行酶解；

S4：酶解完成后，将酶解液放入发酵罐中，接入酵母菌发酵；

S5：发酵完成后，将发酵液离心，即可得到所述富微生物液。

所述步骤S2中，原料和蒸馏水的料液比为1g：10～15mL；湿热灭菌的温度和时间分别为121℃灭菌20～30min。

所述步骤S3中，使用HAc调节体系的pH为6.0～6.5，所述营养液的配比为：氨基酸5.0～10.0％、糖蜜8.0～12.0％、氯化钠0.3～0.8％、硫酸镁0.3～0.5％、硫酸锌0.2～0.6％、碳酸钙0.5～1.0％、磷酸二氢钾0.2～0.6％，硒酸钠0.2～0.6％，其余为蒸馏水，调节pH为7.0。

所述步骤S3中，果胶酶、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶的添加量分别为原料液体积的0.3～0.5％、0.2～0.3％、0.1～0.2％。果胶酶可分解植物组织中的果胶质，降低提取液粘度，利于有效成分的浸出，木瓜蛋白酶和中性蛋白酶可使蛋白质降解为肽，大肽降解为小肽，同时游离氨基酸含量也会增加，三者配合使用可使原料中的药物成分充分溶出。

所述果胶酶、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶的酶活力分别为≥100000U/g、≥ 800U/g、≥500000U/g。

所述步骤S3中，酶解的温度和时间分别为50～65℃酶解3～6h。

所述步骤S4中，酵母菌在接种到酶解液之前，经常规方法培养至活菌数为 3～5×10⁸cfu/g，所述酵母菌的接种量为酶解液质量的0.1～0.5％；发酵的温度和时间分别为45～55℃发酵6～8h。

本发明还提供了根据上述生产方法制备得到的富微生物液。

本发明还提供了所述富微生物液在制备补气益血口服液中的应用。